[食記] 粮心食堂。良好的米良好的食材

[yucon (攝影‧旅行‧拈花惹草)]

餐廳名稱：粮心食堂
電話：[phone]
地址：高雄市鹽埕區大仁路161號
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00 周二休

blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/5207

粮心食堂，位在鹽埕區的一家小店，店名中的粮，讀音同良心的良，取此名稱是指用良好
的米良好的食材。


有兩層樓的空間，一樓吧台座位，可以近距離看到廚房的一舉一動，二樓座位區有四人桌
及和室座位區。

menu，定食類有魚、豬肉、牛肉等料理，還有季節魚類可選擇，另外也有單點的品項。

溫體豬炸豬排，採用國產溫體豬，配菜有蒸蛋、南瓜鰻頭、山茼蒿、味噌湯，厚切裏粉油
炸，外酥內嫩，還保有肉汁，不用沾醬就很好吃。米飯選用小農友善率作米，用土鍋烹煮
，再加入些許紅藜麥，米飯粒粒分明，相當好吃，白飯不夠還可以續碗。

手作鰻魚飯，鰻魚不是使用真空包裝鰻，活鰻現殺，烤、蒸程序後拔刺，上桌的鰻魚飯很
特別，居然用Supreme潮牌大紅色餐盒裝著，粮心的鰻魚有自己的烤法，表皮烤得稍微酥
脆，鰻魚肉質甜美，醬汁的味道鹹甜適中，還提供了茶，可以用茶泡飯吃法，同樣的餐盒
內的白飯裝盛份量不多，白飯不夠可以請服務生續添。



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