作者speedbug (小蟲)
看板Kaohsiung
標題[食記] 靖品食軒 單人獨享雞湯鍋
時間Wed Aug 29 16:01:15 2018
餐廳名稱：靖品食軒
消費時間：2018年/08月
地址：高雄市新興區忠孝一路15號
電話：07-261-6000
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
每人平均價位：200
鄰近捷運：中央公園站
圖文網誌：
https://speedbug.cc/jing-pin-shi-xuan/
心得：
「靖品食軒」位在忠孝一路上，夏屋食堂的斜對面，來這晃仔細找找除了忠孝市場
外，過了青年路的這一側其實也不少餐廳可以選擇。
這裡主打個人獨享的「雞湯鍋物」，提供了七種口味的雞湯鍋，可以選擇單點或是
選擇套餐的形式。
今天的飲料是冬瓜茶，味道頗甜，不會因為加了一堆水或冰塊變的淡而無味。
「香煎鐵板杏鮑菇」切的大塊的杏鮑菇吃起來脆，中間水分也都還保留著，
吃起來帶著濃濃的奶油香味。
「肉桂起司煎蛋」，一開始看到「肉桂」還猶豫了一下要不要請老闆拿掉，
不過實際吃起來沒想像中的不搭。當你咀嚼幾下後，主要味道還是都被中間的起司
搶掉了，中間的起司偏鹹，外面的肉桂粉反而有種轉換味道的作用在。
最後點了「南灣香蔥雞湯鍋」，以 $50 的價差來說，點套餐就多了三樣小菜、
開胃菜和白飯，真的是相當划算！
小菜有「干絲」、「涼拌豆腐」和「胡麻龍鬚菜」三樣，干絲吃起來不乾硬；
涼拌豆腐比較類似手工豆腐那種綿一點的口感，撒上柴魚片和醬油膏增添風味，
醬油膏味道偏甜；龍鬚菜就是淋上胡麻醬瞜。
主食是「豬油拌飯」，吃起來鹹甜鹹甜的，可能是豬油的關係還帶著肉燥湯汁的
香味，不配東西都可以直接嗑掉這碗飯了。
最重要的雞湯鍋，裏頭加了滿～滿的細蔥，湯匙往下一撈出來都是一大匙的蔥。
蔥花切的碎也煮的軟，沒有一般吃到蔥段那種脆脆的口感，也沒有蔥那種嗆辣的
味道。雞肉則是選用雞腿肉塊，吃起來鮮嫩可口，不會有燉久了肉質乾柴的問題。
比較特別的是，店家還在裡頭加了「米血」，吸收了一點湯汁吃起來軟Ｑ軟Ｑ的。
一般很少看到有人在雞湯裡面加「米血」這種食材，不過讓整鍋食材和口感變的
更豐富一些，
雞湯味道偏清淡一點，沒有蔥味就是滿滿的雞高湯鮮味，喝起來沒甚麼負擔，
而且要是天氣冷的時候來上一鍋，那熱呼呼的雞湯，真的是一大享受！
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推 nchrist: 愛喝雞湯 謝謝分享XD 08/29 16:23
最近可以去吃~ 天氣涼涼的很適合
推 fanny6727: 這家的蔥真的給好多，除了位子有點小之外，一切都很棒 08/29 16:36
真的給超多不手軟~ 我湯都快喝完了還有一堆蔥在底下
推 deangod99: 吃過幾次還不錯,只是整修完讓店看起來更小更擁擠... 08/29 16:37
位置真的少 窗邊單人座老實說也不好坐 有點可惜
推 jeff7553: 感謝分享 08/29 16:38
※ 編輯: speedbug (220.133.251.239), 08/29/2018 16:40:48
推 lakai199: 謝謝分享 08/29 18:31
推 flyyai: 蔥給超多，還不錯喝，不過雞肉可能先炸過，有一點油臭味 08/29 18:48
咦 口感不像有炸過或可能是蔥有過?
噓 zo3099: 低調 08/29 19:25
很多人寫過了XD 好像已經開很久了...
推 remi511: 推 08/29 21:37
→ ninomya: 前陣子去吃冬瓜鮮蝦雞鍋（？）很好吃而且料很多，但店小 08/29 21:52
→ ninomya: 桌子很擠，不能點太多w 08/29 21:52
哈哈真的一個套餐就滿了~上面是還多了丸子?
※ 編輯: speedbug (220.133.251.239), 08/29/2018 22:25:31
推 ninomya: 是的，那個丸子好像是魚丸，好吃！這種天氣吃超棒 08/29 22:52
原來如此看來配料會變 趕快去吃 應該快變熱了XD (希望
※ 編輯: speedbug (220.133.251.239), 08/29/2018 23:40:36
推 ancientmoon: 就剝皮辣椒雞而言，老二比較好吃一點。 08/30 20:14
推 oooo400: 好難吃，小菜有煙灰缸的味道，湯感覺味精很多，吃完超渴 08/30 20:14
→ oooo400: 舌頭刺刺的，重點是價格太貴了，不如去吃老二。 08/30 20:14
→ speedbug: 有菸灰缸味這麼誇張@@... 09/04 01:56
