作者vhygdih (ATJ)
看板Kaohsiung
標題[食記] 九記食糖水-復古風港式糖水甜湯
時間Tue Apr 24 00:58:46 2018
餐廳名稱：九記食糖水
消費時間：2018年/04月
地址：高雄市苓雅區林南街4號
電話：07 223 2889
營業時間：12:00-22:00
每人平均價位：$70-140
可否刷卡：否
有無包廂：無
完整圖文介紹:
http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/347410610
九記食糖水 | 高雄市苓雅區林南街4號
07 223 2889 | 12:00-22:00
美食戰區高雄文化中心總會常常有新驚喜
最近半年在林南街上開了好多新的小餐廳
從韓式熱狗冰火菠蘿油
到最新的這間九記食糖水
與其說是像餐廳我覺得還比較像傳統中藥行?XD
雖然說香港的食物像是飲茶茶餐廳現在在高雄已經非常的盛行
可是講到香港傳統的''糖水''倒是非常的罕見
▲這個非常香港的霓虹燈招牌在林南街上顯得非常顯眼
除了是霓虹燈之外
這個招牌也是參照香港有名的''紅色小巴''路線指示牌設計
''紅色小巴'' 講簡單一點就是合法的野雞車
他的路線收費並不固定
要怎麼知道車去哪裡司機要收多少錢?
就是要參考車頭擋風玻璃的手寫路線牌
傳統上就是這個霓虹招牌的格式
▲店內的裝潢非常的講究細節
整體走的是中式復古Vintage風
▲店內所有的座位都是吧台設計
並沒有多人的桌子
一群人多就不太適合了
▲九記食糖水香港的老闆非常有個性
同時也是習武之人
從店內的木樁看得出來是詠春派系
我覺得他真的蠻認真的在推廣他想給予的文化傳遞
店內的每一個小東西都可以講出他的故事
▲舞獅跟武術總是有不可分離的關係
所以店裡面非常多各種不同面貌的舞獅擺設
覺得太嚴肅嗎?
▲那來個搞笑版的XD
▲大家都知道香港的文化喜歡煲湯
香港的糖水其實大部分也都有調理的元素在裡面
店家也很清楚的菜單上面簡單說明
燉糖水其實還是要蠻花功夫
不是一個簡單的東西呀哈哈
▲如果沒有記錯老闆說這個叫做艾草
是天然的驅蚊劑
同時店內的木質家具會吸進這個味道形成傳統藥材店的風味
▲直接來介紹今天的糖水吧 ....
不對他只是長得像而已
▲陳皮紅豆沙 柒拾圓
這碗才是真的糖水啦
使用老陳皮
紅豆很大顆而且煮得很軟嫩
使用的碗也大有來頭
是老闆從香港師傅那邊特別訂製
每一個公雞圖案都是師傅親手繪製
非常的有質感和復古
這麼漂亮的碗誰還想外帶哈哈
▲陳皮有潤肺滋潤的效果
在中藥裡面氣管不好的人應該常常都會接觸到
煮成糖水之後入口滑順
如果沒有接觸過香港糖水文化
陳皮紅豆沙應該是非常容易被接受
▲雪耳紅棗水 捌拾圓
雪耳不用我講女生應該都會知道有美容效果
所以介紹上面直接寫回春哈哈
厲害的是..從來沒看過這麼大顆紅棗
老闆說是從新疆進口
甜度超棒
連我這個不太喜歡紅棗的人都把它吃完
▲先不論功效雪耳QQ嫩嫩的真的蠻好吃
甜湯的部分不會死甜
還蠻容易入口的
這種煮的糖水真的蠻花時間的
尤其是要煮到這麼入味
九記食糖水真的蠻真材實料的
風格也不是隨波逐流去模仿別人
老闆雖然看起來酷酷的
不過你有問題問他他都很熱心的回答
包含店內佈置的來源糖水的資訊
而且跟你講得很仔細完全不會是敷衍的那種
可以感受到老闆很努力的想要傳達
對於港式文化甜點這部分的知識還有熱情
我覺得是一間蠻特別而且不能錯過的特別小店
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※ 轉錄者: vhygdih (114.40.41.247), 04/24/2018 00:58:46
※ 編輯: vhygdih (114.40.41.247), 04/24/2018 00:59:06
推 sonicvagary: 認識的澳門人說很道地04/24 01:08
推 fayfay11: 咦？這家不是在貨櫃區那邊的嗎？如果是同一家的話，老04/24 01:30
→ fayfay11: 闆是港澳人沒錯，所以味道很道地04/24 01:30
沒錯老闆說他從集合那邊搬過來的
※ 編輯: vhygdih (180.217.226.140), 04/24/2018 01:33:27
推 tos30448353: 吃到都認識老闆了哈哈 04/24 03:09
推 himimibabe: 原來搬到這裡了，感謝分享 04/24 07:15
推 wangsan: 昨天才經過，下次可以來試試看XD 04/24 09:51
推 matea: 這家好吃，集盒那邊沒開之後還以為吃不到了 04/24 10:58
推 peggy0425: 老闆很有個性XD 東西真的棒 04/24 11:50
推 TGD01: 真的好吃且真材實料 但也反映在價位上QQ 04/24 13:03
推 chipher: 大推他們的芋頭西米露，不輸老新台菜 04/24 13:14
→ JonCChen: 有集盒的八卦嗎？ XD 04/24 15:08
推 chipher: 八卦是，老闆抱怨集盒被搞成打卡景點，遊客都是來拍照就 04/24 17:01
→ chipher: 走，幾乎不消費，讓他們這些年輕創業無法生存，跟管理處 04/24 17:02
→ chipher: 反應，對方也不想處理，讓店家感覺自己是被利用去做口碑 04/24 17:04
→ chipher: 實質上無法獲利，店家不想再被市府當抬轎的工具，所以決 04/24 17:06
→ chipher: 定搬家，林南街這個店面應該不會再搬了 04/24 17:06
推 chava: 蠻好奇要如何解決只拍照不消費的問題 04/24 23:22
→ chava: 不可能收門票吧 04/24 23:23
推 toheart417: 補充一下 並不是市府的問題 而是承包的公司（負責招 04/24 23:27
→ toheart417: 商）卻只想領取市府補助 04/24 23:27
