[食記] 碳佐麻里 聯名快閃 很貴但超好吃的牛排堡

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：碳佐麻里 x 柴窯火腿製造所 x 小丞事
   消費時間：2019年03月29日
   店家地址：高雄市前鎮區時代南二路88號 碳佐麻里時代園區 天鍋麻辣對面
   店家電話：暫無
   營業時間：11：00～（3/29～3/30賣完為止）
   餐點價位：焦糖洋蔥豬肉堡（250元）、墨西哥牛肉堡（250元）、
             摩洛哥牛排堡（高雄限定380元）、黑金鑽烏骨雞堡（碳佐限定380元）、
             碳佐鱷魚菲力堡（碳佐限定380元）。
   可否刷卡：不可以
   有無包廂：沒有
   推薦菜色：摩洛哥牛排堡
   停車地點：碳佐麻里時代園區室外停車場 或 路邊公有停車格
   鄰近捷運：凱旋站

   圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349966477

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   這一次的快閃活動是由碳佐麻里，

   與台中的柴窯火腿製造所、台南的小丞事，

   三間名店聯合舉辦，快閃時間非常的短，只有3/29跟3/30兩天，

   會知道有這樣的消息是因為在IG上有追蹤一位非常厲害的美食家，

   碰巧得知這樣的聯名快閃活動，

   就趁3/29當天早上的11：00左右來碳佐麻里排隊，

   雖然感覺起來真的有點神經神經的，

   但既然之前都可以為了珍煮丹去排隊，

   又為何不能為了這個美味的漢堡衝一發呢～～～


   當天在10：50到碳佐麻里的時候，

   就已經很多人在現場了，

   也貼上了排隊點餐跟取餐的告示牌，

   比起原本預想更多的是，

   點漢堡還有送一旁餐車的飲料折抵券，

   50元雖然不多，但是也不無小補。


   當天聯名的漢堡有五種，

   焦糖洋蔥豬肉堡（250元）、

   墨西哥牛肉堡（250元）、

   摩洛哥牛排堡（高雄限定 380元）、

   黑金鑽烏骨雞堡（碳佐限定 380元）、

   碳佐鱷魚菲力堡（碳佐限定 380元）

   純粹看價錢來說，這絕對不是一個便宜的漢堡，

   以高雄的漢堡店來說，

   沒有套餐、沒有其他配料、沒有無限暢飲的飲料、更沒有舒適的環境，

   卻賣到250元跟380元，真的會讓人覺得滿高貴的價格，

   不過吃完的感想就留到後頭了～～～


   話說後兩種漢堡，

   是用碳佐麻里時代店的限定食材 烏骨雞跟鱷魚肉 去製作的，

   其他地方應該是不容易吃到，

   不過換個方向來說，

   如果真的吃不到漢堡，

   但是又很想要吃烏骨雞跟鱷魚肉，

   是可以去旁邊的碳佐麻里或是天鍋麻辣，

   也是可以吃到烏骨雞跟鱷魚肉。


   雖然有點瘋狂，

   但是人生能瘋狂的事情不多，能瘋狂的機會也不多，

   就讓自己瘋狂一次吧～～～

   當天雖然也很想吃黑金鑽烏骨雞堡，

   但還是敗給了摩洛哥牛排堡的誘惑，

   雖然很想兩種都吃吃看，

   可惜腸胃不允許，

   只能先試試看其中一種，

   唉...如果這不是快閃活動該有多好～～～


   點完餐之後就看到各位廚師如火如荼的在處理麵包跟肉品，

   一開始感覺還有點混亂，

   但是之後的感覺有越來越好，越來越上手的感覺，

   包含一開始忘記準備的折價券跟沒有寫上的號碼單，

   都很快的做了修正與補強。


   摩洛哥牛排堡有兩種麵包可以選，

   一種是鄉村麵包一種是漢堡麵包，

   兩種都是由小丞事負責，

   既然有不一樣的麵包可選，而且看起來也很棒，

   當然就是要來試試看不一樣的麵包了，

   話說撒上芝麻葉的的牛排看起來好誘人啊～～～

   不過還有一個秘密武器來沒有放上來喔～～～


   處理好的牛排堡，

   會有防油紙袋包起來方便食用，

