[食記] 研田拉麵

[mumuanego (叫姐姐!)]

   餐廳名稱：研田拉麵
   消費時間：2016年/9月
   地址：高雄市鼓山區美術東八街118號
   電話：[phone]
   營業時間：11:30-14:00 17:30-20:30售完為止 公休周四
　 每人平均價位：低消每人200
   可否刷卡：否
   有無包廂：無



先提醒前往用餐者以下:

午餐時段可接受電話預約

晚餐一律現場候位

不提供外帶  不提供打包服務

不收取服務費 採半自助式  寫單完到櫃檯結帳 桌下抽屜裡有水杯


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位置少  乾淨簡潔的小店


看看菜單介紹  選擇雖然不多  但每一款都有老闆的用心調配


我選了 味噌拉麵   個人很喜歡味噌 但在台灣很少吃到滿意的

看菜單上標榜 以數種日本味噌 和 屏東萬丹紅豆味噌 調和

吸引了我~~~



上餐前 會給一壺冰開水


點的小菜 洋蔥絲  建議可以再冰一些會更美味



上餐了   香味撲鼻而來  是舒服的香氣

有 麵 湯 筍乾 玉米 叉燒 糖心蛋 蔥花　白芝麻



採用黃麵體 粗度算中間程度

咀嚼起來對我而言有點軟 個人偏愛略硬帶咬勁的

下次再訪會要求煮的硬一些


湯頭富有豆香　仔細品嘗　的確有一股沉厚的甜味

湯裡還真的有紅豆和黃豆的碎碎

喝來是順口的鹹



由於店家標榜是用雞骨熬製的湯頭

跟一般使用豬骨熬湯的差異在

底蘊清爽　不會膩口　是容易把湯喝完的喔

（（能把湯順利喝光光感覺很棒！！




叉燒偏瘦　不喜歡吃太肥的人可以來此


糖心蛋很嫩　我喜歡




誠心推薦給想喝清爽湯頭拉麵的朋友！！！



照片　http://tinyurl.com/nt8xf2e

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   > ▼ <    人生，真的沒有一勞永逸的疫苗
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※ 轉錄者: mumuanego (220.142.127.165), 11/09/2016 12:21:38
※ 編輯: mumuanego (220.142.127.165), 11/09/2016 12:21:56
推 scent15     : 推好吃
推 zere        : 覺得還不錯但分量有點少
→ nissy       : 相機好像變清楚了~~(完全離題)
推 isscat      : 雞骨真的很清爽，能夠嚐食材原來的味道
推 rbk7x8sky   : 味增真的很讚，濃郁
→ bli1348     : 跟小林比如何？
推 france78818 : 其實味噌不適合用雞湯當底!~
推 ar109982: 這家不錯，雖然有點小貴，但吃的很清爽
→ ar109982: 舒適