[食記] Imma Israeli Restaurant-以色列風味料理

[vhygdih (ATJ)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：Imma Israeli Restaurant
   地    址：高雄市三民區明賢街86號
   電    話：07 359 1976
   營業時間：11:00–14:00, 17:30–21:30
   價位範圍：$600-800
   鄰近捷運：NA

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完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/348864943



以色列料理可以說是一個非常冷門的餐飲選項
其實不要說台灣
連以前住加拿大的時候也沒有看過
所以當我知道高雄有一家以色列料理之後
一直就很想來試看看


▲門口貼有用餐須知事項
其實也是基本的人到才能入座,不能帶外食的公告
不過IMMA是真的會嚴格執行
像我進門手上拿著咖啡, 店員就禮貌的請我先寄放
當下也是真的有點不好意思
在國外基本上這種餐廳是都不太可能讓你帶飲料
台灣大部分是就算有公告也不太會管
可能就造成整個生活習慣變成會比較隨興
好像也不是一件好事XD


▲整個餐廳裡面的裝潢非常富有特色
以色列雖然也是在中東,
不過獨有的猶太教文化有別於大家對於中東的印象
第一眼看到會想到摩洛哥


▲總共有兩層樓的空間
二樓的空間是可以包場做為聚會使用
平時的話大部分應該都是安排在一樓除非客滿▼


▲IMMA 有自己的烘培坊
在左營新光三越彩虹市集也有烘培櫃位
所有的蛋糕麵包都不經過他人全部自己製作
有朋友之前就說過他們麵包店品質還蠻不錯的


▲今天被安排在一樓的小角落
雖然不是包廂, 不過也非常有隱私性
注重隱私的朋友可以訂位的時候先要求
我個人覺得蠻不錯的不太會被別人打擾到


▲這個可愛的小燈非常有異國風情
坐在這裡吃飯瞬間會覺得自己是不是在異國
整體環境的感覺真的是高雄數一數二的餐廳


▲點餐的方式很自由,
可以多點主菜大家一起分享又或者是主菜加套餐的方式
店家提供完整的中英文菜單,
就算外國朋友來也很方便
IMMA 一年前重金禮聘以色列藉主廚Ofer
來到台灣為高雄店掌廚
當天用餐有看到本人,
現在菜單上面的菜色都是由他本人從新設計
外場經理也是以色列人中文還講得不錯
很願意跟客人在現場互動▼


▲IMMA 特製蔬菜湯 套餐配湯
店家特製的蔬菜湯是套餐的指定湯品
湯底偏鹹的湯品搭配大量的蔬菜
馬上就可以感受到
以色列的料理味道是偏向濃郁跟重口味
和希臘和摩洛哥菜比較像
反而不像大家印像中的中東菜▼



▲以色列海鮮番茄水波蛋
接下來我們今天點的餐點三道一起上來
先來介紹一下第一份燉煮的海鮮
採用番茄基底的紅醬
搭配台灣天然新鮮的海鮮
使用上的搭配是以色列口袋餅
還有餐廳當天的小菜跟醬料


▲以色列口袋餅是一款很傳統的以色列麵包
外酥內軟跟傳統的歐洲麵包又有點不一樣
我覺得反而比較接近台灣的口味


▲當天搭配的Coleslaw 沙拉還有優格醬
Coleslaw 是一種酸酸的生菜沙拉
在美國很多人都直接吃還蠻開胃的


▲使用的海鮮有 蝦子,花枝,蛤蠣
也可以選牛肉羊肉等
以色列的主要宗教信仰不吃豬
所以餐廳內不會有豬肉的選項
紅紅的醬料都是番茄作為基底
再加上主廚特別調製的香料整體的味道很香
單獨的吃可能會有點太鹹,
口袋餅就是一個很不錯的搭配
尤其是口袋餅吸收了這個美味的湯汁之後特別好吃
不夠的話口袋餅都可以再加點▼



 ▲耶路撒冷特色披薩
以色列的披薩不會加起司取而代之的是優格醬
堅果也是以色列菜的一個特色
看到上面鋪滿滿滿的松子
要知道松子在台灣超貴的啊哈哈


▲上面的肉是羊肉
份量也是非常誇張
肉食主義者一定會滿足
羊肉的部分羊騷味不會太重
孜然等香料其實已經是有蓋過去一點
優格醬也是一個很不錯的起司代替
綠綠的那款還帶有一點青醬的味道
整體的口感很豐富
真的是每一口都是滿滿的異國風情


