Re: [食記] 華而不實的老新台菜

[naigig (Shit Happens)]

※ 引述《mamaway (傷心)》之銘言：
:    標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
:    餐廳名稱：老新台菜九如店
:    地    址：807高雄市三民區九如二路227號
:    電    話：07 313 3077
:    營業時間： 上午11:30 - 下午2:00、
:                 下午5:30 - 下午10:00
:    價位範圍：這個...看你要包多少
:    鄰近捷運：高雄火車站
:    網誌:https://bit.ly/2OPti1y

昨天家中長輩一百大壽，
許多國外親戚都過來台灣一起為她慶生

雖然之前在網路上看到不少負評
但在數年前親戚來台灣時曾吃過九如店，
他們覺得印象不錯
因此這次爸媽仍舊決定到較新的十全店

到了新的餐廳 外表還滿氣派的
但不知為何一進包廂內 一股奇怪的氣味就撲鼻而來
不過親戚間熱絡的交誼馬上讓我們忘記了這件事
過了二十分鐘終於出菜了

第一道是龍鬚菜與蝦的冷盤，中規中矩 感覺還可以
第二道是他們的招牌南瓜盅海鮮粥 跟九如店吃起來差不多
第三道是炸大卷 味道不錯 但是份量少了一點

接下來是剝皮辣椒清蒸魚 這就是悲劇的開始
之前吃過幾次都是大條的石斑魚
這次同樣的容器裝的則是三條小魚
刺多就算了  味道也不新鮮
我爸跑船跑了幾十年  對魚的認識滿豐富的
很不高興一人880的價格居然吃的是這種廉價的魚
最後兩桌六條魚幾乎都沒人吃 連翻面的機會都沒有

後來的骰子牛算是還不錯
但是下一道酸白菜湯卻是極為失敗

這酸白菜湯的主題不知是甚麼
味道偏淡 裡面放了豆腐、丸子、魚片
基本上就是一鍋失敗的火鍋
味道比家裡自己煮的火鍋還普通
而且魚的腥味又被我爸抱怨了一次
又是一道兩桌都沒甚麼動的料理

後來的其他料理 也就一般般 沒甚麼好說的
但其中有一道香菇奶皇包 一定要出來說一下

這道菜剛上來時 真的有讓我們驚艷了一下
服務人員還提醒我們 要小心吃 餡料會流出來很燙
在我們的想像中 應該像這樣
https://i.imgur.com/SUsMoNC.jpg

於是我哥跟我妹滿懷期待著
一個人用刀切開奶皇包
另一個人拍攝短片
期待看到甚麼驚人的畫面

沒想到切開來以後 我哥跟我妹瞬間臭臉
https://i.imgur.com/cDFhZsq.jpg
餡料超少 內容超級空洞
只有外表好看 口味卻跟一些平價連鎖旅店的早餐包子差不多

還好 最後被稱為是老新台菜的本體：芋頭西米露
親戚們吃了兩大碗 為我們挽回了一點顏面

後來送親戚回飯店後 負責定位的姑媽才告訴我們
當初定位時她告知經理 我們一行人總共有二十多人
經理也告知會給我們20人的大圓桌

結果昨天到餐廳時 她發現經理完全忘記這件事
還強調要坐到大圓桌必須要每人1000元以上才有資格
(上次我們在九如店是坐20人的大圓桌 並沒有設定這個條件
 難道這是十全的規定 還是經理忘記了在硬拗我們？)

 總之 本次的經驗非常差 以後不會再往來
 只希望我們不是被上錯菜色
 https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1496071435.A.C48.html

