Fw: [食記] 【高雄新興】渝陽川菜

[Puccinana (愛喝香草拿鐵的老鼠)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NelXxM_ ]

作者: Puccinana (愛喝香草拿鐵的老鼠) 看板: Food
標題: [食記] 【高雄新興】渝陽川菜
時間: Thu Aug  4 16:10:32 2016


   餐廳名稱：渝陽川菜
   消費時間：2016年/7月
   地址：高雄市新興區六合一路71-1號
   電話：[phone] (07)235-4442
   營業時間：11:00~14:00, 17:00~21:00
   每人平均價位：300
   可否刷卡：
   有無包廂：
   推薦菜色：豆瓣鯛魚/五更腸旺
   官網：http://www.yuyang1979.com.tw/


    圖文網誌: http://blog.xuite.net/j3915yam/wretch/438072068


如同上一天文章前言所述,

總覺得在西式料理越開越多的現在,

不同菜系的中菜館好像隱沒在這波洪流中~

記得小時候跟家人吃過國賓川菜,川味小吃,喜園川菜...等等川菜餐廳,

很多道菜都讓我至今回味不已.

至今上述三間都仍還在經營,

除了國賓我不敢確定,

另外兩間...口味好像都不似從前了...

上個月某個妹妹回高雄的週末,

在提議家庭聚餐餐廳時,

突然好想念川菜的味道,

就想到了"渝陽"了!


2016-08-04 140523.JPG - 行動相簿

梅干扣肉

我知道這不是江浙菜系,

但我有一種"在餐廳看到一大塊肉不點不行"的病,

菜單有東坡肉,烤方,梅干扣肉,魯肉之類的他必點!

這塊梅干扣肉其實以我的標準不大及格~

就是一個"不夠肥"...

總覺得梅干  跟  扣肉就是一個魚幫水 水幫魚的組合,

豬肉肥油潤了梅干菜,

梅干菜也解了肉的膩.

可是這樣瘦肉偏多的肉,

感覺就是油份不夠啊...



2016-08-04 140523.JPG - 行動相簿

五更腸旺

這道是我的必點了~

雖然現在很多熱炒也都會提供這道菜,

但我還是比較喜歡川菜館做的五更腸旺.

"五更腸旺"不只是要辣而已,

裡面還要有花椒的香氣,

才算是成功的五更腸旺.

我喜歡渝陽的五更腸旺,

花椒賁香,

裡面鴨血非常Q嫩也入味,

大腸也給的不少.




2016-08-04 140523.JPG - 行動相簿

2016-08-04 140523.JPG - 行動相簿

炒鱔糊

上一篇文章裡有提到因為我弟弟小時喜歡炒鱔糊上菜的"效果",

所以炒鱔糊也是必點之一.

這間就有提供淋油的"桌邊服務"了(其實就是把加熱的油淋上去...)

不知道是不是心裡作用使然,

真心覺得油淋過的韭黃扮上鱔糊,

的確比較香啊~


2016-08-04 140523.JPG - 行動相簿

魚香茄子

"魚香"系列是川菜的知名料理系列,

但喜愛茄子的我還是最推醉老派也最經典的魚香茄子.

不覺得軟嫩的茄子加上魚香醬,

一整個就下飯嗎!!

挖一勺淋在飯上,

就著飯扒進口...

老闆,白飯再一碗!



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炸銀絲卷蘸煉乳

我記得小時候炸銀卷就是他本人而已啊,

到底是從何時開始開始搭配起煉乳啊?

雖然是孩子氣吃法,

但吃鹹食時來一點是不錯啦


2016-08-04 140523.JPG - 行動相簿

乾煸四季豆

四季豆這種要大鍋過油的菜真的還是要到餐廳吃啊~

自己在家想省油單用炒的,

雖然健康,

但口感上還是沒有過油過的好.

2016-08-04 140523.JPG - 行動相簿

豆瓣鯛魚

其實如果有鯉魚,

我們是比較喜歡點豆瓣鯉魚的...

可是現在好多餐廳都不進鯉魚了,

以台灣鯛瓜代.

我還是喜歡鯉魚,

還有鯉魚卵...

在高雄感覺好少見了~



2016-08-04 140523.JPG - 行動相簿

油條鮮蚵

推薦渝陽的油條鮮蚵,

蚵仔肥美,

他的油條夠酥脆,

所以即便燴入了鮮蚵及芡汁,

卻也不至於過爛.

其實這道菜是最後一道才上,

我們已經飽了,

本來想如果廚房還沒做,

要取消這道菜,

正要問時菜就來了,

就吃了,

沒想到這道本以為要打包的油條鮮蚵,

好吃到被我們當場秒殺.



2016-08-04 140523.JPG - 行動相簿

據說是五月天來高雄開演唱會常來的店...

在高雄川菜館日漸式微,

"渝陽川菜"是其中碩果僅存的幾間店了.

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※ 轉錄者: Puccinana (36.238.118.125), 08/04/2016 16:11:07
推 spcalice    : 很好吃但是「超級貴」！比王品還貴！
→ spcalice    : 文中點的豆瓣鯛魚再加一成服務費可以吃西堤一客了..
→ spcalice    : 我猜文中這幾道菜加起來含服務費應該落在2000～2500
推 khristian   : 不錯吃但越來越貴
推 wpnnn       : 好吃但真的貴
→ jojoSpirit  : 這種價位也叫超級貴.....高雄薪水真的是很低啊...
→ jojoSpirit  : 而且單點菜和套餐是要怎麼比啊? 少見多怪
推 richardsonwu: 真的頗貴，一次店
推 smc0911     : 以前的老家福就超好吃又便宜，自從老老闆掛了之後就
→ smc0911     : …………
噓 khristian   : 某樓有毛病嗎？
→ vanishpower : ㄉㄨㄥˇㄉㄨㄥˇ~
→ spcalice    : 外帶不用加一成服務費，有次外帶一條紅燒吳郭魚和青
→ spcalice    : 椒牛肉共980元，倘若是內用一碗白飯和茶水費再加服
→ spcalice    : 務費是1122元吧！
推 finaldance  : 這裡就是要點魚香豬腳啊
推 bancroft    : 好吃但真的貴+1