[食記] 幸花拉麵

[mamaway (傷心)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：幸花拉麵鶏白湯專門店 （高雄）
   地    址：800高雄市新興區青年一路200號
   電    話：07 215 0486
   營業時間：下午6:00 - 上午2:00 (周一休息)
   價位範圍：99-199
   鄰近捷運：文化中心站

   網誌:https://bit.ly/2NHD0Tf

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   心得：

幸花拉麵，復古日式屋台，木造小攤車，

前面有幾個簡易座位，填單子時

聽到穿西裝的客人跟老闆抱怨椅子不穩

一邊說一邊搖動座椅



老闆娘說也可以內用，

在小酒吧裏面吃麵的感覺很新奇

可惜有點悶熱，又吃充滿薑味的湯麵

不然裏頭的擺設

會想到村上春樹年輕時開的酒館，狹窄細小

案台上擺滿各種酒，客人都走了

為自己倒一杯加冰塊威士忌，靜靜書寫



我點醬油拉麵一碗99元，加叉燒40塊

加叉燒多加三塊，原本一碗是一塊叉燒，些許蔥花

沒有其他的配料，有想吃什麼再點



湯很清淡，肉半涼，這點讓我有些訝異

麵條紮實、有彈性，

咬的時候可以感受到麵心硬朗的磕碰感


白裡透黃的湯頂放了一撮海苔，撒些蔥花

飄出薑、海苔、雞肉、雞骨的香氣，薑味突出，

肉味不濃，反而嘗到些許雞骨熬出的味道，跟一些蔥段

有點像薑汁雞湯的感覺，如果天氣很冷的時候

，我會煮類似的料理，把薑片、薑塊放入雞肉、雞骨水裡滾煮。

滋味辛辣、暖活。


叉燒乾硬，沒到難以吞嚥的地步，

有點像陽春麵上頭那塊切的薄薄白肉

硬度與味道幾乎一樣


PS.酒吧老闆的狗狗好可愛

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.130.39
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推 CanonG9: 這個好像有加盟連鎖
好像是耶！

→ nissy: 那個肉看起來不行 像陽春麵那種就真的不行!
你懂的～～～（抱）
※ 編輯: mamaway (42.75.130.39), 10/17/2018 12:47:36
推 keigo1201: 這家是加盟沒錯，從台中開始的。