[食記] 苓雅 阿杜皇家泰式料理(大統和平店)

[speedbug (小蟲)]

   餐廳名稱：阿杜皇家泰式料理
   地    址：高雄市苓雅區和平一路218號12樓
   電    話：07-2239762
   營業時間：（平日）11:00~14:30、17:00~22:00；（假日）11:00~22:00
   價位範圍：約 $500 / 人
   鄰近捷運：文化中心站

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   圖文網誌：http://go.speedbug.cc/ado-thai

   心    得：
   與友人一群十個人聚餐，本來想再次二訪開飯川食堂，結果周末很不意外的已經
   訂位客滿，只好趕緊換一間，於是找到了阿杜皇家泰式料理。
   之前有吃過明誠店印象還不錯，這次改選在位在大統和平店12樓的高雄店，
   距離近多了也比較好停車。

   高雄店這間座位滿多的，但還是建議來之前先訂個位。這裡有許多十人大圓桌，
   而且每個圓桌幾乎都有利用半開放的方式隔開，頗適合一大群人聚餐的。

   本來想直接點十人套餐，不過有幾道想吃的菜套餐都沒有，最後乾脆點了六人套餐
   再加點其他菜色。

   套餐附的一壺【泰式奶茶】，裡頭碎冰不少，味道應該調整過了不會太甜，
   跟銀湯匙的泰式奶茶比較來淡了許多。

   天氣熱就想吃酸酸辣辣又涼涼的菜色，我們光涼拌類就點了兩樣，本來還想點
   【大薄片】店員還建議我們換成熱食。

   【涼拌海鮮】和【涼拌青木瓜絲(附蝦片)】口味上差不多都是酸酸辣辣的，
   而且辣度是有的，吃起來相當開胃。花枝切的頗大、肉也很肥厚。不過相較之下
   個人比較愛青木瓜絲，細細的木瓜絲可以輕易地吸收酸辣醬汁，再加上清脆的口感，
   會不自覺的一直夾。另外涼拌青木瓜絲有芬有附蝦片和沒附兩個版本，
   會附上一小籃炸蝦片，這個蝦片的「蝦味」相當足夠！比一般我們吃到的那種台南
   炸蝦片薄了一點、也更乾硬一點。跟青木瓜絲夾在一起吃也是絕配！蝦餅會吸收
   青木瓜絲的醬汁變得稍軟，然後也讓青木瓜絲的酸辣甜味又多加了一點鹹味，
   相當不賴！

   【蝦醬高麗菜】大概是泰式料理必點菜色了！不過這裡的蝦醬放的不重，
   不會有股很濃厚的腥味出現，味道偏辣反而會轉移了你對蝦醬的注意力。

   這【打拋碎豬肉】的肉末丁一點都不「肉末」阿，切得相當大塊。而且整體上沒甚麼
   味道，吃起來幾乎沒有一般打拋豬那種鹹香下飯的味道，就是一盤炒豬肉末而已，
   感覺很失常！

   在台灣才有的泰國菜【月亮蝦餅】，外層酥脆味道跟外面一般月亮蝦餅差距不大。

   【鮮蝦銀絲煲】是店員建議換掉涼拌菜另外推薦的一道熱食。一上桌店員就會幫忙
   將冬粉拌勻，讓冬粉吸飽湯汁，味道上算入味。

   【巴麼帕凱金（鹹蛋花枝）】花枝口感厚實，外面均勻裹著鹹蛋黃，鹹蛋黃的鹹味
   沒很重。

   友人大推的【皇家烤松阪豬】，印象中松阪豬應該是一片片的方式呈現，這裡竟然
   是一大塊出來，有點特別。不過這豬肉烤得恰到好處，中間的肉質也不會乾柴無味。
   外層的醬料有著濃濃的咖哩味，不用另外沾他附的醬汁就很好吃！

   【清蒸檸檬鱸魚】醬汁調味上不會太酸或太鹹，都在可以接受的程度。
   魚肉可能我放最後才吃，沒有到很滑嫩還有一點點乾，但還是不錯了！

   這道也是必點的【泰式椒麻雞】，份量上不少，雞肉切得相當大塊！雞皮處理的
   超酥脆，中間的雞肉還保持著軟嫩，相當棒！就大方地加上一旁的椒麻雞醬汁吧，
   讓酥脆的雞皮吸收醬汁，酸辣酸辣的醬汁也可以解解油炸物的膩。

   【南薑雞湯】喝起來帶著微微的香料味，十分清爽，可以一連喝上好幾碗。

   最後就是甜點拉，天氣熱選擇了【摩摩喳喳】。整碗椰奶香味相當的濃郁又甜，
   沒想到一整頓飯吃下來，就屬甜點最重口味了！椰奶味雖然重，但喝起來不會膩口，
   十分清爽舒服！

   其實整頓飯吃下來覺得阿杜可能對台灣人的偏好調整過了味道，所以感覺「下手」都
   沒有很重。店員也會一直詢問是不是要調整菜色的辣度，不過單純調整辣的話對於
   重口味的人來說，還是不夠過癮阿！


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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1530522147.A.0BD.html
推 chinoevers: 好吃，不過美饌卡優惠縮水
華南美饌卡嗎??
→ ramire: 我覺得比瓦城好
很久沒吃瓦城都忘記他的味道XD
→ abc1231qa: 大統唯一一個能打的
其他餐廳都沒人真的滿誇張的...就連誠品也沒了QQ
※ 編輯: speedbug (220.133.251.239), 07/02/2018 20:48:08
推 links1987101: 推阿杜 可以跟他要辣椒醬 他們辣椒醬好吃 很香很辣
→ speedbug: 哪尼?!都吃泰式了還有辣椒醬!!XD 也太隱藏了
推 MaydayExile: 推阿杜，明誠店可以停瓦城對面水利會地下停車場
推 lowlow0108: 推阿杜
推 salufan: 阿杜好吃！
推 jjjcute: 阿杜好吃，推～
推 minglaa: 推阿杜~
推 angel0328: 真的是大統唯一能打的...
→ nissy: 蝦醬空心菜? 是高麗菜啦.. 感覺好幾道都不夠味~
啊啊啊 筆誤啊 感謝指正 很習慣念蝦醬空心菜XD 其實我還滿重口味的所以...
※ 編輯: speedbug (220.133.251.239), 07/04/2018 22:23:40