[食記] 大河屋居酒屋夢時代店凌晨兩點的深夜食堂

[speedbug (小蟲)]

   餐廳名稱：大河屋夢時代店
   地    址：高雄市前鎮區中華五路789號(夢時代背面靠興發路上)
   電    話：07-8126618
   營業時間：11:30~02:00
   價位範圍：$300 ~ $500
   鄰近捷運：凱旋站

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   圖文網誌：http://go.speedbug.cc/JWGK4
   心得：

   每次來夢時代看了晚場電影，或是等到十點半百貨閉館後，
   附近總是漆黑及荒蕪一片，似乎很難找到個續攤或是吃宵夜的好地方。
   要覓食消夜，除了後面的前鎮夜市之外，大概就要跑到遙遠的光華夜市去了。
   不過最近在夢時代開了間新的專賣丼飯和串燒的居酒屋－「大河屋」，
   不僅營業時間拉長到半夜兩點，更把出入口設在背面的興發路上，
   以便跟夢時代的營業動線做出區隔。

   環境位置
   「大河屋」開設在夢時代一樓的背面，從正面大門進入後得要繞過電梯和
   樓梯間才會到達這裡，老實說過去這邊都還滿「荒涼」的。
   不過相信在「大河屋」和緊接八月而來的「祥富水產」進駐後，
   這區人氣應該會大增吧！

   餐點及價格
   店內販售以燒烤類的丼飯、串燒及小點為主，丼飯價格約在＄２００到
   ＄４００間；而串燒大約在＄４０～＄６０左右，老實說以一間百貨公司
   內的「居酒屋」來說這價格應該不算太昂貴。

   飲料及味噌湯無限享用
   用餐區中間還提供了無限暢飲的檸檬水和冬瓜茶，另外還有味噌湯也是
   免費供應。值得一提的是這個味噌湯調的味道濃淡適中，喝起來不死鹹
   也不會淡而無味，是會讓人想續個幾碗的。另外可能有在一直補充，
   湯裏頭的料也是給得頗大方，不會因為免費供應品質打折。

   每點一道丼飯就可以用加價＄４８的方式加購一份蔬食小菜。
   我們點了「胡麻花菜」和「胡麻秋葵」，其實味道就跟你自己去好市多
   買胡麻醬回來自己做差不多。

   炙燒丼飯類
   個人點了店家主推之一的「肋眼牛排丼」，價格也來到＄３９８。
   相較於其他非海鮮類的丼飯只要大約＄２００出頭來說，這道算是中高價了。
   不過味道上也算沒愧對它的價格，切塊的肋眼牛排燒烤的熟度掌握得不錯，
   都帶點半生熟的感覺。吃起來口感肉嫩又多汁，再加上醬汁燒烤過的香味，
   表現確實不錯。其他配菜就是牛蒡絲、高麗菜絲、醣心蛋及一支快烤焦的玉米筍，
   味道就滿普通的。底下的白飯大概是普通一個飯碗的份量，
   以主食丼飯來說這飯量算挺少的，如果一個大男生來吃大概吃不飽。
   飯上面淋的醬汁也是鹹香夠味，拌勻後讓人不知不覺就扒完整碗丼飯。

   如果你沒這麼餓，或是想多嘗試幾道料理的話，建議可以直接單點
   燒烤肋眼牛排可能更適合。

   「塩蔥燒雞腿丼」上頭的塩蔥醬吃起來跟港式燒臘的蔥油醬非常相似，
   讓這碗丼飯幾乎成了「港式燒雞飯」。不過講真的，上面的「塩蔥醬」味道其實
   還不錯。但底下的主角烤雞腿表現就沒這麼好了，雖然上了醬汁的皮烤得油亮油亮，
   但肉質吃起來頗乾柴，讓人吃一、兩塊就累了。

   燒烤串燒類
   「塩蔥牛舌」一份四片＄１３８，算是菜單中比較高價的單品。切得挺薄，
   所以吃起來比較像帶嚼勁的肉片，而沒有厚切牛舌那種脆又有彈性的口感。
   （不過這價格，應該也吃不大到厚切牛舌吧！）而且這牛舌一開始會被
   塩蔥醬的味道蓋掉，嚼到最後嘴裡便出現「牛肉乾」的味道，頗神奇的。

