[食記] 高雄 段純貞牛肉麵 (夢時代)

[hokhok (一次吃10個)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OBlkOQR ]

作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 段純貞牛肉麵 (夢時代)
時間: Fri Nov 18 21:01:08 2016


   餐廳名稱：段純貞牛肉麵
   消費時間：2016年/11月
   地址：高雄市前鎮區中華五路789號 (夢時代7F)
   電話：[phone]
   營業時間：11:00-22:00
   每人平均價位：200-300
   可否刷卡：可

   http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/211363459

很早就知悉段純貞要下來高雄展店

沒想到這麼低調  也沒發部落客宣傳~~

11/17在夢時代開幕

18號來還人不多@@ 而且連粉專都還沒有設



這段純貞牛肉麵是新竹名店

在台北.台中.台南各處都有分店

但是訂價就不太一樣了~

好像都比新竹本店高很多就是了

幾個月前看台北的食記

就褒貶不一

本來想說八竿子打不著

卻也沒多久就跑來高雄了



牆壁與菜單會有段女士小故事可以看

有興趣的朋友再自己研究囉^^




欸  過了一條濁水溪居然漲那麼多

麵的單價大概都比新竹多個10~55

嗯.....畢竟這邊是百貨公司嘛



倒是燙青菜.水餃炒手跟本店差不多

魯味也是

這邊的魯味出乎意料滿親民的XD



酸菜普普

不太酸...


醬料自取~

山東醋加麵一起吃還不錯



涼菜...

沒有拿



這邊就是魯味區

也是自己夾

再把座位區的夾子夾在盤子上

會有專人送過來



滷味價目表

很奇妙的是....他的魯味反而不算貴呢XD

有些可能還比外面小吃店便宜


若是渴了

也是有2種冷飲可取用

四季春跟酸梅湯 一杯35

不過不知道為何只裝了9分滿....



辣味紅燒牛肉麵180+5 (換成手工刀切麵)+40 (換成半筋半肉)

=225

一般份量是3條牛肉 或 3條牛筋

升級半筋半肉是2條牛筋跟2條牛肉~多一條就是了

看自己的需求了



辣味紅燒喝起來很像麻辣湯底~又有醬油香

其中感覺到花椒氣味特別渾厚

香麻辣都有  辣度介於小辣跟中辣間~比較溫和

不至於灼喉

調味上是不錯的~很順口不容易膩



牛肉很像牛肋條的部位

滷得很透嫩 軟硬適中

也不會死鹹



牛筋嫩Q~非常大一條呢

口感不到軟爛

也不會太死硬就是

就介於中間值



刀切麵條很有咬勁   Q滑爽口


其實段純貞份量都滿驚人的

小食量的朋友可能共吃一碗麵比較剛好


酸梅湯 35

酸甜度滿剛好~還不錯

(喝了1.2口才拍的~但他沒有裝滿)


水餃 60 (8入)

非常碩大飽滿的水餃

可惜味道很普通

不是很推阿~~

麵皮有點厚

肉餡香氣薄弱


滷味---

滷蛋  12

鴨胗 30

肥腸 81

除了肥腸稍高些~其他算滿平價的

肥腸本就不便宜啦~ 哈

滷汁是走溫雅路線~並非厚重感的滷汁

可以吃到淡淡的中藥香

肥腸香氣不錯~有咬感

滷蛋跟鴨胗也滿入味的



段純貞分店總覽



小結:

本次用餐心得

除了水餃非常普通外~~

其他餐點是都還不錯啦

據說番茄牛肉麵算是招牌吧?

下次再來試試了

至於評價兩極這事兒~

您~還是自個嘗試看看會比較準吧 (攤~)



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※ 轉錄者: hokhok (111.254.232.66), 11/18/2016 21:02:00
推 chimeptt    : 為什麼要代替你爹~~
推 AYLiu       : 段正淳~~~
推 yyykk0801   : 覺得都普普通通價格偏高QQ
推 EEERRIICC   : 新竹美食 有這麼貴嗎...忘記了
→ hantulee    : 應該可以逼一卡通…
推 ctx705f     : 新竹喔(眼神死
推 misson      : 以前在新竹還是一間小店的時候就有吃過
→ misson      : 還是母校左營高中附近幾間店好吃
推 duvw        : 新竹之前要排隊，明明普普。
推 z800830     : 在新竹時候很愛吃
推 mart9266    : 在新竹算好吃
→ mart9266    : 在高雄就
推 skylion     : 最近發現 堀江附近的永康街牛肉麵正是正統的台北牛
→ skylion     : 肉麵
→ howwong     : 段正淳秋屁喔
推 msnobody    : 謝謝！ 找機會去吃！ 之前在北部唸書很愛！
推 lovestar07  : 有問說為什麼比較貴，店員說12月都會統一調漲價格QQ
推 piez        : 新竹漲價了
推 tingji      : 今天去吃了，原味紅燒牛肉麵(刀切手工麵+5元)185，
→ tingji      : 老火鍋麻辣牛肉麵200，紅油炒手80，滷蛋12，豆干10
→ tingji      : ，海帶15，共502。兩碗麵都沒吃完剩下了，當下也跟
→ tingji      : 先生賭什麼時候會倒......他賭半年，我賭8個月
→ tingji      :  http://i.imgur.com/p3YB5ek.jpg
→ teaka       : 新竹吃過覺得普普...如意好吃多了
推 yuchi0615   : 我覺得非常好吃，是我唯一懷念的新竹美食
推 wumiller    : 北部的好吃還是在舒適圈就好～別南下
推 INcontroL   : 在新竹算少數能吃的東西
推 tunaya77    : 高雄竟然開了!!!
推 yikay       : 覺得比高雄吃過的都好吃
推 yoomin4u    : 我個人覺得是不用自己不喜歡吃就詛咒店家倒啦...
推 e123917123  : B1的那街那巷牛肉麵比較好吃
推 asiu        : 美耐皿