[食記] 鹽埕 鴨肉本-二老闆的店

[aoshiken (三十六雨風飄搖)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：鴨肉本
   地    址：803高雄市鹽埕區富野路107號
   電    話：075314630
   營業時間：10:00~20:30 不定時公休
   價位範圍：100~300
   鄰近捷運：

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   心得：
附圖部落格版
https://aoshiken.pixnet.net/blog/post/46395027

這間鴨肉本是從鹽埕區的老店鴨肉珍分家出來的
據店家粉絲頁的說法這裡其實已經是傳承60年的手藝了

我的朋友對這裡跟鴨肉珍都有不同的支持者
我自己會來到這間就是來鹽埕區找吃的時候,意外的發現這裡

這裡的點餐方式我一開始也不太懂
就看著人排隊跟著排
點餐就是排到了跟老闆說要吃什麼

老闆會問人數,他會依照人數來幫你做不同的份量
點完餐之後,找個位子坐,店內人員就會自己找到你端過來了 XD

鴨肉飯
鴨肉本的特色就是他的鴨肉飯是覆蓋在肉燥飯之上
所以正確來說應該是鴨肉肉燥飯,

通常跟朋友來我們都是點個一碗大碗的在用小碗分裝
據網路上的說法是這間的肉燥是最接近原店的肉燥
以我自己吃的感覺是他的肉燥鹹香很足又微帶點甘味不死鹹
上面覆蓋著片過的鴨肉片,鴨肉片充滿著鴨油的香
每次都讓我三兩下就扒完一碗飯,吃完之後還是欲罷不能

超推!


鴨肉切盤
這裡的鴨肉處理的富含油脂帶有香氣
吃起來可以感受到鴨油的香氣跟鴨肉的嫩
如果覺得鴨肉飯吃不夠過癮的可以加點一份
只是吃完通常還是會覺得不夠就是了 XD


鴨(米)血
這裡的鴨血就是我怎麼看都是米血 XD
不過我想應該是因為用鴨血混糯米做的所以才叫鴨血
店家是用水煮的方式煮過 吃起來口感偏軟 單吃味道比較清淡

不過沾醬汁後吃就補足了這一點 瞬間變好吃!



燙青菜
恩 就是新鮮的燙青菜



下水湯
店家好像是會依照客人的人數來決定給多大碗
這裡的湯喝起來微甘,帶有淡淡的甜味
裡面的料蠻多的,招牌上是寫包含心肝胗
不過我自己吃還蠻常吃到鴨腸的 XD
現場有不少人都是湯喝完了拿著碗來找老闆免費加湯
可以看的出來他的湯頭多好喝,讓人還會特地主動續湯

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好像是部落格的pixnet
http://blog.pixnet.net/aoshiken

聽說這叫粉絲團
https://www.facebook.com/Aoshiken36

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推 ancientmoon: 韓導愛店~
推 a70664518: 這家真的好吃
推 ben54302: 請去吃鴨肉珍 比較有名，別來跟我擠
推 dopsu: 分家後只吃這間
→ shiangtop: 鴨肉珍不好停車 鴨肉本比較接近以前新樂街路旁就可以
→ shiangtop: 停機車
推 ewew790227: 好吃 現在看到好餓
推 benfour: 只吃這家， 另一家就……
推 qaz214536: 個人不喜歡他的肉燥
推 tatt: 只愛這家肉燥
推 blue0606: 拜託去鴨肉珍，五福的鴨肉珍好吃噢！
推 shivab: 上次吃到鴨毛沒拔乾淨的肉…  已經拒絕往來
推 fattykuo: 去擠鴨肉珍啦 你看人多成那樣
推 popovista: 鴨肉珍的地板是要多黏 都沒在拖地嗎