[食記] 漢來本館-海港自助餐廳 重新改裝更升級

[cottonbubble (多肉動物)]

部落格好讀版：
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/67550619

漢來海港自助餐廳

地址：高雄市前金區成功一路266號43F

電話：[phone]

營業時間：午餐-11:30~14:00、
下午茶-14:30~16:30、
晚餐-17:00~19:00和19:30~21:30

漢來海港餐廳我相信很多人都吃過，不過歷經23年後重新改裝，
在餐點不僅是種類，在口味上是完全升級！

今天到訪相當驚艷，
從必須要說整個設備與樣貌都已經將其他吃到飽餐廳遠遠拋在後頭，
包括相當新鮮的海產生魚片、鮮蝦螃蟹補好補滿，冰淇淋界兩大龍頭
哈根達斯和莫凡比缺一不可，唐寧茶、精品咖啡等飲品，
另推出仿照夜市現煎的迷你鐵板牛排，以及時下最夯的現做舒芙蕾等等，
原本打算簡單拍幾張的，真的太精彩，拍到難以選擇照片寫文。

三個用餐時段建議早點入場向櫃台確認訂位，一到用餐時間立刻像是猛虎出匣般就衝阿！

漢來海港的場地夠寬，補貨也快，其實沒有太多搶食的感覺，
而是非常優雅悠閒的可以看著外頭的船隻入港，
一邊剝著手中的鮮蝦入口，換算價位真的不貴，應有盡有。
吃第一次無法全部囊括，多年來這也是我第七次來海港吃到飽，
在改裝後特別有煥然一新的感覺，也早已擬好心中想吃的清單，
計畫比不上變化還是飽到天靈蓋，只好在盤算著下一次什麼時候再來訪啦。

用餐時間還沒到，提前半小時過去已經人山人海，大家都很準時入席。

今天很幸運地被安排在窗邊，看著船隻來往，在吃到飽把握一分一秒的情況下，
也是有悠閒的情致的。

價位 ─ 依官網公告為主

週一~週五/假日 午餐730元/900元、下午茶580元/630元、晚餐850元/900元
我媽最愛漢來的下午茶，因為他說東西超多，吃也吃不完，價格最實惠。
我是最愛休假來吃午餐，時間拉得很長可以慢慢吃，今天分享的是午餐時段的餐點，
每一區都超級精彩。漢來經常有外國顧客入住前來用餐，
而海港餐廳則串起外交的重要管道，從中式料理到街邊牛排，
珍珠奶茶、擔仔麵、牛肉湯與剉冰等小吃也不缺席，
所以根本吃不完這句話絕對不是說假的，每一種都超欠吃的，
特別精選一些必吃的路線給你，千萬別漏溝~

粵式燒雞配菜好道地

一進門就會看見隻隻烤鴨排排站在那裏，接下來就是一籠籠的港式飲茶點心，
個人覺得最不能錯過的是燒雞，皮彈肉嫩油滋滋的，加上細心搭配的各種醬料及配菜，
非常好吃！

燒肉也不錯，看是要選擇瘦肉多，愈咬愈香；或是肥肉多一點，
外皮帶點硬做些不同的變化都行。

配菜有著醃漬的蘿蔔，絕對讓人食指大開，一定要夾！

前方客人夾取，後邊師傅辛苦的補足每一項肉品佳餚，
現切肉汁更豐厚，避免放置過久影響味道。

螃蟹從蒸爐上桌更是吸引人，我們全家都喜歡螃蟹，每個人都一盤力求吃夠本XD

街邊小吃話題十足

鐵板牛排總是大排長龍，可選擇蘑菇醬與黑胡椒醬，完全模擬夜市街頭小吃，
但肉質是升級版本，一份分量不多，很適合話題性與嘗鮮，配上剛煎好的荷包蛋，
拿到之後立刻在座位上嗑掉一整個。

