[食記] 獺魚告拉麵 鹽埕拉麵攤 清爽系豚骨拉麵

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：Takau 獺(魚告 音同 靠)拉麵
   消費時間：2019年02月
   店家地址：高雄市鹽埕區大仁路164號
   店家電話：暫無
   營業時間：18：00～0：00
   餐點價位：豚骨拉麵150元
   可否刷卡：不可
   有無包廂：沒有
   推薦菜色：暫無
   停車地點：路邊公有停車格
   鄰近捷運：鹽埕埔

   圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349814254

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   Takau拉麵是一間位在鹽埕區的拉麵店，

   會知道這間拉麵店是拜多肉動物Devon Su所賜，

   某一天剛好看到多肉動物大的PO文，就想說找個時間去吃吃看。

   Takau拉麵並不會太難找，

   因為就在近期壽司羊的愛店 粮心食堂的正對面，

   難找的不是店面，跟粮心食堂一樣，難找的是車位QQ

   當天壽司羊為找車位大概繞了半個小時吧～～～

   Takau拉麵的菜單非常的簡單，

   拉麵的口味就只有三種，豚骨、醬油跟地獄辣。

   有150元跟120元兩種價位，

   150元的的會多了「半顆」糖心蛋跟一片叉燒，

   特別要提醒大家，

   這邊的糖心蛋不是多「一顆」而是只有「半顆」，

   因為本來看到糖心蛋單點是30元，

   想說150元可以多一顆糖心蛋而且還有多一片叉燒感覺好像還不錯，

   所以就點了150元的價位...

   結果沒有想到...糖心蛋竟然只有半顆...

   這一點來說是會有點讓人有上當的嫌疑...

   既然叉燒都註明有幾片了...

   糖心蛋如果只有「半顆」，

   應該還是要特別註明會比較好，

   這樣壽司羊應該就會點120元的再單點糖心蛋了...

   不過點都點了，當下只是有傻眼到，也就算了。


   Takau拉麵完完全全就是一間路邊攤的拉麵店，

   連用餐的桌椅都是排在人行道上，

   旁邊本來是一個汽車的停車格，

   不過被機車佔據了一些位子之後也沒有辦法停汽車了～～～

   話說，在這個蚊子特多的季節，

   雖然冷冷的喝湯感覺很溫暖，

   但是，如果大家不想跟蚊子一起共進晚餐，

   那還是建議大家穿長袖或是選擇別間拉麵店會比較適合。


   豚骨拉麵（150元）

   沒有等太久，壽司羊點的拉麵就上桌了，

   因為不吃蔥的關係，

   有特別在點餐的時候跟服務人員說，不要加蔥，

   所以這碗拉麵的顏色就稍微普通一些～～～


   一樣分成是湯、麵、料三個面向來看這一碗拉麵，

   在湯的部分，

   Takau拉麵的湯雖然看起來沒有這麼透明的乳白色，

   但是喝起來是非常清爽的口感，

   是沒有什麼厚度，也不會有什麼濃郁感覺豚骨湯底。

   如果就壽司羊所吃過的拉麵來說，

   不要說跟跟一本拉麵·梟或是矢野系這種濃郁型的豚骨拉麵比，

   連壽司羊認為已經味道比較清淡的叢林拉麵跟鍛鑶拉麵，

   都比Takau拉麵的湯還要有厚度一些，

   Takau拉麵的豚骨湯底可能是壽司羊吃過最清淡的了，

   當然不是說誰好誰壞，

   因為有些人就是喜歡這樣吃完之後沒有什麼負擔的感覺，

   不過對於壽司羊，這樣的湯頭顯然是不夠特別的，

   至少對於150元的價格來說，是希望可以喝到更濃郁一些的豚骨湯頭。


   麵的部分，

   是很平常拉麵店會看到的麵條，

   吃起來並不特別，稍微偏軟了一點，

   壽司羊會比較偏好在硬一些。


   料的部分，

   有「半顆」糖心蛋、叉燒（三片）、木耳，

   不算是太豐富的配料，

   叉燒在上桌之前還有用火爐跟噴槍烤過，

   最近看到很多的拉麵店都會這樣做，

   感覺起來可以增加叉燒的香氣，

   吃起來還ok，不會說特別好吃，但是仍舊是有一定水準的叉燒。

   木耳的份量不少，吃起來的口感就...

