[食記] 一本拉麵.梟 文化中心 濃厚系拉麵 新開幕

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：一本拉麵 梟
   消費時間：2018年11月
   店家地址：高雄市苓雅區廣州一街123之1號
   店家電話：[phone]
   營業時間：12：00～22：00
   每人價位：Sp叉燒武藏豚骨拉麵（250元）
   可否刷卡：不可以
   有無包廂：沒有
   推薦菜色：Sp叉燒武藏豚骨拉麵
   停車地點：路邊公有停車格
   鄰近捷運：捷運文化中心站

   圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349253479

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   一本拉麵·梟是一間開在文化中心附近小巷的一間拉麵店，

   本來壽司羊以為一本拉麵·梟是一間全新的拉麵店，

   結果上網查了一下，才發現是原本開在新堀江附近原宿R9廣場，

   結果因為商場要大改裝，所以才會在文化中心這邊開了二店。

   不過，為壽司羊也沒有吃過以前的一本拉麵，

   所以也無從比較這兩間店的差別，

   總之就是趁著一個有空閒的晚餐時間，

   來吃吃看這一間一本拉麵·梟～～～


   在一本拉麵·梟地門口邊的玻璃上貼好大大的菜單，

   所以對於第一次來一本拉麵·梟的人來說，

   是一個很好的說明。

   以拉麵的價錢上來說，

   一本拉麵·梟的拉麵都不會太貴，

   從190元～300元都有，

   感覺起來跟麵屋祥有點像。

   不過，也一樣是上網查了才發現，因為有活動的關係，

   高雄的麵屋翔跟一本拉麵·梟都各自有自己的代表看板娘，

   花舞伎 祥 Hanabuki Akira（麵屋祥）跟一本木 一女（一本拉麵·梟），

   當然，喜不喜歡就看個人了，

   壽司羊是覺得滿特別的，

   不過重點還是在拉麵好不好吃～～～

   但是，換個方向說，既然都有高雄排隊拉麵始祖 麵屋祥的聯合推薦，

   那，一本拉麵·梟的拉麵應該是不會太難吃吧～～～


   入座之後是跟很多拉麵店一樣的點菜單，

   不過，提醒一下大家，

   一本拉麵·梟有吧台跟桌面的座位，

   但是...所有的桌面位置通通都只能坐兩個人，

   因此如果是三個人以上去用餐，

   就可能要分開坐，或是等吧台座位，

   這樣的時間可能會比較久一些，

   不過這一點感覺起來就跟麵屋祥真的很像，

   但是，排隊的時間卻少了很多XDDDD


   當天壽司羊點的是Sp叉燒武藏豚骨拉麵（250元）

   本來是想點本創叉燒武藏豚骨拉麵的，

   但是因為賣得太好，壽司羊去吃的時候，

   已經賣完了，所以沒吃到，有點殘念～～～


   如果是坐在吧台區，在吧台的上頭會有冰開水，

   桌面上有簡單的調味料跟筷子，

   跟一般的拉麵店差不多。


   沒過多久之後，Sp叉燒武藏豚骨拉麵（250元）就上桌了，

   看起來的感覺還不錯，料還滿多的。

   一樣分成是湯、麵、料三個面相來看這一碗拉麵，

   首先，一本拉麵·梟的這一碗拉麵也是走濃郁系的湯頭，

   所以，如果想吃清爽系的拉麵，

   不管是選擇其他口味的拉麵，

   還是其他間的拉麵店，例如：中村製麵跟研田拉麵，

   都會比這一碗Sp叉燒武藏豚骨拉麵還要合適。

   在點餐的時候，壽司羊也有問服務人員，

   Sp叉燒武藏豚骨拉麵跟一般的叉燒武藏豚骨拉麵有什麼不同，

   得到的回應是在湯頭上會不太一樣，

   不過，因為壽司羊也沒有吃過一般的叉燒武藏豚骨拉麵，

   所以也無從比較這兩者的差異。

   純粹以濃郁系的湯頭來說，

   壽司羊還是比較偏好長谷世貿50層大樓後面的吉胤家，

   吃起來很濃郁，但是有不會讓人有這麼多的油膩感，

   一本拉麵·梟的這一碗拉麵，純粹就湯頭來說，

   油膩感就會比較重一些，

   當然，這也可能是很多人會喜歡的濃郁，