   「烤玉米筍」，撥開外皮後小小一隻，吃起來沒甚麼味道。

   「酥烤雞軟骨」，個人滿愛雞軟骨這種東西的，雖然沒甚麼肉但是外面
   重口味的醬汁燒烤過後鹹香味又更加濃郁。再加上軟中帶硬的軟骨，
   口感相當豐富又帶有咬勁。不過可惜的是，吃到幾塊雞肉殘留比較多的軟骨，
   燒烤後肉質變得超級乾又柴口，影響了整體的口感。

   「酥烤雞皮」烤得一點也不「酥」，還帶著雞皮那種軟又黏的口感，
   是不難吃但如果可以再烤得乾一點、酥脆一點會更好。

   「炙燒明太子雞腿」，雞腿烤得不錯肉質還算嫩，至少比前面的雞腿丼
   表現好多了！上頭覆蓋的明太子醬，口感濃郁不過倒是沒甚麼厚重的鹹味。

    左邊是「炙燒鮮蔥豚肉捲」，中間的蔥似乎選用了末端的部分，
   再經過炙燒後口感又變得硬又惱人。中間的蔥段完全沒有加分的作用，
   反而讓整道菜扣了不少分數。

   右邊的「培根水蓮捲」表現就好多了，第一次看到這樣的組合。
   油脂和鹹味都較豐富的培根肉，跟中間水份多又脆口的水蓮互相搭配產生
   互補效果，比上面的蔥肉捲表現好太多了。

   完全不及格的現場服務及應變能力
   其實知道一間店剛開幕期間，現場混亂出錯是很正常的，
   就讓我們遇到了這混亂的狀況．．．
   點菜單遺失、誤點餐點、漏單、缺送餐點的狀況這一晚全都遇上了（超強運

   總結
   「大河屋」開在這裡目前應該是沒甚麼對手（？，夢時代內也提供了不錯的
　 停車及用餐環境。價格方面老實說沒有想像中貴，要吃主餐有＄２００左右的丼飯、
   要吃巧串燒比起外面串燒店的價格來說也不算太貴，而且還可以刷卡結帳
   又累積紅利點數的。餐點部分這次吃下來大概只有「肋眼牛排丼」和「培根水蓮捲」
   比較推薦。不過建議是等過陣子開幕熱潮過後，或是場內營運狀況順暢了、
   出餐品質穩定一點再來用餐吧！

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※ 編輯: speedbug (220.133.251.239 臺灣), 07/04/2019 00:47:47
推 auskin      : 半夜可以停車在哪呢？
→ speedbug    : 機車停車場上來的電梯旁邊有另外開一個門通到後面
→ speedbug    : 所以應該還是可以停地下停車場(雖然也是有人停路邊
推 a13471      : 這個不錯，但是半夜兩點沒大眾運輸
只能請代理駕駛了或是小黃...
→ goldn0104   : 十點多去時味噌湯就不插電，完全不熱
→ goldn0104   : 人員素質沒起來，食物也只有一般水準
店員素質真的很需要加強 我們遇到的態度超高傲
→ mina51      : 晚上11點後去菜不熱+1，還拿錯菜單、把別桌菜點來我
→ mina51      : 們桌等等的，用餐感受非常差
哇 原來我們不是個案Orz 到底為啥有印送餐單還可以一直送錯菜...
→ nissy       : 一個半小時才上菜也太誇張~有些店限時也就90分鐘!
這間沒限用餐時間(優點? 其實撇除一開始掉單 實際出餐時間應該是15分鐘左右 Orz...
※ 編輯: speedbug (220.133.251.239 臺灣), 07/04/2019 11:45:10
→ mina51      : 我們遇到的高傲店員似乎是吧台調酒師（不太確定），
→ mina51      : 隨口問了一句丼飯活動還有嗎？ 冷笑一聲說“當然沒
→ mina51      : 有啊，那是中午和晚上的限定活動，要排隊的”，只能
→ mina51      : 祝他們生意興隆了
→ speedbug    : 我們遇到是一個很瘦的男生 他們制服都很"吧檯"阿...
推 mc76258     : 388+10%的沙朗竟然是重組肉 一次店