[食記] 霸味薑母鴨-左營區忠言路店

[vhygdih (ATJ)]

   餐廳名稱：霸味薑母鴨
   消費時間：2017年/12月
   地址：高雄市左營區忠言路172號
   電話：[phone]
   營業時間：16:00~0200 4月-7月店休
   每人平均價位：$250-300
   可否刷卡：否
   有無包廂：無


好讀完整版: http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/345462334



霸味薑母鴨 | 高雄市左營區忠言路172號
07-5577796 | 16:00~0200 4月-7月店休

我要先弱弱的說薑母鴨我只吃過皇茗
什麼霸味 or 霸王都沒有吃過哈哈
朋友說要吃薑母鴨我就說不然隨便選一間不是都連鎖店嗎?
朋友很堅持說有差
所以就帶我來他覺得好吃在凹子底的這一間

▲聽說薑母鴨都只是開半年就夠了
看到人潮我相信也是
我們來的時候是晚上10點
不能訂位現場排隊,
人一半沒到齊不能入座
不知道想點什麼在外面想到為止才會給座位
就是這麼霸氣XD

▲使用炭火
不過這個火應該只是保溫作用
因為東西上來的時候部分都已經煮好
不知道是不是每間店都是這種做法
之前吃過的皇茗會分開上

▲麵線-$40份
這裡是三份
大概一個人一份剛好

▲薑母鴨-$280一份
剛剛點的東西全部就在這裡哈哈
薑母鴨2份+各種配料
配料基本上是各 $50

鴨心鴨肝鴨腱-$120

▲鴨心-$50
內臟都會另外上方便川燙
稍微燙一下就好不然會太老

▲鴨肉本身其實蠻硬的
可是很入味
很多人說吃薑母鴨其實是在喝湯
肉其實不是重點

▲凍豆腐

▲鴨丸

▲米血

▲鴨血(水)
雖然麻辣火鍋要吃鴨血
可是在薑母鴨鍋裡面是鴨血味道
蠻奇怪的其實哈哈

▲薑母鴨湯頭來講我覺得這間做得不錯
薑味很重很順口
鴨肉給的大方不過比較硬
我們都有吃剩下
價位方面雖然聽說有漲
不過還是蠻划算一個人平均$270

比較大的缺點就是椅子是低的椅子
真的不是很好坐哈哈
如果有覺得哪一家店更好吃也可以分享喔

話說回來我第一次吃薑母鴨是在美國(不要懷疑
我相信薑母鴨應該是個蠻秘傳的東西
因為在國外有幾百間炸雞排幾百間台灣飲料店
可是薑母鴨在整個LA 我只找到二間
一間很明顯是用料理包
另外一間真材實料台灣師父
一鍋薑母鴨猜看看要多少錢XD
折台幣要＄1800啊....而且還沒加稅
(薑母鴨老闆們要來個新東向嗎XD

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※ 轉錄者: vhygdih (36.236.148.92), 01/02/2018 19:30:24
推 skylion: 霸味....只有三重的那家是經典
推 clodyfly: 最近也吃這家 還不錯 但就是人多
推 white0922: 炭火不止保溫阿XDD 還會滾 能煮熟青菜
→ white0922: 跟內臟了
可是我們的從頭到尾都沒有滾起來啊哈哈XD
※ 編輯: vhygdih (1.200.47.78), 01/02/2018 21:44:10
推 jinpung012: 這間真的不錯缺點就是人超多哈哈
→ home32a: 路霸薑母鴨
→ nissy: 肉偏硬很滅火耶...生意那麼好,純為了湯?!
推 starbuckss: 回樓上，老鴨越老越值錢但肉偏硬，年
→ starbuckss: 輕的鴨比較嫩，但就是沒什麼營養價值
→ starbuckss: 。鴨肉是很耐煮的，硬的鴨肉通常都是
→ starbuckss: 老鴨，少部分是隔夜隔太久之類的