[食記] 特色紅燒牛肉麵-双口牛肉麵

[jerryae86 (背包客阿勛)]

   餐廳名稱：双口牛肉麵
   地    址：高雄市廣州一街23號
   電    話：0981699270
   營業時間：11:00-14:00，17:00-20:00(禮拜一公休)
   價位範圍：120

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   部落格圖文詳細版:http://jerryae86.pixnet.net/blog/post/215820618


隱藏在高雄苓雅區街巷的紅燒牛肉麵「双口牛肉麵」

會曉得這間是滑ig的時候發現有人推薦，問了住在附近的朋友也說好吃。
https://imgur.com/a/MrwfZJv
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位在苓雅區的廣州一街上，外型招牌上以紅色為主相當顯眼。

停車方面，機車算是很好找車位，汽車則要稍停在店家門口比較方便。

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店內環境相當不錯，在七月的高雄，吃飯一定要有冷氣阿!

他們家的冷氣很涼，光這點就很加分。透明的玻璃看的出來廚房很乾淨。

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餐點上選擇了朋友很推薦的紅燒牛肉拌麵以及餛飩湯。

同行的朋友們則點了榨菜肉絲拌麵以及湯的紅燒牛肉麵。

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紅燒牛肉麵$120

他們家的肉不像平常普遍的用牛楠去燉，而是選擇更高價位的部分，牛肋與牛腱這兩個部

位組合搭配，牛肋的口感結實但軟嫩，牛腱則是Q彈有勁。比較特別的是肉是用切片去滷

燉，這樣每片的口感味道都會相當一致。

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湯頭部分鮮紅，這才像紅燒麻~~

店家標榜沒有使用味精，並且喝得出來真的滿滿的牛肉味。

蠻推薦愛吃辣的朋友可以另外加他們的自己炒的辣，很夠味。

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紅燒牛肉拌麵$120

我自己點的牛肉拌麵，那個拌麵真的是用牛油下去拌!!放冷就會結塊真材實料。麵條部分

使用拉麵，很Q彈吸附著牛油的香氣拌著吃，會讓人一口接著一口，但是我會推薦再點一

碗餛飩湯，以免吃著滿嘴油可以滑順一下喉嚨。

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榨菜肉絲拌麵$60

我自己私心比較愛他們家的細麵，牛肉麵的部分是使用拉麵。他們家的細麵比拉麵更爽口

好吃，榨菜有別於以往用醃製的方式，則是用炒得，讓榨菜肉絲麵完整度達到一個更高的

層次，可能別人點的麵都比較好吃拉XDD

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餛飩湯$30

一碗有五顆餛飩，皮薄而且咀嚼的到肉，是可以吃到滿滿的肉的那種餛飩。

雖然本身沒對餛飩有多大的研究，但絕對是與牛肉拌麵可以組合的好夥伴。

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綜合來說:牛肉使用較貴的牛肋切片下去滷很道味，但較沒有牛楠會爆肉汁的感受，拉麵

以及細麵是我更喜愛這間店的主因，尤其餛飩湯以及炒過得榨菜也很棒，環境涼爽、餐點

好吃，推薦給愛吃牛肉麵的大家試試。我自己會給到7.5的高分。



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推 x52013      : 借串問一下小港區有沒有推薦的牛肉麵？
→ pule        :  小港還蠻常聽到老張牛肉麵
※ 編輯: jerryae86 (219.69.111.172 臺灣), 07/02/2019 00:04:54
→ pule        : 更正 是 牛老張
推 cannengue   : 小港推薦山西刀削麵! 牛三寶
推 apestage    : 小港我會推 蘭州~
推 lobifedo    : 小港推蘭州～牛老張吃完蠻失望...
推 x52013      : 感謝樓上幾位的推薦，我這幾天都去吃看看