分量大概是一般夜市牛排的一半，配色還是有講究，
看起來精緻好吃而不俗。誰說小吃上不了檯面？

環遊世界各色菜餚，每一種都想夾一點！

接下來逛到一鍋鍋的菜餚區，每一盤中飧都是讓人垂涎三尺，
像是綠咖哩牛肉，帶點辣辣的口感引人夾取；
日式生蠔煎蛋更是每人都要拿一個，高湯熬煮，口味更升級。

這裡沒有單純的白飯，主食可選夾海鮮米粉，
或麻油雞海鮮米糕，都是相當具有創意的料理，
吃到飽的海港，菜色上也是平常不太常吃到的口味，
不只是讓人吃飽，也很適合喜歡吃巧嘗鮮的朋友。

特別要說這道麻油海鮮米糕，其實主廚原本要做西班牙海鮮燉飯的，只是季節漸漸涼爽，
暖心暖手的麻油特別是滋補，因應天氣而有所變化更新菜色，也是海港的特色之一。
旁邊的彩椒綜合菇類顏色鮮豔，菜色擺盤還有盛裝的餐具上，海港是著實下了功夫的。

豬肉烹飪上也相當出色，不是只有柴柴，
醬汁潤澤讓顏色好發食慾，這道BBQ煙燻肋排超級讚，
我們經常去美式餐廳吃豬肋排，這就是切成比較小塊好入口的樣貌，
口味完全一樣，讓人可以一吃再吃。

德國豬腳也超脆皮好味的，那大骨拍完照就被夾走無緣咬嗑，大家動作都很快速XD

鰻魚飯使用木桶盛裝，蔬菜蒸飯色香味俱全，
走過去每種都想夾來試試看，一下子一個盤子就滿滿的回座位。

中式料理冷盤熱炒樣樣皆備，環狀動線讓顧客不打結，
師傅在裏頭協助補菜與協助客人，服務相當周全。

現點現煮熱騰騰上桌

漢來的特色就是有很多現點現做的料理，
光在那邊夾取當吃貨，也可以近距離跟美食零距離，
等待的時間還可以消化一下，思肘等等還要夾取什麼菜色。

而且大多開放式廚房讓消費者可以完全看到自己眼前的食物是如何製作而成，
並非放置很久或冷凍退冰，像是放在擔仔麵旁的這台活水機，將蔬菜放置在活水中，
保持有機蔬菜的鮮度跟色相，食材新鮮，光視覺上的饗宴，海港就比其他飯店吃到飽，
更加的細膩與精緻。

其中我最愛的現點現做，就是這一碗碗的汆燙牛肉湯
大薄片很容易燙熟，高湯滋味甜美，一碗不用太多肉片就有豐富滋味。
另外還有牛雜，一次囊括兩種，好滿足！

高級肉品現切，配料齊全

午餐跟晚餐最大的賣點，便是這一塊塊「原肉」現切上桌。
剛切下來的牛排外酥內軟，裏頭甚至還有五分熟的嫩肉，油花比例適中，
更重要的是超齊全的配料，芥末醬、辣根醬、烤大蒜與奶油玉米，
看自己是要吃原味或者淋醬皆可，看著大塊肉品上桌，DIY手動樂趣，
也使得牛排這邊也總是大排長龍呀！

必吃的爐烤牛排，封鎖肉汁，一切開香味四溢。可以選擇生或熟一點，
師傅相當熟練的切著。

日式餐點新鮮一吃便知

漢來的動線設計每一區都規劃的非常清楚，而且是環狀的動線，不會感覺很擁擠。
接著要來夾取今天我的重點：日式料理區。首先從蕎麥麵開始，一樣自行調醬，
鮮爽開胃。

接下來一塊塊的生魚片絕對是一定要來湊一盤的！擺盤一看就讓人覺得美味，
而且經過客人夾取之後師傅會立刻再切補好補滿，絕對不會一直有空窗凹洞出現。
握壽司久置容易變硬，所以設計放在透明玻璃櫃中，市面上所有的品項，這裡都有，
根本是愛日料的寶庫，"海港餐廳"招牌絕對是海鮮，鮮度跟市面上所有的店家有得拚，
有些打著日式料理吃到飽的店家還遠不及這兒的豐富與鮮度，愛海產的來海港，
物超所值！