   這樣不管是要外帶，

   還是要在旁邊的立桌食用都很方便，

   而且也比較不會沾手。


   這一份摩洛哥牛排堡雖然貴，

   但是份量跟用料上絕不含糊，

   給的牛排真的很漂亮，而非常粉嫩的顏色，

   咬下去之後鮮甜的肉汁是會沖散在口中，

   配上外頭微硬裏裡軟嫩的鄉村麵包，

   棒，真的很棒，

   芝麻葉提供了香味，帶著微微的苦味，

   更讓牛排的鮮味多了一種不同的層次感，

   再加上秘密武器 半熟太陽蛋！！！

   在鄉村麵包一放上來的時候，

   破掉的蛋黃沿著牛排，匯聚到底下的麵包上，

   這樣濕潤的麵包不只在咀嚼中給人一種厚重的感覺，

   而是聚集了牛排的肉汁、蛋汁與橄欖油形成一種特別滋味。

   在咀嚼的過程中，半熟的蛋白提供了一種滑嫩的感覺，

   讓這一份牛排堡柔和了的許多，

   不過也提醒大家，

   因為蛋是半熟的不適合久放，

   而且底下也有橄欖油，放涼之後的油膩感上升的會很快，

   建議大家這一份牛排堡一定要趁熱吃才會更好吃。


   高地錫蘭鮮奶茶（原價90元 折抵50元後為40元）

   拿到漢堡之後就去旁邊的攤車（今天才知道叫 T+ Cafe&tea）

   喝起來的感覺是很適合壽司羊的味道，

   不過因為壽司羊喝的比較甜，

   所以對一般人的口味來說可能會稍微偏甜一些，

   但是喝起來是滑順中帶有奶香跟茶味的，

   不能說有什麼像是牛排堡給人的驚訝感，

   但就是平平不錯的佐餐飲料。


   感想：

   這次由碳佐麻里 x 柴窯火腿製造所 x 小丞事三間店，

   聯名快閃活動的漢堡絕對不是便宜的漢堡，

   但是...

   如果未來還有這樣的快閃活動，

   壽司羊仍舊願意趁著下午不用上班的日子，

   早上就先來排隊，

   因為這個牛排堡真的很好吃，

   而且不只是牛排本身很優秀，

   包含鄉村麵包、半熟太陽蛋、芝麻葉，橄欖油，

   更重要的是把這些食材組合起來的巧思，

   都非常的讓人佩服。

   壽司羊認為，

   美味的食物再貴都會有人吃，

   只不過太高的價格可能沒有辦法讓人常吃，

   但是難吃的食物就算是便宜甚至免費，

   也都不會讓人想要有再吃的欲望。

   而這一次吃到的摩洛哥牛排堡正是無庸置疑的前者，

   讓人喜歡也讓人驚豔，

   原來牛排放在漢堡中也是可以有這麼恰到好處的滋味，

   只可惜這樣的美好太多短暫...

   希望之後還會有類似的活動，

   甚至是...

   在高雄能看到第一間由這三間店聯手經營的漢堡店～～～

   這一份漢堡值得這十二個字。

   「美食無須多言，只需用心品味。」



   最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1553912122.A.37D.html
※ kamgx58:轉錄至看板 Food                                         03/30 10:15
推 sl5613      : 現在看到根本來不及了
現在去排隊應該還來得及啦～～～

推 forgetyou322: 還以為是今明兩天QQ
壽司羊只是小小的部落客，
沒有受到邀請，只能現場開箱，
晚上打食記，早上PO文，真的很趕～～～
※ 編輯: kamgx58 (114.40.27.66), 03/30/2019 12:50:22
推 meowy       : QQ 現在才看到
沒辦法，這個活動快閃太快了...

推 ikiching    : 五點半殺去只剩兩種了哭
拍拍，至少還有吃到...

推 lusu5566    : 這家肉的份量怎麼跟美術館的不一樣？
什麼意思？？？
※ 編輯: kamgx58 (114.27.143.206), 03/30/2019 23:56:32
推 usper       : 牛排的份量很足，吃到最後一口還是有牛肉，超爽！好
→ usper       : 想吃看看鱷魚菲力的