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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O0tqTx3 ] 作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 小而大牛肉麵,台灣牛肉好鮮美 時間: Sun Oct 16 21:14:00 2016 餐廳名稱:小而大牛肉麵 消費時間:2016年/9月 地址:高雄市三民區力行路95號 電話:07 313-5586 營業時間:11:00-14:30,16:30-20:00 http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/208706608 高雄除了鴨肉飯 我覺得牛肉麵也算是特產呢 之前去一些縣市,吃了幾家知名牛肉麵都很普通 就懷念起高雄的好 最近把手上的牛肉麵清單殺光了 不過要找時間寫一下了 小而大在聽說很便宜的中都自助餐對面 這家牛肉麵有20年以上歷史了 但是並不是那麼那麼常被提到的店 也希望可以多寫幾家這樣的店讓一些朋友有多一些選擇 現在會找吃的都是找沒吃過的居多 清單太多 吃過的極少再回頭 所以之前吃過的自然就不會有食記出現 除非有空想到再去回吃 牛肉麵 小 80 是用台灣牛 價格也是很漂亮 有些店都要100起跳了,肉也沒這麼多 湯頭濃郁,有外面少見的牛肉原汁的鮮味 是我吃過前三名好吃的 肉塊有彈性不顯老 也有吃到帶筋的部位 喔喔 對了 我不覺得牛肉一定要軟嫩才是好吃 而是與湯頭.麵的整體搭配 各有各的風範 麵條是略寬的麵 沒有煮到很爛..帶著些韌性 如果可再熟爛些會更喜歡 這盤100 大豆乾沒有氣孔 跟滷蛋都偏硬些 魯蛋口感比較像鐵蛋 所以覺得一般般 牛肚讓人很驚艷 很入味又有一定厚度 加上滷汁滿特別,咬下去好香 牛肉麵.. 我自己喜歡這幾家 軒林.小而大.牛伯.四維路大牛.施家川味 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.186.23 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1476623645.A.EC3.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hokhok (114.40.186.23), 10/16/2016 21:14:29
SUZIKU : 從小吃到大 好吃幫推 10/16 21:59
hokhok : 有推薦什麼嗎?XD 他的水餃感覺也很好吃 10/16 22:00
hokhok : 可惜下午沒有營業阿...喜歡中午不休息的 10/16 22:00
rogijohn : 我也喜歡四維路大牛,雖然他家的湯頭偏鹹了點 10/16 22:10
hokhok : 之前吃過大牛幾次還不錯 雖然也有人不推~也很久沒去 10/16 22:11
hokhok : 吃了 倒是回收小菜的大牛(已歇業)吃過一次不是很優 10/16 22:12
pokei200 : 四維大牛,覺得還好。但人就是多 10/16 22:34
bli1348 : 大牛無法接受。。其他的趕快去試試,感謝樓主 10/16 22:36
rabbit77610 : 回收小菜那間又改名字了哦 10/16 23:19
yitetsai : 小而大以前店在鐵軌附近時生意超好,搬到力行路上 10/16 23:29
yitetsai : 後生意變超差(不知道為什麼?),不過味道始終没變和 10/16 23:29
yitetsai : 小時候吃時一樣 10/16 23:29
december1952: 味道能夠不變也是滿罕見的呀~ 10/16 23:41
hsin0313 : 味津口味也是一成不變,也是歷久不衰。 10/16 23:54
yitetsai : 但味津的前老闆娘和女兒服務態度很差 10/16 23:58
yitetsai : 另外問一下味津前老闆娘之前在吉林街另開店倒掉後 10/17 00:00
yitetsai : 移到哪去了?有人知道嗎? 10/17 00:00
hokhok : 大牛改成康褒又歇業了阿 10/17 00:03
hokhok : 味津是說排骨飯嗎? 我上次吃還好~"~ 10/17 00:06
annie650517 : 康褒鞋業又改名開張了。味津有名的是雞腿飯+荷包蛋 10/17 02:36
annie650517 : +店裡特製辣椒醬油 10/17 02:36
hokhok : 雞腿跟排骨都有點阿~但當天狀況不佳 10/17 03:05
hokhok : 或許改天再去吃一次看看 10/17 03:05
sanllen : 小而大非常多年前,開在市中路涵洞那邊的時候,後 10/17 09:08
sanllen : 來是員工接業傳承,那特殊的味道約略只有一半相似 10/17 09:08
sanllen : 當年 10/17 09:08
mulcg : 小時候家人都特地跑去吃小而大,好久沒吃了,懷念 10/17 15:21
go7330 : 懷念,以前比較好吃 10/17 17:39
hamiltonn : 牛伯推一個 10/18 12:18