推 kissross : 榛果巧克力重乳酪真的超超超好吃 07/04 17:17
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1T7Q_JsN ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] Aluvbe Cakery 艾樂比手作烘焙坊
時間: Thu Jul 4 15:50:36 2019
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227803829
餐廳名稱：Aluvbe Cakery 艾樂比手作烘焙坊 高雄店
用餐日期：2019.6.28
地址：高雄市鹽埕區新興街137號
鄰近捷運站：橘線O2鹽埕埔站
電話：(07) 521-1147
營業時間：每天 12:00~20:00
6/28(五)回到高雄，
約了一位高中同學在鹽埕埔和駁二一帶晃晃，
下午我們就到新興街上的 "Aluvbe Cakery 艾樂比手作烘焙坊" 吃下午茶。
"艾樂比" 的店面設在一棟老宅裡。
店裡仍保有一種復古元素並結合文青風格，
復古的吊燈和周邊擺設挺有意境的。
供應的蛋糕都展示在冰櫃裡，
這家主打重乳酪蛋糕，
供應的口味主要有原味、檸檬、小紅莓、抹茶、香草Oreo、榛果巧克力等口味。
這家的乳酪蛋糕完全使用澳洲乳酪及雞蛋、水製作，
口感紮實並充滿香醇濃厚的乳酪味道和香氣。
此外這家還推出夏天芒果季限定的芒果慕斯蛋糕，
都是嚴選台灣與世界各地當季盛產水果與各種頂級食材製作的。
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常溫甜點這家主推的是可麗露，
採24小時低溫發酵，
加上90分鐘高溫烘焙而成的。
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其他則有餅乾、馬林糖、水果乾等，
有時候也會推出磅蛋糕。
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我們合點了芒果慕斯蛋糕和抹茶重乳酪蛋糕一起share
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小山園抹茶重乳酪蛋糕
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使用京都宇治丸久小山園若竹抹茶粉和澳洲菲力奶油乳酪製作，
最上方擺上北海道十勝紅豆與甜菜根糖熬煮的紅豆粒。
抹茶微苦回甘的茶韻及其茶香，
結合香醇略帶鹹味的乳酪奶香，
交織出的滋味真好。
愛文芒果慕斯蛋糕
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芒果慕斯裡鑲嵌的幾塊新鮮愛文芒果丁，
上方以切片的愛文芒果堆成玫瑰狀，
看起來相當美觀。
愛文芒果鮮甜多汁，
芒果慕斯酸酸甜甜又入口即化，
整體吃下來充滿濃郁的芒果果香，
風味呈現地很出色。
"艾樂比" 的老闆是蘋果電腦和周邊產品的收藏家，
他還帶我參觀2樓的收藏區，
周圍擺了滿滿蘋果從以前到現在推出過的產品，
包括Mac電腦、iPhone手機、iPod隨身聽、......等，
一整個玲瑯滿目啊！
甚至有最早的1977年推出的Apple I電腦呢！
假如假日來用餐的顧客較多的時候，
老闆也會開放2樓的座位區讓顧客來用餐，
順便欣賞他珍藏的蘋果電腦產品。
此外老闆在那也會不定期舉辦台灣蘋果愛好者的聚會呢！
我後來還有外帶兩樣甜點回家品嘗
香草Oreo重乳酪蛋糕
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選用頂級馬達加斯加香草莢和澳洲菲力奶油乳酪製作，
餅底是用Oreo打碎製成。
蛋糕體帶有香草的清香，
搭著底下香甜又微酥的Oreo餅底也很美味，
整體吃起來甜而不膩。
宇治之鈴 - 抹茶可麗露
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選用丸久小山園抹茶粉，
加上法國頂級手工艾許發酵奶油與萊姆酒，
經過24小時的低溫發酵與90分鐘的高溫烘焙製作而成，
外層酥脆爽口，
內層濕潤柔軟，
但是整體的抹茶味的濃郁度和香氣就還好囉！
"艾樂比" 的重乳酪蛋糕的質感和風味都很好，
芒果季推出的芒果慕斯蛋糕表現地很出色。
推薦大家到鹽埕老街或駁二觀光的朋友們，
可以順道到 "艾樂比" 品嘗看看。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.18.49 (臺灣)
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※ 轉錄者: JeremyKSKGA (42.75.18.49 臺灣), 07/04/2019 15:50:48
※ 編輯: JeremyKSKGA (42.75.18.49 臺灣), 07/04/2019 15:50:59