▲希臘甜椒燉飯
這個燉飯使用一顆甜椒作為外觀
我第一個就想到去哪裡找個這麼大的甜椒哈哈,
視覺效果超棒的
旁邊的是焗烤地瓜
中間非常的濕潤不會乾
回家還查了一下以色列燉飯
原來還真的是放在甜椒裡面去燉
並不是餐廳自己的噱頭啊
而且國外網站還說明這一道是以色列的家常菜
媽媽最喜歡煮給小孩帶去學校吃
有此證明以色列小孩真幸福XD


▲切開之後可以看到長米的燉飯
最上面白白的部分是酸奶
可以跟飯拌在一起吃
我覺得跟台灣一般吃到的西班牙燉飯比起來
這種偏摩洛哥口感的調味層次上面真的是比較豐富
口味上面當然也是會比較重一點


▲馬鞭草薄荷茶
套餐會有飯後飲料跟甜點
飲料部分今天選了馬鞭草薄荷茶
馬鞭草薄荷茶味道清香
據說也有助於消化
加上薄荷稍微涼涼的口感很不錯


▲土耳其咖啡
土耳其咖啡不濾渣,
所以可以喝到一點點咖啡渣的感覺
如果不喜歡就需要等他一點時間沉澱
完全不加糖的情況下也不會酸
土耳其咖啡會帶有一點焦苦感
不過這種苦的感覺並不是深烘培,
而是重複過萃而來
其實還算蠻順的
算是我少數可以接受無糖的黑咖啡
當然如果需要加糖店家也會提供


▲蘋果塔佐香草冰淇淋
店家今天推薦的招牌甜點
蘋果塔屬於脆皮的塔派
客人用餐完畢說上甜點之後才去加熱
上桌的時候是屬於溫溫的
另外再加熱完後廚房會先淋上點冰淇淋在上面融化
讓塔皮可以吸收香草的香氣,
裡面的千層蘋果本身也很甜
個人覺得是一個超有飽足感的甜點
應該說IMMA的餐點份量真的都是算大
也蠻適合一群食量大的朋友一起來分幾個主餐▼



▲門口放了兩個水煙管
雖然以色列的文化跟他週邊的鄰近中東國家非常的不同,
當然這也是有宗教上面的關係
不過看到水煙又讓我覺得很中東哈哈
以色列菜整體吃起來非常的偏向希臘跟摩洛哥的感覺,
不過在一些細節的調味上面又覺得有點不一樣蠻有特色
整體的感覺是香料豐富調味出色
主廚Ofer 的確為我們帶來了一趟很特別的異國美味之旅
以前對於以色列的印象主要是在於他們的生技科技產業,
還有冷冽的軍事印象
沒想到他們食物的口味呈現上反而是比較熱情
很推薦對異國美食有興趣
又覺得一般所謂異國餐廳
太過於為台灣調整口味的朋友來試看看


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推 flyyai: 連結好像錯篇
感謝提醒手滑按錯了XD

推 caculuck: 跟台南的imma是同一個老闆嗎？
應該是同一個喔

推 pomp: 好想吃黎巴嫩的料理
曼谷超多蠻不錯的黎巴嫩料理
又不用跑到黎巴嫩這麼貴XD
台灣好像還沒看到有一間是完全主打
※ 編輯: vhygdih (111.254.68.55), 10/01/2018 23:30:18
推 pomp: 雖然說中東菜大同小異XD
推 yvette34528: 這間好像去年好像說要換人經營 所以是有換嗎???
→ yvette34528: 以前的shakshuka蠻好吃的 不知道現在還有沒有
推 yvette34528: 看到你有寫到換廚師 不知道口味跟以前差多少 改天來
→ yvette34528: 去吃吃看
推 Dasboy: 中正路上開了一間土耳其料理，我也很好奇。還有一間常常
→ Dasboy: 路過的克羅埃西亞料理
推 shela322: imma好吃！
推 kimyestjolie: 超喜歡他們家的肉桂捲<3