   不過對於壽司羊來說，就稍微超過一些了，

   不可否認的是一開始喝的時候還滿好喝，

   但是，喝到一半就會感覺油膩感上升很多。

   對壽司羊來說麵屋祥的鹽味濃湯拉麵是可以整碗喝完的，

   但是，一本拉麵·梟的這一碗拉麵大概喝到一半就不太行了～～～

   單論這湯的鹹度來說，

   比起麵屋祥的醬油清湯還要低，也比屯京拉麵的魚豚湯頭更低。

   第二，麵的部分煮得還不錯錯，

   吃起來是可以感覺到拉麵的Q彈的，

   不過，不是會讓人感覺到特別的麵條就是了。

   第三，料的部分，

   筍乾吃起來還OK，糖心蛋也不錯，

   比起特別的是這一碗拉麵中有兩種不同的肉，

   不只有在拉麵當中常見的三片叉燒肉，還有一片雞肉，

   叉燒肉吃起來稍微偏肥，不會說不好吃，

   味道上也還不錯，但是，三片差不多就是極限，

   沒有辦法像是麵屋祥的叉燒一樣一次吃這麼多片，

   雞肉吃起來稍微的柴，

   但是，已經比一般的雞肉好不少了，

   回頭，從店門口的文字介紹的照片中，

   可以知道道這是用低溫烹調的雞肉，

   也難怪會有這樣的口感了。


   感想：

   一本拉麵·梟的Sp叉燒武藏豚骨拉麵，

   對於喜歡濃郁細拉麵的人來說，

   應該是一個可以試試看的選擇，

   不過壽司羊比較有興趣的是其他不要這麼濃郁的拉麵，

   因為這樣濃郁的湯頭，

   雖然一開始喝的時候覺得很棒，很有口感跟味道，

   但是，喝到中途油膩的感覺上升的速度太快，

   配上也是油花頗豐富的叉燒，

   對於壽司羊平常習慣的口味來說，

   負擔有點太大，

   所以如果下次有機會要再去一本拉麵·梟的話，

   應該就不會再點這一碗Sp叉燒武藏豚骨拉麵了，

   而是去試試看不同的口味～～～

   另外，當天因為是禮拜天的晚上，

   所以人潮稍微比較多一些，

   不知道平常日會不會也是這樣需要排隊的狀況，

   不過，晚上的時候附近蚊子有點多，

   所以如果要去用餐的朋友，

   建議隨身攜帶各防蚊液，

   或是穿個長袖會比較好一些。


   最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～  ～

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※ kamgx58:轉錄至看板 Food                                         11/23 23:12
推 sonicvagary: 覺得這家算好吃可是沒什麼亮點XD
哈哈哈，一半同意這樣的說法～～～

推 sh021515: 這間好吃 但希望店員能戴口罩
服務人員怎麼了嗎？

推 cool9203: 拉麵羊回來啦！
哈哈哈，只有小小的三篇拉麵文啦～～～

推 henryhuang17: 如果麵屋祥五分這家可以幾分？
如果麵屋祥五分那這間差不多三分，最多最多就是三分半吧～～～
另外，
屯京是四分，配上營業時間跟不用排隊會到四分半，
吉胤家不看營業時間是六分，看了營業時間就是五分。

※ 編輯: kamgx58 (114.40.30.248), 11/24/2018 00:36:13
※ 編輯: kamgx58 (114.40.30.248), 11/24/2018 00:38:24
推 a13471: 超好吃，我如獲至寶
哈，那這樣真的是太棒了～～～

推 kl9061014: 喜歡這間 但是換地方之後一直還沒去
要稍微注意一下人潮，
吃起來會比較沒有壓力，也比較開心。
※ 編輯: kamgx58 (114.39.51.110), 12/01/2018 00:03:22
推 jungjia: 現在正在吃，點的是本川叉燒，湯真的油膩感很重，雖然第
→ jungjia: 一口是驚艷的但真的不適合喝完，可是還是適合再訪
同意這樣的說法，
第一口喝起來很棒，
但是，
後面繼續喝的時候，
是會覺得太油膩的～～～
※ 編輯: kamgx58 (36.236.26.179), 12/08/2018 23:43:20