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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RiBzsW5 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 春囍打邊爐 七賢店
時間: Sun Sep 30 20:20:01 2018
餐廳名稱：春囍打邊爐 七賢店
地址：高雄市新興區七賢二路92號
電話：(07) 2853112
營業時間：星期一~五 11:30~14:30、17:00~22:00；星期六~日 11:30~22:30
圖文網誌：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/226128506
高雄知名的港式火鍋餐廳 "春囍打邊爐" 在七賢路上開了第二間店，
於9/13(四)開幕，
我就在9/17(一)晚上約了兩位朋友一同去那吃火鍋。
店內牆面以白色系為主，
牆上掛了幾幅繪畫，
天花板的吊燈造型很特別，
用餐環境也相當乾淨又舒適，
空間也挺寬敞的。
2樓的座位區，
在靠窗的地方還能欣賞街景。
這家是採用單點式的，
有8種火鍋湯底可選，
各種肉品套餐搭配的湯底可任選，
還有多項單點火鍋肉品、海鮮、野菜、手作火鍋料等，
以及港式特色熟食和多款飲品。
我們點了一份鴛鴦鍋，
鍋底選了麻奶鍋和澳門豬大骨鍋，
並點了兩份套餐，
分別為USA經典牛五花套餐和澳洲霜降牛套餐，
每份套餐都包含蔬菜盤一份、香米飯和冬粉二選一、飲料一杯，
其中飲料如果選超過60元的要補差價。
"麻奶鍋" 也是 "春囍打邊爐" 熱門的火鍋湯底之一，
將青花椒和中藥拌炒，
再加入上等麻椒 "一粒麻" 下去爆香，
溶入濃郁大骨湯和牛奶湯底，
香麻辣又有奶香味的風味真特別。
"澳門豬大骨鍋" 則是由豬大骨加入數種新鮮蔬果經過慢火精燉4小時而成，
湯頭清爽適合煮蔬菜。
霜降牛肉肉質細嫩，
油花分布均勻。
牛肉放入麻奶鍋涮過後香麻帶辣滋味很棒。
牛五花肉相當軟嫩可口油花又豐厚。
打卡送的梅花豬肉，
肉質嫩有彈性，
完全沒有腥味。
鮮蝦雲吞和春囍蝦皇餃
鮮蝦餃包著滿滿Q彈的蝦子，
煮過後帶著滿滿的湯汁，
搭配麻奶湯或大骨湯都不錯，
不過大骨湯煮的會比較能嘗得到蝦子的原味，
餃皮軟Q又嫩。
鮮蝦雲吞包著紮實多汁的豬肉餡和Q彈蝦子也挺飽滿的。
麻辣豆腐
豆腐嫩口又多汁味道香麻又勁辣，
在麻奶鍋涮過後又帶點奶香味。
蛤蠣是採用七股文蛤，
飽滿多汁又鮮美。
法國百花佐起司
法國麵包切塊，
每塊放上起司和百花餡，
再一同油炸而成。
百花餡是以蝦漿和花枝混合而成，
口感相當Q彈，
搭著酥脆帶有韌性的法國麵包和香濃起司，
整體味覺多層次又調和地相當smooth，
還蠻好吃的耶！
香港凍檸茶
餐後甜點是冰棒(忘了拍)
"春囍打邊爐" 在南高雄也有分店了，
對住在南高雄的來說要品嘗風味獨特的港式火鍋很方便，
真是有福啦！
我4月底在明誠店吃過沙嗲鍋和花雕雞鍋，
這次在七賢店吃過麻奶鍋和大骨鍋，
每種湯底都各有其獨特風味而且味道都很不錯。
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