Fw: [食記] 【高雄新興】達文郡義大利麵食館

[Puccinana (愛喝香草拿鐵的老鼠)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Nf4JJ9K ]

作者: Puccinana (愛喝香草拿鐵的老鼠) 看板: Food
標題: [食記] 【高雄新興】達文郡義大利麵食館
時間: Fri Aug  5 15:48:33 2016


   餐廳名稱：達文郡義大利麵食館
   消費時間：2016年/7月
   地址：高雄市新興區民權街31號
   電話：[phone]
   營業時間：11:30~14:30, 17:30~21:30
   每人平均價位：260
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：利沃羅港鮮蝦蝦醬尖管麵,達文郡炸肉餅
   官網：https://www.facebook.com/grandmapasta1999/?fref=ts


   圖文網誌: http://blog.xuite.net/j3915yam/wretch/438267188

達文郡是我在高雄最喜歡的一間義大利麵(沒有之一),

一直以來他們的品質都保持在一定的水準,

除了固定菜單上的義大利麵及燉飯的品項外,

老闆以及主廚也會依照當季的食材推出季節限定版的料理.

2016-08-04 135021.JPG - 行動相簿

龐札諾雞肉蘆筍核桃醬寬麵

如果你是個喜歡吃涼麵,麻醬麵,或是花生醬系列香氣濃郁的食物,

那我想你一定得試試看這道以核桃醬為基底的義大利麵!

核果的香氣非常地濃郁,

這道採用寬麵,

讓濃稠的核桃醬可以完整地巴在麵條上,

加上表皮煎的酥脆多汁的雞腿肉,

推薦喜歡堅果香氣的朋友.

2016-08-04 135021.JPG - 行動相簿

皮蒙省慢燉牛臉頰肉汁寬麵

菜單上介紹這是源自於北義的"紅酒燉牛肉",

是一道肉汁以及膠質豐富的義大利麵,

主廚把牛臉頰的肉汁慢燉出來後,

用來拌炒義大利寬麵,

加上燉的軟嫩的切塊牛頰肉,

肉汁好迷人~

2016-08-04 135021.JPG - 行動相簿

利沃羅港鮮蝦蝦醬尖管麵

如果說每一個餐廳一定都有一道"招牌菜",

那我想毫無疑問的,

這道"鮮蝦蝦醬尖管麵"絕對是達文郡最受歡迎的一品.

目前的這個菜單是第14版,

據說這道是菜單上從沒被拿掉的一道.

這個蝦醬是店家自己提煉的,

所以這個口味真的只在達文郡吃的到.

好久以前,

朋友邀約我到南崁做客,

當時她請吃了那時很有名的"李西餐廳",

它菜單裡也有蝦醬義大利麵,

不過口味跟達文郡的完全不能比...

就是鹹,

我吃不出蝦子的香味.

我記得我好一陣子來到達文郡點菜時都很猶豫,

知道應該多嘗試新菜,

但最後還是不敵蝦醬尖管麵的誘惑.

2016-08-04 135021.JPG - 行動相簿

普利亞干貝櫻花蝦白醬尖管麵(季節限定,已下市)

這款是之前吃過的一款季節限定,

裡面有櫻花蝦,干貝以及蛤蠣,

海味非常重,

櫻花蝦小歸小,

但它的香氣辨識度真的太高了,

然後第一次在義大利麵裡吃到櫻花蝦,

味道上真的很奇妙,

好吃,鮮美,

但也真的好特別~

2016-08-04 135021.JPG - 行動相簿
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達文郡炸肉餅

沒話說的多汁!

裡面的香料未除去了豬肉的腥味,

另外還加了洋蔥,

讓肉汁變得更加甜美.

2016-08-04 135021.JPG - 行動相簿

特製起司炸肉餅

就是炸肉餅的升級版,

裡面夾了起司,

所以咬開來會牽絲喔~

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慢烤自治無亞硝酸鹽黑胡椒香腸

在以前沒有冰箱的時代,

食物保存不易,

所以常常會在食物特別是肉類製品中加入亞硝酸鹽,

抑制細菌生長進而達到防腐的效果,

可是亞硝酸鹽吃多可是會致癌的!

在現在家家都有冰箱的年代,

其實在亞硝酸鹽的使用上,

應該是要比以前減少才是.

達文郡的無亞硝酸鹽香腸除了健康外,

口味也很棒!

使用少油的後豬腿肉切成丁灌入香腸,

比起外面吃到一堆肥肉的碎肉香腸,

達文郡的香腸可是能扎扎實實吃的到肉塊呢!

搭配店家醃漬的小黃瓜以及附上的無花果乾,

很清爽的食感.

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烤漬小卷配蘋汁高麗菜

Balsamic Vinegar漬烤小卷,

陳年葡萄酒醋更能帶出海鮮本身的鮮甜.

他們的泡菜酸味也叫外面用米醋醃的更為溫和.

2016-08-04 135021.JPG - 行動相簿

水煮蛋凱薩沙拉

這道是跟愛吃菜同學去點的~

就  凱薩沙拉.

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蝦醬麵包

這是附餐的蝦醬麵包,

但因為一樣是採用店家自煉的蝦醬,

這個餐前麵包好吃到我好幾次想打包回家下酒啊...



不才有機會去過幾次義大利,

我雖不敢說這比義大利的好吃,

但它是我在台灣吃過  把義大利風格跟台灣食材結合的最好的義大利麵!


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※ 轉錄者: Puccinana (36.238.118.125), 08/05/2016 15:49:29
推 dndmm       : 推蝦醬筆管
推 XYXYXYXYX69 : 蝦醬真的很好吃
※ 編輯: Puccinana (36.238.118.125), 08/05/2016 16:32:07
推 t980980     : 我喜歡他的清炒海鮮義大利麵
推 kamgx58     : 好吃給推～～～
推 hokhok      : 開20年了
推 aparrot     : 想請問原波，現在去還要很早訂位嗎？上次去是好久
應該是不用等很久了 但是假日建議還是提早至少一天預訂喔
→ aparrot     : 之前了
推 mumuanego   : 開很久很久了 好吃無誤
推 itsFAKE     : 想去吃吃看
※ 編輯: Puccinana (223.141.162.186), 08/06/2016 02:41:12
推 js01080209  : 開好久囉 從小父母帶去吃 到現在多一位女友了
推 leoamyp4    : 這家真的很不錯  CP值非常高
推 darwinstar  : 燉飯好吃
→ papa7788    : 很普
→ aopjeo      : 看了這篇去吃 覺得超普的…小卷吃起來不是新鮮的
→ aopjeo      : 料也很少 頂多就算平價吧 吃完沒有飽的感覺
→ aopjeo      : 評價這麼高吃完超失望的QQ