[食記] 大院子迷你土雞鍋明華店

[willbe1126 (獅子)]

店家名稱： 大院子迷你土雞鍋明華店
店家地址： 高雄市鼓山區明華路240號
營業時間： 星期一至星期日 17:00-00:00
店家電話： [phone]

-----------------------------------------------

圖文並茂版:
http://ketty731.pixnet.net/blog/post/462544565-dayaunzi



在這個要冷不冷的冬天轉春天天氣
冷起來就想要喝點熱騰騰的湯溫暖一下
再加上幾盤熱炒一起分享聊聊天真的很棒
就在一個工作到很晚的時間
來吃了這間大院子迷你土雞鍋

大院子迷你土雞鍋很適合任何形式聚餐跟吃飯
想來吃晚餐或是消夜喝點小酒都適合
不管少人來或是多人來也都不會覺得難以點餐

空間上還頗大
整體環境上也頗舒適
是說用餐完也不覺得很有油煙味

店內菜單
店內主要販售土雞湯鍋類
即使一人來喝也有著一人份
或者是半隻、一隻的選擇
還有私房雞料理，多種雞料理都好吸引我喔


油蔥乾麵線 40$
點了油蔥乾麵線當了主食之一
油蔥酥及蔥花撒在麵線上
滿滿做了個很好提味
麵線不會太爛
太爛口感就讓人不太喜歡
帶有點嚼勁整個拌勻很夠味道
而也建議一次就先把它分食完畢
才不會最後結成一塊影響口感

肉燥飯 30$
肥肉搭配瘦肉各半
吃起來不會太過於油膩
大院子的飯是比較粒粒分明口感
不會太黏帶點Q度
整個飯因為肉燥湯汁而濕潤

三杯皮蛋
還是第一次吃到三杯皮蛋!!!!!!!
首先是皮蛋做過處理
讓吃起來口感是外酥內還帶點軟嫩的感覺
再來是三杯的蔥薑蒜搭配九層塔下去爆香
香!氣!超!夠!味道很也夠
光是單吃蔥薑蒜就覺得好過癮
第一次吃到三杯皮蛋就讓人如此驚豔

豆乳雞 小份180$
豆乳雞有分上大小份量
是說小份就分量很夠
每塊都頗大塊且炸的酥脆油亮
大院子豆乳雞醃製炸出來味道
跟一般外面吃到大部分豆乳雞味道不太一樣
有著屬於他們家的特殊氣息
剛炸出來熱騰騰吃外帶點酥
而裏頭有著雞肉軟嫩帶點嚼勁
這盤一下就被瓜分完畢!!!!!

士林炒花枝羹 220$
士林炒花枝羹是道很古早味料
不過那勾芡出的味道卻讓我們難以忘懷
可以配三碗飯吃的那種懷念
勾芡不會太濃或是太稀
用料上頗大器，整盤當中有著多塊花枝
花枝脆口新鮮
搭配紅蘿蔔、筍片更增添整盤脆口

炒野蓮 80$
野蓮是道我們家不常出現的料理
但有一次在外面吃到就瘋狂愛上野蓮
那口感甚好甚脆成了我的愛菜之一
有時候滷味店都會有野蓮可以選擇
毫不猶豫拿上幾包
野蓮好!脆!阿!，整個爽脆到不行
搭配主廚方式下去炒，整個味道偏重
不過就是味道偏重才適合下酒(笑)

蔥爆牛肉
蔥爆牛肉也是經典料理之一
店家用上洋蔥、辣椒以及大量的蒜
大量蔥段跟牛肉搭配
讓整個柔軟中的口感變成多一點清脆
這也是一道可以配上三碗飯的料理阿....

花雕雞 一人份180$
(多人亦可選擇半隻或一隻)
而來到大院子一定要點上一鍋雞鍋才甘願
自從近期開始有一人份土雞鍋選擇後
多了很多吃土雞鍋的機會，份量不會太多
即使少人吃也可以吃的完
而選上花雕雞鍋有加入不少酒
要點上這道還是不要騎車或開車
不然遇到臨檢可是會被視為酒駕
裡頭有著芹菜、多份量高麗菜
還有著好幾塊軟嫩雞肉
湯頭真的很棒
有著一個迷人清香帶著濃厚酒香

雲拌中卷
雲拌中卷是主廚特別推薦料理之一
看得出是主廚自豪料理
而下層鋪著九層塔及芋頭絲
原以為只是點綴
但芋頭絲口感搭配炸好中卷脆口
中卷切成適當大小裹粉下去油炸
炸到酥脆，裡頭中卷還是吃的到軟嫩中脆口新鮮
外層還有一層醬料，醬料滋味很棒
造就這道菜獨特性也難怪是主廚自豪料理~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.50.78
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1520949847.A.8FE.html
推 murmurduck: 看起來很好吃
推 wenst98: 這間吃過2次不錯  兩人要吃到600才會飽不知道算不算偏貴
推 renew228: 好心動喔
→ pule: 價錢跟份量還算合理 感覺不錯吃！
→ nissy: 好濕的乾麵線,這麼濕不會結塊吧! 有的東西沒寫到價格喔~
→ keigo1201: 去過建工店。覺得普普，送上來的迷你鍋，湯是溫的...
→ Abbevillian: 感覺偏貴