[食記] 鳳山 三鰻うな重 活鰻現殺現烤 大鰻魚飯

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：三鰻 うな重
   消費時間：2016年/12月
   地址：高雄市鳳山區文衡路487號
   電話：[phone]
   營業時間：11：30～13：45／17：00～20：30
   每人平均價位：鰻魚飯(小)250元，鰻魚飯(大)460元
   可否刷卡：可以
   推薦菜色：鰻魚飯(大)
   官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者刪文不另通知)

   圖文網誌版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/338073218

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   中午跟朋友相約取貨拿東西，

   壽司羊選了一間看了有點時日，

   但是，一直沒有特別行動力想來吃的三鰻，

   不是說餐廳不好，只是看了幾篇食記覺得有點消火，

   所以沒有特別想動的意思，

   不過，在某個特殊原因之下，

   就有了這一次的小聚餐（謎之聲：根本就是沒有理由故意找理由吧...）

   所以就來看一下這間三鰻，到底是滅火器還是打火機，

   當然，如果是噴火龍也是可以啦XDD

   整個建築都是日式木板的風格，

   對於環境與風格的定位感覺還算是不錯，

   門旁邊有大型看板菜單可以參考，

   才不會有那種根本不知道店家賣什麼，

   走進去才發現根本不是自己想要的餐點或是價格，

   不好意思地走出來的窘境。

   入座以後，第一個感想...椅子好矮好矮，

   雖然壽司羊本身沒有什麼高度可言，

   對於腳的長度也是非常有自信的短，

   但是...三鰻的椅子真的是很矮...或許是刻板印象，

   覺得餐廳的椅子應該要在高一點，

   不然外頭的熱炒店是有更矮的椅子啦～～～

   坐起來是不會特別難坐，但是也沒有好做的感覺就是了。


   與友人各點了一份大的鰻魚飯（460元）

   附三樣小菜，茶碗蒸，鰻魚肝湯，鰻魚飯(兩片鰻魚)

   老實說看到這三樣小菜，真的有點後悔點了大份的鰻魚飯來吃，

   因為這三樣小菜一點都不吸引壽司羊的胃口，

   不過若論價格小份的250元，大份的460元附湯、蒸蛋、三樣小菜，

   倒也是沒有愧對這樣的價格啦。

   黑豆就是"一般"甜甜的味道，牛蒡就是"一般"脆脆的感覺，

   為什麼要強調"一般"呢？

   因為...右邊的海帶卷..."超級"鹹...鹹到一個必須喝完整杯茶的份量...


   茶碗蒸是名符其實的茶碗蒸，

   真的是用茶碗當容器蒸出來的蒸蛋，

   不難吃，算是合格的茶碗蒸，分量不多，算是剛剛好。


   鰻魚肝湯，味道非常的清淡，是一道頗養生的湯品，

   裏頭有一些碎魚肉，還有鰻魚肝，

   比起用煮湯的，壽司羊更喜歡的是醬烤的鰻魚肝，

   比較有味道一點，口感也比較好。

   一旁有簡單的醬油跟山椒粉，可以用來搭配鰻魚飯或是店內的生魚片。


   最後，是有著兩片大大鰻魚的鰻魚飯，

   還不錯吃，外皮有一點點脆脆的感覺，但是沒有很強烈的脆度，

   若論醬汁，壽司羊還比較喜歡Zoe Sushi Bar的鰻魚飯醬汁，比較多也比較甜一點，

   但是三鰻的魚肉吃起來是軟嫩的類型，是壽司羊比較喜歡的口感，

   不過不知道是不是有些烤過頭了，有些地方吃起來會苦苦焦焦的～～~

   另外，說大大的鰻魚飯是感覺好像有塊鋪滿的飯盒的意思，

   並不是指鰻魚本身很大隻，

   因為感覺起來這樣寬度鰻魚好像算是比較小的型號，

   在Zoe Sushi Bar或是廣澤看到的鰻魚都比較寬一點。



   附上在Zoe Sushi Bar吃鰻魚飯的照片

   附上在廣澤吃鰻魚醋物的照片

   不得不說一下廣澤的對於鰻魚處理的厲害之處，

   先將鰻魚蒸熟之後，再刷醬去烤，外頭烤得非常酥脆，

   裏頭卻是非常地的細膩與綿密，

   而且醬汁又非常的對味，

   害壽司羊現在想到口水就一直流了，

   套句俗話說，就是口水流的不要不要的XDDDD


   感想：

   壽司羊覺得這是一份沒有愧對價格的鰻魚飯，

   但也是一份可以更好的鰻魚飯，

   首先，從外觀的部分來說，

   真的會覺得好好一塊鰻魚，

   烤到這樣偏焦掉的感覺會真的覺得有點可惜，

   當然，也許有人會喜歡吃點焦香焦香的口感，但是壽司羊不是很愛。

   從醬汁的方面來看，

   對於醬汁的感覺，會覺得量不夠多，也稍微的不夠重，

   並不是只想吃醬汁，而不吃鰻魚肉的味道，

   而是在心裡總會有那種期待在日本吃到鰻魚飯的味道，

   可以在高雄的某間店裡再吃到一次看看，

   壽司羊覺得足夠味道與份量的醬汁可以讓整份鰻魚飯，

   不只是配著鰻魚吃的時候飯好吃，

   更可以讓單純沾著醬汁的飯也非常的好吃。

   雖然說三鰻，Zoe Sushi Bar，廣澤的價錢不一樣，

   而且一分錢一分貨，一分金子一分功夫，

   但是仍舊會覺得，吃完之後會有淡淡的失落感...

   至於服務的方面，因為沒有服務費，

   所以給一個中間的評價吧，就是沒有好也沒有壞。


   最後，依舊感謝大家看完。


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推 princeguitar: 1
→ kamgx58: 1？？？
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※ 轉錄者: kamgx58 (114.40.19.78), 12/21/2016 22:48:21
※ 編輯: kamgx58 (114.40.19.78), 12/21/2016 22:48:51
推 Sunny821210 : 我推漢來夏季限定的鰻魚套餐
→ kamgx58     : 是弁慶日本料理的鰻魚飯嗎？
推 wewemayday5 : 肉扁扁的 魚刺處理的不夠乾淨～味道不錯
→ kamgx58     : 的確在吃的時候，會感覺鰻魚肉比較沒有這麼厚，
→ kamgx58     : 但是這次去吃，刺的部分倒是沒有很多。
推 GL552VW     : 覺得這間唯一的優點只有裝潢還不錯 其他都很普
→ kamgx58     : 壽司羊倒是覺得價錢還算不錯，如果以現殺的來說...
→ kamgx58     : 裝潢也不錯，可以搭配吃鰻魚飯的氣氛，不過椅子...
噓 chinoevers  : 連飯都煮不熟的店
→ kamgx58     : 拍拍，那只能說運氣真的頗差...
推 sango1203   : 刺很多 生魚片蓋飯很乾
→ kamgx58     : 壽司羊沒吃過海鮮丼，不過如果飯太乾真的會..頗難吃