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餐廳名稱:港都金口福小籠湯包 地 址:高雄市楠梓區建楠路52號 電 話:(07)354-0668 營業時間:4:30~14:00 價位範圍:70 ------------------------------------------------------------------ 心得: 圖文版:https://bit.ly/2HMAHfm 消費日期:2018/04 金口福小籠湯包是我從小吃到大的回憶, 但那回不去的價格,卻只能追憶。 說也奇怪,金口福小籠湯包與我兒時的記憶鏈結, 居然是一間耳鼻喉科。小時候感冒看完醫生, 因為就在附近,爸媽都會順路到金口福外帶一盒小籠湯包回家, 便當紙盒裝滿八顆,醬料另外裝在透明塑膠袋, 印象中醬料包總是膨膨鼓鼓的。回家後, 總是迫不及待打開紙盒,盒蓋上積滿一顆顆透亮的小水珠, 在掀蓋的同時滑入盒中,讓小籠湯包的外皮光澤閃爍, 最後一個步驟,也是最重要的,把醬汁一股腦兒倒入, 這就是我記憶裡外帶版的金口福。 長大後,偶爾會直接到店裡吃它一籠解解饞。 位於楠梓火車站周邊,店前攤子上擺滿大口湯鍋及長柄杓, 蒸籠向上層層堆疊,並排圍成一堵牆。掀開蒸籠的那一刻, 蒸氣裊裊,白霧裡瀰漫小籠湯包香甜豐美的氣息, 入座前總會先通過蒸氣的洗禮,像是某種歡迎儀式。 ⊙小籠湯包(NT$70) ⊙玉米濃湯(NT$20) 上桌的小籠湯包剛離開蒸籠的懷抱,還熱騰騰的, 盛裝在白色的免洗紙盤,七顆交錯堆疊似一座小山丘。 小籠湯包皮薄、內餡飽滿,充滿會爆漿的湯汁。 動筷時必須小心翼翼,咬下前絕不可把皮劃破, 是我的小堅持;若真不小心劃破了皮, 或偶爾上桌前就有一兩顆已破口, 看著湯汁精華緩緩從缺口溢出,懊悔感油然而生, 總覺得浪費了湯汁, 就像是辜負了小籠湯包的一番美意啊! 在我心中,沾醬也算金口福小籠湯包的靈魂, 澎湃豪邁的醬汁份量,每桌都有一個深口鐵盆, 黑色醬油基底,加入切碎的洋蔥、青蔥及辣椒, 店家還會適時的到各桌補充, 傾倒大把大把的洋蔥及青蔥末。我會貪心的一匙匙淋上, 直到醬油把盤內白底填滿才肯罷手, 還要額外堆起小蔥山才甘心。 最喜歡的吃法是先咬破一角,吸光裡頭鮮美的湯汁, 淡淡肉香迸著蔥的清甜,再塞入大量浸泡醬油的青蔥洋蔥, 最後整粒送入口中。青蔥香、生洋蔥微微嗆辣及脆脆的嚼感, 融合肉末在嘴裡化開,只能用爽快來形容。 金口福小籠湯包誘人的醬料,可以讓人不顧口中薰人的雙蔥味, 不顧完食後的口渴,就是要加好加滿。 而這從小吃到大的美味,也從一籠八顆縮水成七顆, 價格從60元漲到70元,直逼便當價位, 唯一不變的大概是豪邁的沾醬。雖然一路喊漲, 但這伴隨我們成長的滋味,可不是說戒斷就可戒斷的呢。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.56.66 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1525173787.A.7AF.html
lanjack: 這家給我的感覺就是,不要一個人一次吃兩籠,很膩XD 05/01 19:25
matsuiss: 這家吃了2次,實在覺得根本不是楊寶寶對手 05/01 19:33
Sho64509: 小龍湯包只推這間,楊寶寶已經退步很多了 05/01 19:39
bb10381035: 寶寶跟口福都吃過,比較喜歡楊寶寶! 05/01 19:46
teaball: 本體是醬汁 05/01 19:46
bule26: 我喜歡紅茶~ 05/01 19:52
iqqirick: 推醬料 每次都點套餐比較划算 05/01 19:56
piapiachou: 醬料是本體!推套餐比較划算! 05/01 20:13
kisaku1980: 個人喜歡這家 楊寶寶的不覺得好吃 05/01 20:13
mimzyzhu: 喜歡寶寶 05/01 20:14
yamatolan: 喜歡這間+1 清晨5-6點就能去吃了 05/01 20:18
jjroad: 本體是蔥蒜醬油+1,跟十年前比起來,這間也退步了 05/01 20:26
benfour: 又漲價,不推 05/01 20:33
amou1030: cp值不高了 05/01 20:35
jhnny: 變貴了... 05/01 21:00
LunaPeach: 只能推了,從小吃到大的外公巷口家美食,懷念好味道 05/01 21:06
utadapp: 文筆不錯,推! 05/01 21:13
outofdate: 本體是蔥蒜醬油+1 05/01 21:32
crazysix: 貴… 05/01 21:32
alfiema: 真的不推,覺得沒那價值,非常普 05/01 21:33
ZXCWS: 還不錯 只是越來越貴... 05/01 21:34
KEEPLOVING: 味道變了 05/01 21:45
chris133: 超好吃 楊寶寶湯包輸多了 05/01 22:25
TD11: 我都叫一籠半 超爽 05/01 22:51
daphney2266: 有特地去買過,就還好,不難吃也不會特地去吃 05/01 23:29
scott0327: 以前早餐都會買來吃,現在不會了,至於楊寶寶就得看是 05/02 00:01
scott0327: 學徒弄的還師傅 05/02 00:01
hakataya69: 謝謝推薦,最近才搬來,回去嘗試一下 05/02 01:13
ggininderrrr: 9顆+湯=100元套餐 05/02 02:29
garlicbap: 文筆不錯但在食記感覺怪怪...醬汁味道也不一樣了 05/02 02:59
garlicbap: 店家開始賺錢的下一步就是味道改變 楊寶寶也是一樣 05/02 03:00
vvBMWvv: 這家現在完全不推..貴又普通... 05/02 08:41
nissy: 味道口感是不錯 價錢是傷啊… 05/02 08:53
ogakelin: 它的小籠包現在是機器包的了,不再是人工手包的。 05/02 09:28
ogakelin: 醬汁味道也變淡,以前青蔥很多,現在大多是洋蔥。 05/02 09:29
McNEMAR: 在我媽肚子裡就開始吃了 05/02 09:40
howmma: 我目前比較喜歡大社的九妹小籠包,醬料很像 05/02 10:15
wingod3256: 吃醬料配小籠包 05/02 16:10
nakinight: 不推 05/02 18:30
amou1030: 一籠如果只賣50我相信會很有競爭力 05/02 20:58
bungtw1024: 偷推大社的傻師傅,醬料跟內用空間堪稱一絕 05/03 10:02
xxx750926: 打從娘胎吃到大,確實口味有點變,但還是非常好吃 05/03 17:23
crazypurple: 推肉不推皮,個人覺得算及格而已 05/09 23:17
zx17221722: 推薦大社的觀園 05/18 17:12