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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SieMYoG ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][高雄市] 段純貞牛肉麵 左營新光店 時間: Sun Apr 14 08:58:04 2019 圖文網誌:http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227357954 餐廳名稱:段純貞牛肉麵 左營新光店 地址:高雄市左營區高鐵路115號3樓 (新光三越左營店彩虹市集3樓) 鄰近車站:高鐵左營站、台鐵新左營車站、高雄捷運紅線R16左營站 電話:(07) 350-5399 營業時間:每天 11:00~21:30 放清明連假前我跟表姊在高鐵左營站旁新光三越要找間店吃晚餐, 我們就到彩虹市集3樓的 "段純貞牛肉麵" 。 "段純貞牛肉麵" 我之前就在台南和新竹都吃過。 店裡採用輕柔的木質裝潢, 有多張兩人座和四人座木桌椅, 燈光相當明亮。 來看這家的菜單吧! 這家供應多款牛肉麵, 還有其他麵食、抄手、中式小菜、滷味等, 其中麵條可選一般細麵、九州細麵或刀切手工麵。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1554395755-847574159_l.jpg
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最近新推出了秘製乾拌麵, 有供應古釀醬香、青花椒、蒜香3種。 飲料和小菜可以自行取用 滷味夾到盤子上後交給服務生幫忙川燙和調理 餐具、醬料都是自助式的 我點了招牌紅燒腱心牛肉麵加一粒滷蛋 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1554395768-4280981005_l.jpg
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段純貞的紅燒湯頭的溫潤香辣略麻而且又帶有著多層次的味覺, 腱心牛肉燉得很軟嫩多汁又很入味, 麵條我這次嘗試後來推出的九州細麵, 口感上就像日本九州拉麵的麵條, 紮實細緻又滑順。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1554395770-2267284826_l.jpg
滷蛋滷得還算入味, 香氣淡雅不死鹹。 表姊點了蒜香乾拌麵和紅油抄手 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1554815978-2912290108_l.jpg
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乾拌麵搭配蒜蓉和花生顆粒, 辦好後充滿大蒜香氣。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1554815976-2733937120_l.jpg
抄手的豬肉餡紮實多汁, 餃皮軟Q, 醬汁重油香氣十足又勁辣略麻。 她後來乾拌麵還搭著紅油抄手吃, 這樣吃還蠻夠味的! 段純貞牛肉麵的牛肉軟嫩麵條順口, 湯頭香氣充足辣度夠, 這家的紅油抄手我個人也很推, 此外新推出的乾拌麵的水準就還可以啦! 表姊倒是挺喜歡的就是了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.226.244 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1555203490.A.C90.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: COBRAS518 (42.73.226.244), 04/14/2019 08:58:30 ※ 編輯: COBRAS518 (42.73.226.244), 04/14/2019 08:58:38
schrei : 本體是滷味 04/14 09:35
pilot1982 : 貴的要死,結果普普 04/14 09:43
chamg : 小小碗,吃不飽 04/14 10:06
suzuki1400 : 高雄要找到輸這家的很難 04/14 10:07
daretolove : 第一次新竹吃很好吃,但聽說高雄的是某公司加盟的, 04/14 10:14
daretolove : 口味不一樣? 04/14 10:14
ancientmoon : 一碗185.....別鬧了 04/14 10:22
ancientmoon : 左營還有一堆比他便宜好吃的老牛肉麵店 04/14 10:23
daphney2266 : 這家能夠推也是… 04/14 10:47
Lime5566 : 納~命~來~ 04/14 10:51
dasuininder : 味道普通價格不普通,一次店 04/14 11:00