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.54.17
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1542897732.A.433.html
噓 superpipixyz: 我親戚那邊結婚辦桌!吃完不如去寒軒
→ pule: 我也覺得菜色沒這個價值 而且服務阿姨態度
→ pule: 很油條 比客人還放鬆
→ superpipixyz: 有一道創意割包料理!吃完肉硬又難咬
→ superpipixyz: 一桌一萬多 給我出割包!
推 shy11009: 九如的比較好吃
噓 duncan999: 上星期家聚，一個小時左右上完菜，桌上
→ duncan999: 還很空就打算收走前道菜，最後明明還在
→ duncan999: 吃飯，就跑來收餐具，非常的不推
推 littleboo: 幾個月前到十全路吃 口味跟感受都不好
→ littleboo: 以往陸續吃過近10次 吃完十全路後決定
→ littleboo: 以後不再去了
推 delex0208: 覺得沒那價值+1
推 safari21: 吃過完全不會想再去吃 菜色實在跟價位搭
→ safari21: 不上
推 IbanezZ: 我喜歡老新耶
推 Kamelie: 九如比較好吃+1
→ QQmouse: 九如超空虛
推 naimi: 今年春酒吃老新很滿意 不過那一桌大概一萬
→ naimi: 以上
推 Racheliu: 我自己覺得老新要吃到一桌13000以上才
→ Racheliu: 會滿意。之前六人吃一人1k無菜單料理只
→ Racheliu: 覺得還ok而已~
推 IbanezZ: 我覺得十全的環境非常適合招待外國訪客，
→ IbanezZ: 菜也臺式，我帶過很多外國朋友去
因為有人問桌子安排的事情
補述一下事件

當初訂桌的時候  我姑媽是去現場訂桌的
是同一個經理跟我姑姑說 要安排20人大桌給我們

但是到了現場發現是兩個10人小桌  姑媽跟經理反應後
經理卻說  我有打你的手機  但是你沒有接喔
意思就是把問題全部推給客人就對了
問題是 今天店裡的經理既然答應客人了
可以這樣出爾反爾、隨便更動嗎？

更別說20人的大桌包廂中根本沒有人
很明顯的就是 經理自己忘記了這件事

我認為  這家店的問題不是在於手藝 或食材
而是管理階層對待客人的心態有問題
※ 編輯: naigig (59.127.54.17), 11/23/2018 00:49:58
推 ABA0525: 這菜色 不如 八卦，只是八卦環境沒這麼漂
→ ABA0525: 亮
推 nina360: 上個月親戚在那邊宴客，料很豐富海鮮居多
→ nina360: ，吃的很滿意耶！
推 gooooogle: 美術館那邊的好吃
推 fatfinger2: 沒吃過老新台菜 不過覺得八卦超難吃
推 rainHime: 幫補血...
推 aszxdc123: 辦過喜宴，無論是事前的溝通或是當天
→ aszxdc123: 的危機處理，都非常滿意
→ aszxdc123: 菜色更是被多數賓客認為高雄最好吃的，
→ aszxdc123: 石斑魚大到盤子裝不下，這是我辦的那
→ aszxdc123: 天狀況，沒有護航的意思喔，不過至少在
→ aszxdc123: 我們家心中各種表現算是非常好
→ tkucuh: 我吃過一次九如的，還不錯吃耶。
推 tse5400: 經理不是有說了，錢不夠不能坐啊。錢多了
→ tse5400: 菜色就會好，服務也會好。
→ pule: 討論串看下來 好像就是上面的結論 摳摳的關
→ pule: 係
噓 monkeyken: 講難聽只是高級辦桌（室內的）
推 thinboy543: 小聲說 880現在的物價真的吃不到什麼
→ thinboy543: ，況且他自己又定位成會館
推 jjjcute: 不如去寒軒和平，一桌八千菜色超好
→ pule: 880 就是一桌8800 而且沒出幾道菜耶
推 oopsskimo:  https://i.imgur.com/7wV5INK.jpg
→ oopsskimo: 之前吃六千的就有烏魚子
推 cjtv: 推分享
推 sweetmiki: 退步了是真的
推 cecilia1520: 跟家人去吃過2次都1000的 家人都蠻稱讚的
→ cecilia1520: 有看過食記 600 800 1000
→ cecilia1520: 感覺600跟800CP值沒1000高