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標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱:正牌白糖粿 地 址: 802高雄市苓雅區興中二路106號 電 話: 0958 226 729 營業時間:下午1:30 - 下午10:00 價位範圍:10 鄰近捷運:三多站 網誌:https://bit.ly/2C2yw64 ------------------------------------------------------------------ 心得: 上次跟大家聊到白糖糕的時候, 板友們紛紛推薦我吃"正牌白糖糕" 連那晚和朋友吃老牌白糖糕, 餐廳的老闆娘也跳出來叫我一定要去吃看看正牌 那天準備去好事多買燈,剛好經過正牌 哇!人山人海,把小攤子圍了好幾圈,最近也比較閒 也來湊個熱鬧。 正牌用中火慢炸,大鐵鍋裡逼逼啵啵的油泡翻滾, 讓長條型麻糬慢慢的鼓脹起來,染上金黃的顏色。 看店家用鐵夾反覆查看麻糬油炸程度 好了之後,擱到鍋上的鐵網瀝油 旁邊的大叔再起出油炸糕,埋進花生糖粉與白糖中 轉個幾圈就完成了。 等等呢?還沒到我,要請拿旁邊的號碼牌 這一等,等了要半個小時。 實在等太久了,不甘心只買一塊白糖粿, 所以買了兩種口味,結果...正牌白糖粿10塊錢,滿大一條的 吃一條就飽了,另外一條想說給朋友吃...line給朋友... 大家叫我自己吃... 「啊!? 忘了我是邊緣人,讓我在桌底哭一下」 晚上把另外一條幹掉 正牌白糖粿用中火油炸,麻糬在油鍋裡面慢慢膨脹,變得鼓鼓的 保有麻糬鬆軟Q彈的特性,些許蒸糯米的香甜, 多了油浸後的滑潤,拿在手上熱呼呼的,用牙撕開一塊細嚼 溫熱、甜滋滋的糖粉、軟綿的內餡,忍不住就地開吃 老牌白糖粿是大火油炸,吃起來乾爽酥脆, 把麻糬炸得有點像餅乾一樣,些微硬硬的,內層軟Q帶勁 因為麻糬有大火滾過,吃起來比較不油膩 結論: 正牌白糖粿保有麻糬的口感,軟綿彈牙有嚼勁 老牌白糖粿不油膩,外皮酥脆 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.107.86 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1546783040.A.856.html
sonybug: 兩攤都大排長龍01/06 22:01
我那天經過老牌還好ˊ_ˋ
roy147yo: 南華市場 三和市場早市的不用排隊01/06 22:14
打南華 白糖粿地圖可以找的到嗎? 離我好近哦
loveBendzko4: 之前也買老牌 買飲料的時候老闆推薦正牌 正牌真的比01/06 22:37
loveBendzko4: 較好吃~01/06 22:37
真的耶!比較軟Q
StarLeauge: 正牌之前沒人買,現在突然大排長龍,只賣十元讚01/06 22:41
十元 好大一個
idoit: 正牌皮沒那麼硬 老牌皮比較硬01/06 23:13
對啊!硬硬的 像餅乾一樣
newboy6789: 跨年那天正牌直接被包三圈,完全排不下去01/06 23:17
太壯觀了!
hostage911: 正牌比較好吃,又有其他東西。01/06 23:23
很多可以選
dylanlee: 一直都是買正牌 比較便宜也比較好吃 老牌....01/06 23:35
對耶 便宜很多
bigsos: 新興市場大同路交叉的老婆婆白糖棵超好吃01/06 23:36
哇!流口水
dylanlee: 大同路中山路口是不是也有一間 常買他們家的甘梅薯條01/06 23:38
薯條我也喜歡~~ 謝謝分享
usper: 這幾個禮拜感覺正牌排隊人變很多01/07 00:07
對啊~~
alice0514: 謝謝分享一w一 口水都快流下來了01/07 00:55
好想吃哦!半夜想吃
Onuris: 南華市場的=另個推文說的新興市場大同路交叉口老婆婆賣的01/07 01:01
happylinadog: 南華市場的在小辣椒滷味對面 兩段中間十字路口那邊01/07 01:06
happylinadog: 満明顯的01/07 01:06
謝謝Onuris大、happylinadog大,詳細的講解!我在到那裡找找~
Goodlife: 可是南華市場好像有兩間 一間在裡面 一間在靠近中山路路 01/07 02:41
Goodlife: 口01/07 02:41
ar109982: 南華市場婆婆賣的不喜歡…有次吃油耗味很重 01/07 08:37
喔喔!謝謝情報分享!
DosTaLiCa: 老牌賣20太貴了....'01/07 10:09
20有點耶
mekiael: 我很怕正牌再這樣排隊下去也要漲價了… 01/07 10:15
bryant99: 正義路的全聯 下午有一攤白糖粿也很好吃,他們還賣地瓜01/07 11:47
bryant99: 椪跟芋頭椪 01/07 11:47
q76211635: 我都吃這間 10元便宜好吃01/07 13:05
aasdqwe: 南華路兩家我都不喜歡 01/07 14:06
aasdqwe: 我之前都買老牌01/07 14:06
aasdqwe: 正牌以前沒什麼人不用排隊01/07 14:07
aasdqwe: 因為韓國瑜去過開始人潮排起來01/07 14:07
aasdqwe: 正牌之前有人說有油耗味,我還沒吃過不確定01/07 14:07
aasdqwe: 不過南華路那兩家都有點油耗味 01/07 14:08
aasdqwe: 我打算這禮拜買正牌吃吃看有沒有油耗味01/07 14:08
aasdqwe: 之前人推正牌的理由 大部分都是比老牌便宜 01/07 14:08
aasdqwe: 比較少聽到正牌比老牌好吃01/07 14:09
er26562002: 正牌之前都炸起來放 味道很重 現在人比較多了油耗味 01/07 14:50
er26562002: 比較少01/07 14:50
nissy: 南華x大同婆婆不推+1 比正牌老牌難吃很多!南華中山沒吃過~01/07 15:41
nissy: 正牌之前很多部落客&老牌分享下的推文推過,就有些人潮了!01/07 15:43
yvette34528: 正牌之前吃過一次 就是在吃油 油味好重 不懂這排隊人01/07 23:21
yvette34528: 潮 01/07 23:21
※ 編輯: mamaway (223.139.208.152), 01/10/2019 15:15:04 ※ 編輯: mamaway (223.139.208.152), 01/13/2019 03:09:53