[食記] 喜峰街 張記排骨酥

[ctx705f (鍵盤小妹)]

地址：80744高雄市三民區喜峰街99號(喜峰街與哈爾濱街交叉口)

電話：

營業時間：16:10~22:30，不定期休假

每人消費：100元以下

消費時間：2016年12月

鄰近捷運站：R12後驛站，步行約10~15分鐘

無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/337414808

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這次要介紹的是位於喜峰街和哈爾濱街交叉口的張記排骨酥。這間好像已經滿久的了，雖
然我也常吃，但常常是由友人外帶，所以自己來倒是第一次。可以看到街口的人潮，相當
熱鬧。


座位很多，大概有十張以上的四人桌。這種店家不能夠要求什麼氣氛以及用餐環境，如果
有塑膠椅可以坐就坐下來了，所以兩邊和對面都是不認識的人，一群陌生人一起吃飯喝湯
的場景是很正常的。


每張桌上都有放免洗筷、餐巾紙和胡椒粉的罐子。不過有點湯的話會有鐵湯匙，這樣就可
以不用到免洗筷了。


菜單只有簡單的幾樣並且是掛在牆上的，點餐是直接跟工作人員講，也沒有看到劃單什麼
的，在吃完後結帳。品項如下：


米糕：30元
肉燥飯：25元

排骨酥湯：45元
香菇雞腳湯：45元
蓮子豬肚湯：45元
香菇燉鴨湯：45元


這次我點的是米糕、肉燥飯以及排骨酥湯。


肉燥飯(25元)。肉燥雖然肥瘦都有，但肥肉的部分比較多一點；滷汁香而不鹹，整體的口
感並不是那種會黏口的類型；白飯因為滷汁的關係顯得稍微軟一點點，但整碗吃起來香氣
夠、味道也重，只是不大碗。所以可以常常聽到旁邊人是一碗湯兩碗肉燥飯或者是兩碗米
糕的。


米糕(30元)。比肉燥飯還要再小碗一些，但是其糯米之間稍微具有黏性卻不濕、吃起來口
感略硬，搭著肉燥和肉鬆十分過癮。


重點的排骨酥湯(45元)。湯中的冬瓜已經煮得透爛，排骨酥在這樣一小碗裡面有五塊左右
，而且真正咬不動的地方很少，其他地方都可以直接吞下去，軟嫩的口感相當好。湯上面
飄著大量的香菜，看起來雖然好像浮著一層油，但真正入口時感覺卻沒甚麼負擔，只有排
骨和香菜的香氣。但是這香氣在喝完湯之後又可以在口中停留久久不去，真的是很過癮啊
。


結論。即使是平日晚上來到喜峰街，這個攤位一定還是高朋滿座。讓人意猶未盡的湯配著
米糕和肉燥飯一起吃，真的是一種享受，要我一週吃幾次都可以。喜峰街上生意很好的還
有一間賣羊肉的，有空再來分享吧。

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※ ctx705f:轉錄至看板 Food                                         12/01 21:45
推 gn0163      : 這家是我的心中排骨酥第一名 超好吃
推 wanchenyu   : 超愛米糕跟蓮子豬肚湯
推 rabbit77610 : 米糕跟排骨酥都很讚 隔壁的綜合臭豆腐也是一絕
→ ctx705f     : 好好好 改天去吃完羊肉之後再去吃臭豆腐 都吃
→ ctx705f     : 是說好像也可以點其他攤位的 有看到別人點了別攤的
→ ctx705f     : 花枝
推 Sunny821210 : 冬天很愛去那裏吃東西
推 gn0163      : 都點隔壁的豆包到排骨酥攤位一起吃
推 DownandSuck : 餛飩湯和乾麵也不能少Y
推 v2ssili     : 這排很多間好吃 米糕 臭豆腐 餛飩麵 土鮀魚羹 羊肉
推 SantanaJohan: 喜峰+嫩江街真的一堆好吃的傳統小吃~
推 REX219      : 這家贏某李好多，搞不懂為何一堆人還是愛去某李
推 QQmouse     : 這家真的超好吃
推 sea0420     : 中午漢口街 晚上嫩江+喜峰 傳統小吃這裡都有
推 sea0420     : 以前喜峰有一家阿婆在賣的羊肉意麵羹，真的是一絕，
→ sea0420     : 可惜現在沒賣了QQ
推 nissy       : 敲碗羊肉!! 那邊不只一攤 不知道要吃哪攤才對...
推 z0929197823 : 阿婆羊肉羹聽說搬家了，是真的嗎？