[食記] 珍味牛肉麵館，裕誠路上真材實料的刀削麵

[ctx705f (鍵盤小妹)]

地址：81359高雄市左營區裕誠路279號

電話：[phone]

營業時間：11:00~15:00、16:00~21:00

每人消費：100元左右

消費時間：2018年1月

鄰近捷運站：R14巨蛋站，由Citybike至辛亥裕誠路口

無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/346253011

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這次會想要在茫茫裕誠路上選這間店是因為看到老闆正在削刀削麵，所以產生了興趣。這
次來的時候也一樣，老闆正忙著把一塊塊麵給削進鍋中。


店內的裝潢很簡單，印象中大概能夠坐30人左右。店內貼的菜單主要是熱炒類。自助區則
在店內的最後方，有餐具、小碟子及各式調味料可以取用，餐巾紙則在旁邊的牆上。


菜單。分成數大類，有麵類、炒麵、飯類和熱炒，以這種大小的店來說販賣的菜色非常多
樣。招牌的應該就是在店門口看到的刀削麵了。消費看起來則差不多，不至於特別貴。


首先是兩碗麵類的上菜照，旁邊有一卡通當作比例尺。


我點的是牛肉乾拌刀削麵(90元)。刀削麵的麵條Q度還不錯，而且份量也不少，拌勻之後
很香。忘記數牛肉幾塊了，不過咬勁很好，整體來說滿足感OK。


友人的是紅燒牛肉刀削麵(90元)。自己對於紅燒湯頭沒甚麼研究，不過味道不會太重就是
了，鹹度還OK。


然後是加點的海鮮炒飯(90元)。用料很實在，無論是蝦仁還是花枝都給得很多，幾乎每口
都能吃到海鮮。調味的模式是我喜歡的類型，炒飯米粒分明、口感不濕不油，而且不知道
是使用的沙拉油類型不同還是洋蔥的味道，有一股額外的香甜味。和在富國飯麵館及喜多
園的炒飯有類似的調味方向。


結論。真材實料的刀削麵、口味不會太重的紅燒湯頭以及好吃的炒飯、價格也還算公道，
生意也的確很好，不知不覺中就滿座了。雖然有在網路上評價看到店員態度不好，不過這
次沒有遇到，所以也就沒有太多感想。介紹給各位~

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│這讓    ◤      │  ha   ◤      │  cool ◤      │  man  ◤      │      │
│篇您   ◢●  ●  \      ◢●  ●  \      ◢●  ●  \      ◢●  ●  \      │
│文覺    人 ︸ ＿◤ 新    人 ︸ ＿◤ 溫    人 ︸ ＿◤ 難    人 ︸ ＿◤ 生   │
│章得   █◣◥   ◣ 奇   █◣◥   ◣ 馨   █◣◥   ◣ 過   █◣◥   ◣ 氣   │
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1517404810.A.577.html
※ ctx705f:轉錄至看板 Food                                         01/31 21:20
推 newdreams: 明天就去吃!!
推 bluewewe: 偶爾炒麵會吃到橡皮筋
推 kangfox: 偶爾炒飯會沒炒透...
這種偶爾我覺得很難避免

但只能說我運氣HEN不錯 沒有遇到
推 nht: 它的切料不錯吃, 會再燙一次, 下次可以點點看
※ 編輯: ctx705f (122.117.113.57), 01/31/2018 21:34:12
→ crazyneko: 炒麵吃到橡皮筋，還是偶爾！怎麼好像
→ crazyneko: 聽起來...
→ sleepyrat: 牛肉麵好ㄘ~~
→ DaDaHelpme: 開了有十多年了…口味算還ok囉
推 muochi: 十幾年前夢遊去過，點了水餃外帶，老闆臉
→ muochi: 很臭，水餃煮好不但沒甩水，還故意多甩些
→ muochi: 水進紙盒，回家一打開，根本是一坨水煮絞
→ muochi: 肉點綴碎水餃皮，紙盒裏有3分之1是水。夢
→ muochi: 醒之後至今10多年沒再去過，永遠也都不會
→ muochi: 再去......
推 jjms: 味素蠻重的
推 lvoe1014: 我以前高中沒錢都吃牛肉湯麵
推 thoraxe: 原來還有多種熱炒 我都只點牛肉麵
推 B1l30816: 炒麵小辣很好吃
推 zernbox: 都吃素的炒麵  份量很大
推 jolly1229: 他家的炒麵 炒飯 份量很足!!!
推 morning81233: 炒刀削麵啊啊啊 超好吃
推 cyf920210: 這家好吃，最好打電話先訂，不然要等一
推 transfer0304: 推老闆的炒刀削!!老闆超好笑 XDD
→ transfer0304: 老闆是臉很臭 但他人超的超好笑
推 LJY99: 十幾年前的夢也在嘴？ XD
噓 data1728: 牛肉麵難吃到爆炸
→ doroarien: 很推薦這間的豬肉燴飯 我還會額外加蛋
→ doroarien: 辣酸豆炒飯也不錯
→ mingyan0110: 牛肉麵試了2次真的不推.其他沒試過
推 u41up: 水餃、炒飯、刀削炒麵、滷味真的都很好吃！
→ u41up: 以前還有小菜，也是很好吃！但是服務態度真
→ u41up: 的越來越差，平常上班午休去吃，店員還會
→ u41up: 幫你找位子，但我只要帶孩子去，店員從來
→ u41up: 不會幫我找，原本只是覺得不舒服，但發生了
→ u41up: 兩件事情讓我決定不再踏入，一次是水餃還
→ u41up: 剩五顆，帶孩子去上個廁所就被清掉了，位子
→ u41up: 還被坐走！一次是已經拿了單子找了座位，
→ u41up: 孩子尿急，廁所回來位子被坐了，跟店員反
→ u41up: 應就裝沒聽到！反正好吃的東西很多，不差這
→ u41up: 一家了！
推 qiao        : 老闆的戒子讓我覺得很噁不衛生