[食記] 新台灣原味餐廳-時光倒流風情重現

[vhygdih (ATJ)]

   餐廳名稱：新台灣原味餐廳
   消費時間：2018年/09月
   地址：高雄市鼓山區美明路148號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00~14:00 , 17:00~22:00
   每人平均價位：$400-600
   可否刷卡：否
   有無包廂：有


完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/348730066


新台灣原味餐廳 | 高雄市鼓山區美明路148號
[phone] | 11:00~14:00 , 17:00~22:00.

這次因為家庭聚餐來到
這間位於美術館旁邊的新台灣原味餐廳
個人覺得以桌菜餐廳來講這家真的是很有特色也很值得介紹
餐廳有自己的停車場停車方便, 機車也有很多格子可以停



▲外觀的部分很用心加入了現在很流行的植生牆
獨棟的建築佔地還蠻大的


▲踏入餐廳之後彷乎時光倒流50年
整個室內設計真的讓人不能不注目
就像走進電影的世界裡面一樣
非常用心值得細細參觀
接待櫃台的部分模擬台鐵車站


▲右邊用餐區的走道打造成五六十年代老街的模樣
這小小一段比台灣很多老街景點還要老街了哈哈
連電線桿都有模仿出來招牌還原度非常高太適合拍照


▲除了月台外, 整個月台跟火車車廂都直接搬到餐廳裡面
沒有看錯是整個車廂XD
可以想像餐廳有多大了吧
而且環境為了迎合復古的感覺大部分都是木造
氛圍真的很棒▼


▲車廂裡面也是用餐區
比較適合小家庭跟小聚會可以吃小火鍋
每個座位上面都有電磁爐,
帶小朋友來坐在裡面吃飯一定很開心而且不會一直跑來跑去
因為餐桌本身就夠吸引了XD▼


▲總共兩層樓的空間
有大型樓梯接到2樓


▲二樓大桌間都有間隔很像半包廂


▲有人知道這個是什麼嗎哈哈


▲今天我們家剛好10個人聚餐
直接點了一桌 精緻魚味桌菜5680
不含甜點飲料,
完完整整的10道菜價位很實在
而且這裡料理的選擇真的很多,
菜單超厚一本的有興趣的朋友可以參考看看
另外餐廳對於食材的介紹蠻詳細的很不錯
完整菜單請按我


▲桌子上面服務鈴
而且還有四個按鈕可以按照不同的需求來按
設計上還蠻有趣的▼



▲巨無霸大拼盤
白蝦-蟹肉棒-白切油土雞-海蜇皮-沙拉
在傳統的台灣桌菜裡冷盤是很重要的元素
很多老一輩的人會從冷盤裡面看出師傅的誠意跟手藝
巨無霸拼盤有多大?大概半個轉盤這麼大XD
實實在在的景德鎮瓷器整個外觀非常的精緻
重量很考驗服務人員的手力
這一盤一上來大家手機就馬上拿出來拍
我相信大家回家都會記得這個盤子哈哈
而且不光是盤子大而已, 份量也很多▼


▲紅燒魚翅羹
魚翅-蝦仁-香菇絲-筍絲-烏參-香菜-馬蹄
蹄筋-豬肉絲-蟹肉
餐廳一開始先上三道菜
羹是其中一道
同樣採用非常誇張的碗
魚翅採用的是環保魚翅
純粹調個味吃個感覺


▲可以看到瓷器表面圖案真的蠻精緻的
很漂亮的餐具


▲隨便一挖就是滿滿的蝦仁, 烏參, 豬腳筋
這個魚翅羹的口感真的很古早味
非常的甜, 勾芡勾的很剛好口感很濃稠


▲蚵仔飯
鮮蚵-芹菜末-米飯
傳統的桌菜絕對少不了豬油拌飯
今天搭配的是蚵仔飯
看到這個蚵仔就覺得住在海島真幸福XD
現在很多桌菜炒飯炒麵都只是吃粗飽的用途
可是店家一開始就出蚵仔飯
真的讓我們抱著後面一堆東西都吃不完也沒關係的心態馬上掃光~~


▲超大的鮮蚵加上香氣十足的米飯
芹菜又完美的去除了鮮蚵的腥味
非常平衡的搭配


▲虎掌燴烏參
烏參-豬腳筋-青江菜
前面三道菜吃完後服務人員會繼續一道一道菜幫忙上
這一道烏參豬腳筋豬腳筋比較多而且滷得很透
完全不會有油膩感
青江菜的部分也很甜
烏蔘吃起來脆脆的
整體口感也是非常古早味的偏甜▼



