推 skylion: 競爭激烈/w\ 是店租貴 人口流失 所以開什麼倒什麼吧 03/19 21:00
→ talkdog: 沒給酸菜，我覺得不行，然後大牛離那不遠啊 03/20 18:41
推 aissue: 看了食記今天跑去買覺得味道不錯 03/20 19:48
餐廳名稱：老邱牛肉麵
地 址：高雄市苓雅區四維二路94-1號
電 話：07 721 9123
營業時間：11:00~20:00
價位範圍：$100-150
鄰近捷運：文化中心
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完整圖文介紹:http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/347013967
老邱牛肉麵 | 高雄市苓雅區四維二路94-1號
07 721 9123 | 11:00~20:00
▲四維二路這一帶是文化中心周邊
競爭蠻激烈的其中一條餐飲街
餐廳不斷更換
對這條街算是非常熟悉的我
常都會來這裡覓食
今天要介紹的是開了不到一年的老邱牛肉麵
也是這一帶品質非常不錯的麵食館
▲有冷氣的內用空間
環境還蠻乾淨的
廚房是在餐廳前方的地方特別隔開
不是在騎樓衛生還不錯
▲醬料餐具的部分採用自取
老邱牛肉麵最厲害的就是使用善化國產牛
有批發商的屠宰證明
▲我個人建議牛肉麵還是內用比較好
印象中在高雄主打溫體牛牛肉麵的店家並不是很多
另外這邊還有蠻特別的牛肉泡飯有機會可以試看看
▲小菜種類選擇超豐富~
至少櫃子有10幾種不同的選擇
每盤只要$30
▲涼拌小黃瓜$30
小黃瓜很脆而且比較偏甜不會酸
▲豬耳朵$30
豬耳朵的口感蠻Q的
店家特製的滷汁蠻入味
▲三寶乾拌麵(小) $120
三寶乾麵會加入紅燒牛肉牛筋還有牛肚
今天想吃多一點小菜所以都點小的哈哈
小的份量大概女生吃會飽
▲除了大塊的牛腩之外
特別的是還會加入牛肉燥
牛肉燥使用同樣的湯頭製造而成
很香搭配著乾拉麵吃非常配
▲牛腩雖然是瘦肉多不過還是很嫩
台灣善化牛肉的色澤很特別也很漂亮
明顯就是跟一般用澳洲美國牛的牛肉麵不一樣
▲牛肚也處理得很乾淨口感很脆
牛筋完全就已經是完全軟化的狀態
非常的Q幾乎入口即化
▲我點的乾麵是選拉麵
店家使用的麵條非常有彈性
口感非常的紮實
▲紅燒三寶麵(小) $120
朋友選擇的是寬麵
一樣是非常有嚼勁
就看自己比較喜歡哪一種口感
▲豬肉水餃 $50
對於不吃牛肉或者一碗麵吃不飽的朋友
真的要大力推薦店家的手工水餃
10顆只要$50
豬肉滿滿的鮮味皮薄內餡多
老邱牛肉麵整體提供的品質還不錯
用餐環境舒適外使用善化國產牛肉新鮮美味
蠻值得推薦
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