   正常木耳的感覺XDDDD

   糖心蛋吃起來是有味道的，

   至少不會像是沒熟的水煮蛋，

   中間的熟度控制的還不錯，

   建議大家，如果真的很愛糖心蛋，

   就點120元的再加點「一顆」糖心蛋會比較滿足～～～


   Takau拉麵的湯比較清淡，

   所以可以很快的就喝完，

   不過也建議大家，如果要喝湯就真的要快點，

   因為外面的蚊子真的很多，而且天氣又有點冷，

   如果滑個手機聊個天，很可能就會變成溫湯了，

   這樣喝起來的感覺就沒有這麼好。


   感想：

   每個人對於美食的定義不同，喜歡的程度也有所不同，

   至少對於壽司羊來說，在吃豚骨拉麵的時候，

   是希望可以吃到比較濃郁的感覺，

   不用達到那種豬背脂加好加滿的那種程度，

   但是喝起來的口感，仍希望可以帶有一些些細微的黏稠度，

   所以如果也是希望可以喝到這樣的拉麵湯頭，

   那Takau拉麵不適合壽司羊，應該也不適合喜歡這樣湯頭的人。

   但是如果不要以這樣的角度來說，

   不要以日本拉麵的角度來看，

   Takau拉麵比較像是一間台灣人的拉麵攤，

   比起吉胤家或是麵屋祥這兩間店的味道來說，

   Takau拉麵所做的湯頭應該是更適合台灣的大部分人，

   特別是鹽埕區中一些有了年紀的老人家，

   不要吃的太鹹或是太油膩。

   以Takau拉麵這樣一碗拉麵，

   配上這樣的配料跟環境，

   不管是150元還是120元的價格，

   在高雄的拉麵店來說，價錢雖然不高但也不算低的，

   因為很多就算很多有店面跟廁所的拉麵店，

   都提供了比Takau拉麵更好的價錢，還有更多的配料，

   像是森拉麵或是幸花拉麵雞白湯專門店，

   再加上距離跟停車位的關係，

   所以壽司羊應該是不會想再去吃。

   但是，如果是家住在附近，

   走路可以到或是騎車可以到的朋友，

   而且又是可以在一個蚊子不要這麼多的時節當中，

   Takau拉麵是可以讓人試試看的。

   雖然說Takau拉麵的CP值不高，

   但是因為150元也不是一個很高貴的價錢，

   當作對於新餐廳的嘗試，應該也是一個可以接受的。


   最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～



   後話，

   這篇食記真的打好久，

   因為PTT上打不出獺（魚告）拉麵的這個字，

   所以要慢慢複製貼上，

   稍微有懂上次多肉大的感覺XDDDD



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.62.219
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1552751314.A.CD7.html
※ kamgx58:轉錄至看板 Food                                         03/16 23:49
推 a13471      : 普普通通，不過不失，台式口味
哈，同意，如果路程太遠，就不會想去吃了～～～

推 he028430    : 這家以他的價位來說味道算不錯的，尤其單點現烤叉燒
→ he028430    : 地獄辣要點到大辣才夠
150元是不會太貴，
但是如果之後要去吃消夜型的拉麵，
那還是叢林跟幸花二選一啊XDDD

→ emulators   : 您寫得真含蓄
最近修身養性了一些～～～

推 roshe8780   : 拉麵羊感覺很在意那「半顆」蛋XDD
哈哈哈，因為糖心蛋真的好吃啊～～～

推 k18535318   : 150元還行 肉給的蠻多 糖心蛋頗成功 麵跟湯普普
糖心蛋真的好吃～～～
但是麵跟湯真的沒有什麼特色...

推 ac01824532  : 謝謝幫助踩雷XD一直很猶豫要不要去吃
哈哈哈，對面的粮心食堂會是更好的選擇～～～

推 atb         : ﴠ  ←請自取
→ atb         : 打個出來，就結果PTT不支援
哈哈哈，壽司羊會打這個字，但是PTT不接受XDDD
※ 編輯: kamgx58 (114.39.62.219), 03/17/2019 01:08:00
推 Montana01   : 我家旁邊，吃起來普通
哈，真的普普通通，
如果不是發起瘋來吃拉麵，
壽司羊應該不會去吃才對XDDDD

推 bun0630     : 位置被排在人行道上面，桌子會晃，路邊車多，而且還
→ bun0630     : 有旁邊不知是攤販清洗還是水溝的味道    覺得這個價
→ bun0630     : 位還是去找個好點的環境吧
同意，有個店面至少位子跟環境都會好很多，
店家省了這麼多的成本並沒有回饋到消費者的身上，
這樣並不是會讓人想要再吃的食物...

推 chenyeart   : 感謝分享
謝謝您的支持，不過這間不是很推喔～～～

推 spencers    : 連人行道都占用?還真沒水準的攤販
很多老店都是這樣，省了自己的開店成本，
卻轉嫁到其他的人身上（不只是消費者，連路人也是）

→ hobbes      : 這一篇我確定是沒收錢了啦。哈
哈，壽司羊太小咖，收錢就沒有人要啦～～～

推 allen0311   : 我也喜歡硬的麵條
硬一點感覺比較有口感～～～

推 fishshia1988: 有水溝味+1
哈，這個壽司羊沒有吃到，
不過環境還滿髒亂就是了～～～

推 QQmouse     : 覺得叉燒肉好吃
哈，那請去試試看麵屋祥或是吉胤家的叉燒，
再不然屯京拉麵的叉燒也可以～～～

推 b77889999   : 可以吃 但不特別
同意您的說法～～～

推 cash16n     : 120只能坐人行道....這樣算貴了
哈，叢林拉麵120元都可以吹冷氣了XDDDD
※ 編輯: kamgx58 (114.39.62.219), 03/17/2019 12:41:20
→ ks32437     : 叉燒好硬 湯喝起來像偏甜的味噌湯
也是吃豚骨的嗎？

推 kidd0       : 如果住附近突然晚上想吃拉麵可以解解饞，特地去吃
→ kidd0       : 就不建議了，用餐環境真的蠻不好的。
哈哈哈，很同意這樣的看法～～～

推 ren0518     : 推隔壁的早到晚到
好喔，謝謝推薦～～～

推 howdiee     : 同意真的很普 這價格不如跑去漢神對面吃中村製麵
→ howdiee     : 還有更好的用餐環境
哈哈哈，真的不用特別來吃～～～
※ 編輯: kamgx58 (114.39.51.225), 03/25/2019 23:55:12