▲蛋酥娃娃菜
非常家常的一道菜, 不過加入蛋再酥後
增加了酥脆的口感


▲北平烤鴨
烤鴨看似平凡
不過店家是使用自己做的掛爐烤鴨
外皮可以吃的到掛爐獨有的香氣


▲烤鴨的色澤看起來就很漂亮
有提供手工餅皮可以包著吃
也可以直接沾醬吃都很不錯▼


▲鐵板大蝦
新鮮炒蝦-青,黃 甜椒-洋蔥-特調醬汁-豆腐
剛好一人一隻的鐵板大蝦
採用大隻的草蝦直接在鐵板上面烹調然後整個端上桌
上來的時候鐵板還滋滋作響


▲蝦子本身蠻新鮮的
外殼只要輕輕一挑就可以撥開
底下的豆腐吸收了蝦汁之後香氣十足


▲泰式蒸中卷
小卷洋蔥-紅辣椒-蔥末-特調醬汁
這道算是比較有創意的菜色
加入泰式那種酸酸辣辣的口感很符合夏天


▲來自澎湖的小卷口感很爽脆
自己喜歡吃小卷
有時候就算不是非常貴的食材
但是食材只要新鮮絕對都會有好的口感


▲油淋魚野生黃雞魚
蔥絲-紅辣椒絲
黃雞魚是台灣市面上常見的魚種
店家選用的是野生
不論是清蒸或者是鹽烤烹調都能吃出美味


▲黃雞魚肉質豐厚軟硬適中
黃薑絲有效去腥
刺很少吃起來方便▼


▲鮑魚燉土雞
整隻土雞-鮑魚-香菇
這一道菜可以選擇魚翅或者鮑魚
為了地球整體的環境著想還是少吃魚翅選擇了鮑魚
雞湯使用整隻烏骨土雞
服務人員介紹
湯底的部份經過過夜的熬煮
使用大量的雞爪跟少量大骨
熬出鮮甜的雞湯


▲除了湯濃夠味外,
這隻土雞的品質很不錯連雞胸肉的部分也不太會柴
雞腿的部分更加不用講很嫩


▲新鮮水果
桌菜的部分飯後會招待水果跟甜點


▲蜂蜜蛋糕
店家這份蜂蜜蛋糕讓我覺得蠻厲害
一般送的蛋糕都是乾乾的
這一份超濕潤蜂蜜味也很重
完全不輸外面高價單品


▲打包的盒子也很用心
使用封膜味道不會出來也不會打翻


▲門口是台鐵內惟車站
台鐵地下化之後美術館這邊要搭車過來就變得很方便


▲店家旁邊有兩個停車場要停有閘門的這個才是特約
消費500可以折抵兩個小時
新台灣原味餐廳特色鮮明
整體的規劃很用心連小細節都沒有放過
帶長輩來用餐大家都覺得很懷念
小朋友來也可以趁機會讓他們看一下以前的台灣
餐點的部分份量絕對有誠意
十人套餐後面幾道幾乎很多都要打包
付合古早味辦桌的感覺哈哈
服務不錯但不收服務費
口味上師父有一定實力
個人覺得環境加上食物品質CP值真的很不錯
是會讓人有印象的桌菜料理值得推薦

高雄館 | 高雄市鼓山區美明路148號
[phone]
鳳山館 | 高雄縣鳳山市大東一路22號
[phone]

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※ 轉錄者: vhygdih (114.39.215.7), 09/13/2018 02:45:30

推 yeeting: 推豬油拌飯
推 OK8066889: 只對豬油拌飯有印象XD
話說親戚有個小孩
上次去吃鳳山那間豬油拌飯吃了2碗
重點是他只有3歲XD

→ hantulee: 附近有間日式料理和此家同老闆…
推 nissy: 看起來很澎湃,比老新台菜還好阿~可是好像很少看到人推這間?
→ nissy: 烏骨土雞看起來不是烏骨阿!?  (邊緣人羨慕能吃這種桌菜...)
腳那邊可以看得到黑色XD
跟老新感覺整體的口味不太一樣
不過便宜很多倒是真的~

推 fjksa: 以前有單人套餐cp值很高 但改菜單後要多人去吃會比較划算
→ raindoh: 自從年節訂桌的體驗後便很少考慮這家
過年真的不準啦..
過去幾年的年夜餐廳每家都很值得罵XD

推 saz4789: 這家怎麼吃都沒有對到我的口味～
※ 編輯: vhygdih (101.136.66.130), 09/13/2018 17:03:47