鮪魚鮭魚等都是新鮮海港直送，滑嫩無腥味的生魚片也是來海港餐廳必吃。

握壽司多種，只怕胃口不大塞兩個就飽。
芥末醬做的超可愛，其實挖一丁點即可，食材新鮮不怕考驗。

經過設計的芥末盆，夾取的區域總是維持整潔，
讓客人看到滿滿菜餚卻不見雜亂，才能引起滿滿食慾。

接著是我最愛的蟹老闆親戚區域，三點蟹與紅蟳都新鮮到不行，
總共吃了四隻滿滿的蟹黃蟹膏，大滿足！

每個人喜歡專攻的東西不同，像我就是喜歡來漢來海港吃海鮮跟日式料理，
螃蟹蝦子都是一定要吃好幾輪，再加上生魚片厚切美味入口，整天都相當開心。

隨時都補滿的狀態，任顧客拿取不用搶食。在漢來海港就算是吃到飽也很優雅。

準備來吃螃蟹大餐。每一隻都是飽滿肉質不會鬆弛軟，保持彈性新鮮絕對是最好吃的。

鮮蝦也是重點，加上剛剛的肉類一搭，隨便擺盤都是海陸大餐。

飲料冰品多種，珍珠奶茶精品咖啡都有

飲料大多都不是顧客來吃到飽餐廳的重點，但是吃飽飯如果能有好喝的飲品，
搭配美味蛋糕，一定讓人意猶未盡，直呼下次還要再來的重點。走到用餐區的最後頭，
自助式的刨冰機與配料正煮好等著我們，配料可以自選，
我當然是用一堆堅果來裝飾仙草跟芋頭，甜點是另外一個胃，盡情的裝吧裝吧！

珍奶也是超受歡迎，服務人員還有搖珍奶唷，
茶味凸顯，珍珠稍微軟一點好入口，我喜歡。

飲料亦是噱頭性十足！唐寧茶製作成的調飲茶味相當足夠，完全不死甜佔胃，
而是很漂亮的映托出食物的鮮美，試圖讓人全部喝過一輪。

精品咖啡絕對必喝！如果喜歡重烘焙的建議選喝曼特寧與哥倫比亞，
得獎的兩種咖啡：花香柑橘與榛果黑可可，帶點微酸香的清新滋味，
有濃縮、美式咖啡、拿鐵三種可選，
得獎咖啡享用美式作法很適合搭配等等我們去夾取的蛋糕，
拿鐵很適合吃飽之後看海放空，選用好的咖啡，
真的對已經吃飽吃不下的顧客來說，會有放鬆味蕾，有心情愉悅之感。

其實我還有好多吃不下，像是可以自行選配料的義大利麵、據說會自行增生的沙威瑪，
一整塊沙威瑪搬到餐廳來真的很酷，這街邊小吃與土耳其的完全不同，外國客人看到，
也相當有台灣的意象。

其實還有包麵包或者單吃的乳酪與火腿，或者也可以搭配生菜來吃。
目不暇給，眼睛看完一圈再來選擇要怎麼開始吃，比較不會後悔啦~

飯店甜品主廚駐點，飽到天靈蓋的最後一根稻草！

吃完牛排、生魚片，嗑完一大盤白蝦與四隻螃蟹，吃了一堆握壽司與港式點心之後，
絕對要把一部分的胃留給漢來海港吃到飽的甜點區！

漢來烘焙坊的甜點每片都貴貴的，在這裡都是任你吃，
而且相當貼心的把size都稍微變小一點，
這樣可以每一項都吃到，每一種都品嘗一點，
我這次把所有品項全部吃完一輪，最推薦「巧克力」的口味，
包含生巧克力與巧克力蛋糕類，超級優秀絕對不含糊，必吃！

