[食記] 川巴子廚房

[Queena7512 (咕溜魚)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：川巴子廚房
   地    址：高雄市鼓山區文忠路163號
   電    話：07-5540199
   營業時間：11：30 - 14：30 / 17：30 - 21：30
   價位範圍：300元 - 400元左右 (主要還是看點的量決定)
   鄰近捷運：無
   圖文網址分享：https://goo.gl/Yic8Dr

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   心得：


他們家的川菜料理真的還蠻好吃的耶~難怪生意可以這麼好… (當天前往滿桌狀態)

且店家說話時，帶有濃濃的內地口音，想必應該是內地人來的吧？

不過他們家的川菜，真的是還蠻道地的，且餐點選擇還蠻多樣化的呢！

簡約的空間設計，環境乾淨且寬敞舒適

店家沒有過多特別的裝潢設計，但卻靠著這份美味的道地料理吸引饕客再度光臨

在用餐前，店家會先為每桌客人送上一壺熱茶

至於熱茶的真正名稱，我也不知道，因為店家請我們自行品嚐看看並猜猜看

而熱茶的口味是店家自已配的茶葉，是秘密

那我就稱它為『神秘配方茶』吧！

川菜的呈現脫離不了色、香、味俱全

就連某幾道菜都還是以功夫菜的狀態呈現，令人難以不三尺啊~

就品嚐到的幾道餐點口味做一簡單分享 (供參考)

【魚香烘蛋】

烘蛋淋上了店家特製的醬料

醬料裡看得到的食材大致有自製的剁椒、碎高麗菜、黑木耳、肉燥等

吃起來麻麻辣辣，還帶點肉燥香，風味極佳又夠味

【蒜泥白肉】

不單單只是肉片沾蒜泥的蒜泥白肉，還多了精心包在肉片上的小黃瓜

口感上添加了份清新爽脆感

【椒鹽排骨】

配合著辣椒、蔥、蒜下去炸

排骨的外表炸得香酥夠味，而裡部的肉質卻仍保有軟嫩的口感

實在是讓人吃得盡興，甚至連骨頭都被啃得一乾二淨

【夫妻肺片】

這道料理味道非常有特色性，像是辣油與牛多部位組合製成的滷製料理

說辣卻又不會很辣，倒是香氣十足，又帶有微微清新感

【口水雞】

這道算是中國四川、重慶較常見的冷盤料理

雞肉以白切的方式呈現，醬汁紅紅的看似頗有辣度，實則不會辣，反而是微麻的感覺

花生、白芝麻的添加，讓雞肉多了份香味及口感

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噓 CPYH        : 看到內地就賭覽
推 shimax      : 看起來蠻好吃的~現在看好餓...
推 EsoogM      : 不然四川在沿海ㄇ
噓 signum1453  : 內地是南投好嗎？
推 sweetmiki   : 南投料理
→ sleepyrat   : "內地"具有政治敏感性，請依各地領導指示服用!!
推 monicaliu416: 噓推文，美食分享也要戰?
噓 besilence   : 看到內地賭覽+1
→ ks32437     : 到底好不好吃啊
推 cara9999    : 南投 口音會不一樣嗎？
噓 Zhenx20805  : 南投哪有賣川菜
推 amokk76267  : 南投腔?
噓 RenLy       : 外國菜
推 skillz123   : 台灣內地在南投