potabaw : 難怪高雄薪資QQ 04/14 11:20
yumin0987 : 普 但是新竹要排隊的 04/14 11:22
tilltsai : 我覺得乾麵套餐很划算,有一碗好大碗的雞湯餛飩!好 04/14 11:36
tilltsai : ! 04/14 11:36
LinBurro : 推一個,之前在臺中吃過,覺得蠻好吃的! 04/14 11:39
pomp : 滿普通的 04/14 11:53
linmondi : 很好吃啊!價格也不貴,在百貨公司內的價格硬要跟外 04/14 12:42
linmondi : 面比不太公平,我蠻推的 04/14 12:42
SakuraYui : 新竹除了三商巧福,就是這家了 04/14 13:14
kai0914 : 新竹段純貞是自營,出了新竹是授權六角國際去展店 04/14 13:23
kai0914 : 經營。 04/14 13:23
skylion : 段不好吃我覺得是都市傳說 04/14 14:02
skylion : 明明樓主寫得很中肯 04/14 14:03
tatarka : 太鹹 04/14 14:05
sweetpepper : 普 04/14 14:57
skylion : 在高雄已經算是好吃的牛肉麵了 04/14 15:10
queen31227 : 好吃 04/14 15:40
oceanfishwu : 覺得蠻好吃的,以前沒吃過這種帶點麻香的湯頭,而且 04/14 16:22
oceanfishwu : 在三越裡它真的不算貴 04/14 16:22
Joeng : 外縣市的段都好難吃 超鹹..台南的也是 04/14 16:35
lovelybi : 硬要用很美的字但功力不好,還有錯字,是“拌”不是 04/14 16:48
lovelybi : “辦”。 04/14 16:48
iorid : 超難吃 04/14 17:25
newhsun : 花椒味超重 一次店 04/14 17:28
KuoJuiHsiao : 這家沒吃過.但我吃過一次夢時代店 04/14 19:33
KuoJuiHsiao : 牛肉咬不動.咬一半完另一半飛到空桌上… 04/14 19:34
KuoJuiHsiao : 從此之後.我後續光顧兩次都不點牛肉麵 04/14 19:35
KuoJuiHsiao : 後續兩次點了紹興擔子麵(好像是這名稱) 04/14 19:36
KuoJuiHsiao : 還不錯吃…滷味也不錯 04/14 19:36
KuoJuiHsiao : 段店本來屬於四川口味的 04/14 19:37
KuoJuiHsiao : 四川花椒味重也是正常 04/14 19:38
KuoJuiHsiao : 夢時代店說真的…我是不建議吃… 04/14 19:39
KuoJuiHsiao : 桌面沒人整理…外場內場太少人至於其他分店是否這 04/14 19:40
KuoJuiHsiao : 樣我不得而知… 04/14 19:40
KuoJuiHsiao : 我去三次夢時代店.先幫忙收餐具……=.= 04/14 19:40
KuoJuiHsiao : 擦桌子,餐盤拿給他們處理. 04/14 19:41
minmin1227 : 好吃,但越來越貴 04/14 19:56
mk28 : 貴油辣硬柴 04/14 20:12
supermmi : 之前還沒展店剛好住本店附近,當時吃了覺得還好而 04/14 20:48
supermmi : 已 04/14 20:48
revive25 : 曾經註冊APP可以便宜吃過一次 覺得普普 很油辣 04/14 22:30
jjps042896 : 高雄人在新竹吃過 很推,不知道搬去高雄口味如何 04/14 22:36
Payne22 : 幹超好吃好嗎 04/14 23:29
jason613 : 難吃死了 不知道在貴三小的 04/15 00:20
Imperidan : 辣加鹹 04/15 01:54
t182maiyo : 拜託說難吃的別再去吃了,我不想每次去都要排隊 04/15 03:11
blodia : 我在新竹吃過,湯頭太鹹,價錢太貴,抄手還OK,但是 04/15 09:04
blodia : 要吃抄手我不如去吃鼎泰豐 04/15 09:04
insa227 : 新光三越的沒看過有人排... 04/15 09:48
ysl0927 : 很難吃,結案。(我吃新竹評的,所以不考慮吃高雄的) 04/15 10:20
tkjoice : 個人挺喜歡的!因為口味夠重又有花椒香,肉也好吃 04/15 14:14
misson : 沒排過隊,不合我的口味 ,我家祖籍四川 04/15 15:16
s66449 : 好吃+1 04/15 16:06
victor33 : 新竹是本店 百貨公司是代理 有些菜單本店才有 04/15 18:43
victor33 : 我覺得好吃 04/15 18:44
DSB520 : 還不錯吃 但太貴了 04/16 22:23
jasonkingiii: https://i.imgur.com/c8OJ1EK.jpg 04/25 05:18
leo9827 : 這家跟新竹的味道真的不一樣,害慘本店了 10/16 20:08