現做的舒芙蕾話題性十足，蓬鬆軟綿且可以自行選擇配料，吃到飽也增添夢幻的氣息。

還有烤布蕾、可麗露等精緻西式點心，可麗露外酥內軟，小口小口品嘗起來真是幸福，
這麼多優秀的甜點，所以我很感謝海港提供更升級的咖啡，使得這些甜點更能凸顯特色，
讓人在用餐的最後留下相當深刻且美好的印象。

本以為今天到這邊已經飽到喉嚨，最後看到莫凡比、哈根達斯冰淇淋難道不吃嗎？

哈根達斯比較甜，但是我喜歡。莫凡比走比較食物原味冰品的路線，各有各的擁護者，
漢來海港全部囊括，海港總是比你還要快設想到：

你覺得吃到飽的面貌是什麼？

應該要有什麼？

然後不斷的再創新與更新菜單，但價位還是依舊不變，全部回饋給消費者，
遠遠的把所有吃到飽餐廳的規模拋之在後，領先於眾飯店之前。

之後如果來選擇吃到飽，漢來海港依舊是不敗的選擇，甚至聚會請客，
也不會讓人覺得雜亂，改裝之後的海洋氣息更濃，看的見外頭的窗景更優，
不曉得你們什麼時候要約吃海港呢？

記得提早預約，提早到達，進去餐廳之後全部先巡一回，
包準你吃得爽爽，還會想要再來呢。


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→ hahaluck: 高雄漢來海港排第一是沒錯
→ ie91: 如果不是前面有很多食記，我會以為是招待文宣
→ cottonbubble: 我本來就很愛拍照寫食記,但這並非我的本業XD
推 Arsitaka: 海港好吃 但改裝後還沒去過
推 benfour: 好生火啊
推 benfour: 請問晚場會趕人嗎?
推 peterch: 請問那個用蒸的螃蟹以前有嗎？我怎記得螃蟹都是冰冰的
→ peterch:  肉也沒很多  或現在有多加蟹種了？
→ peterch: 另外 哈根最近有出新口味 不知海港有無
推 bingreen: 本宅也覺得海港很不錯
→ cottonbubble: 海港的哈根沒有新口味,螃蟹有蒸的,這兩項都是我最愛
→ kinoko: 蒸的以前沒有   但那個是蒸好直接上還是放涼了又鋪到冰塊
→ kinoko: 上？
→ kinoko: 這菜色真的很吸引人
→ cottonbubble: 螃蟹有蒸的與涼的兩種，之前好像沒有蒸的只有冷盤
推 s8818880: 推~新改裝讓人好期待
推 yp7464: 聽說哈根有新口味了欸
推 fukobe: 請問有生蠔嗎
沒有，因為有的話我也是會夾很多，我吃到飽主攻海鮮類~

推 jackyliu: 覺得改裝後真的遠勝之前
→ howhow72: 改裝還不是換湯不換藥阿
推 seha87: 平日跟假日 菜色有不一樣嗎？
沒有喔，就是午晚餐跟下午茶不一樣而已
推 HandsomeBoyJ: 之前好像也沒鐵板牛排跟沙威瑪！？
推 sweetonion: 如果不是葉配 為什麼會知道原本主廚是要作什麼 因為什
→ sweetonion: 麼原因改作…主廚當場有講?
我用嘴巴問的阿，吃到一點半就比較不忙

→ kinoko: 說真的   海港根本不需要葉配......                       12/16 22:24
你突破盲腸了
→ RuruX5566: 搶頭香也很難拍得那麼完整  不是嗎  但就只是篇食記
平日頭香的堅持，漢來海港平日也好多人
推 stocktonty: 也不是說東西不好 只是年紀大了覺得吃個東西還要搶
→ stocktonty: 還要一直注意食物出爐的狀態 跟人擠來擠去覺得好累...
吃個東西不用注意東西是否出爐，頭香就可以拍到這麼多
推 nchrist: 看照片的確有升級 蒸螃蟹 和鐵板牛排有吸引人，蒸蔬菜跟
→ nchrist: 台北飯店吃到飽一致了。
→ nchrist: 場地比較愛漢來海港 現在菜色也變了 改天回訪
→ qqwan3838: 剛去吃完有個問題。我很認真想夾螃蟹。結果螃蟹看了整
→ qqwan3838: 個扭曲在一起感覺並不美觀，可是周圍的人都去那邊吃螃
→ qqwan3838: 蟹..............
推 killapple: 巨蛋的生魚片 實在不行 邊邊角角都切出來 跟國賓差太多
※ 編輯: cottonbubble (42.77.89.164), 12/16/2018 23:02:48
推 tacomake: 請問下午茶的菜色有比午餐或晚餐少了什麼嗎?
推 safari21: 所以這是業配文嗎？還是作者自己出錢？
→ MrUncle: 快近年節了，不知道好不好訂位，尤其是只有一人去吃。
→ a38654: 吃個東西還要搶頭香 也是很耗神...
推 nchrist: 漢來海港普通，頂多排個幾位。我真正吃過要手腳快的是近
→ nchrist: 年開幕的臺北饗饗
推 nchrist: 但也只有開放入場的前半小時會這樣
推 rouey723623: 請問下午茶跟晚餐相比主要少了哪些東西呢？
→ bonade: 國賓的生魚片也切的很糟好嗎 = =
推 angel2001118: U
→ angel2001118: 國賓生魚片真的.....我上次去吃很不新鮮 差點吐
推 anandydy529: 之前有一陣子有生蠔，現在又沒有了？
→ anandydy529: 以前的下午茶是沒有哈跟，不知道現在改了沒
推 alins1999: 我昨天晚上剛吃完，我看完大大寫的文章，我都懷疑我昨
→ alins1999: 天去的其實不是海港？XDD
推 alins1999: 挑幾個有印象的來說，蝦子的殼不算好撥，但也不會到很
→ alins1999: 不新鮮，只是沒有鮮甜的港絕。一直很期待的紅蟳是限量
→ alins1999: 補貨，吃完就沒了，之後也不會再補，這個我倒是第一次
→ alins1999: 聽到吃到飽東西有限量。生魚片沒什麼特別的。倒是那個
→ alins1999: 鰻魚飯吃起來，鰻魚因為放冷，鰻魚的腥味都出來，當下
→ alins1999: 吃了一口就沒碰了。熟食區跟港點和烤鴨叉燒等等都很一
→ alins1999: 般，沒什麼驚艷。另外很久以前吃過滷大腸，當時覺得很
→ alins1999: 有味道，但這次去跟之前的有落差。至於炒義大利麵擔仔
→ alins1999: 麵等也沒什麼可以說嘴的。麵包選擇性也不多，但抹醬有
→ alins1999: 高達8種的樣子，花生抹醬很濃郁也不會太甜。冰淇淋櫃則
→ alins1999: 是標示牌的口味跟實際的口味幾個不一樣，比方藍莓口味
→ alins1999: 寫著芒果這樣XDDD。唯獨記憶中的小黃瓜蜂蜜汁還是很好
→ alins1999: 喝。
→ alins1999: 但口味這東西每個人喜好都不一樣，大家還是可以去體驗
→ alins1999: 一次看看就是了
推 ben54302: 沒生蠔沒動頭，林皇宮有生蠔比較吸引我
推 nrxadsl: l
推 gourwhite: 還有那個XO醬的嗎
推 cat1224: 海港人多到炸是要業配什麼啦！
推 choulu: 第一次吃過後，念念不忘。吃了第二次，還是覺得超讚
→ nissy: 看別人食記都感覺很讚(照片美?) 自己去吃都失望收場Q_Q
推 socrates0907: 看完又被燒到了  立馬來去吃
推 nchrist: 海港光那每日流量，偶爾一篇食記出來，正常啦
推 martinkyuu: 確實滿燒火的