[食記] 老紀牛肉館 超好吃的牛雜火鍋 牛肉水餃讚

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：老紀牛肉館
   消費時間：2019年03月
   店家地址：高雄市三民區大昌二路41號
   店家電話：[phone]
   營業時間：11：00～13：00 / 17：00～20：00
   餐點價位：長輩請客，所以不確定。
   可否刷卡：不確定
   有無包廂：應該沒有
   推薦菜色：牛雜火鍋、牛尾、牛肉片
   停車地點：路邊公有停車格
   鄰近捷運：暫無

   圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349996327

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   老紀牛肉館是一間開在大昌路上的牛肉店，

   會來到這間老紀牛肉館，

   是因為一位長輩邀請家中兩老前去用餐，

   壽司羊就不小心有這樣的機會跟著去蹭飯吃。

   不過也因為是受邀前往，

   所以並沒有辦法拍到所有的照片，

   當天的總價也就不可考究了，

   不過底下有一張老紀牛肉館的菜單可以讓大家參考一下。


   以價錢來說，不會是一間太貴的牛肉店，

   不管是要吃火鍋還是吃一般的牛肉熱炒感覺都很合適，

   如果有機會，壽司羊會想再來是是看其他的菜色。


   當天的這一個是牛雜鍋，

   裏頭有牛尾、牛肚、牛腸、牛腩、牛筋、牛腱等，

   還有高麗菜、凍豆腐、豆皮、番茄的配料，

   湯喝起來非常的清甜，

   牛肉的鮮味在入口的瞬間表露無疑，

   是一份讓人非常的喜歡的湯頭，

   配上麵條的感覺應該也會讓人非常的喜歡才是。


   燙肉（或稱花肉380元）

   老紀牛肉館用的是台灣溫體牛，

   看起來的油花非常的漂亮，而且肉色也很棒，

   因為牛肉的品質很好，而且切的不會太厚，

   所以不用燙太久，稍微有點粉色就可以吃了。

   牛肉入口後是一種很棒的柔嫩感，

   說是入口即化有點浮誇，

   但是只需要微微的咀嚼就可以，

   而在這樣的咀嚼之中，

   牛肉鮮甜的滋味就這樣溢散在口腔，

   這中鮮味是那種會讓人著迷，

   想要一口接著一口的美味。

   除此之外，建議大家可以撈一點湯（不要太多）在碗中，

   然後用碗來盛裝剛燙好的牛肉，

   這樣等到燙過一輪的牛肉之後，

   這碗湯就會變的鮮美無比～～～


   牛肉水餃（一顆8元）

   以水餃的價錢來說 不低，

   但是以吃到的感覺來說 值得。

   咬下水餃之後，

   是會感覺到牛肉內餡噴出很棒的肉汁，

   咀嚼的口感也不錯，

   會是讓人喜歡的一份牛肉水餃。


   豬肉水餃（一顆5元）

   在牛肉水餃之後，

   這一份豬肉水餃的表現就比較一般了點，

   不會到不好吃，

   但是就跟市面上的豬肉水餃不會有這麼大的差別，

   下次還是來吃牛肉水餃就好～～～


   牛尾

   外皮吃起來Q彈中有點微微的脆度，

   骨邊肉有點嫩，有點筋，

   單吃的味道已經不錯，

   配上一口鮮甜的牛肉湯也很合適，

   如果真的要沾醬，來點微微辣的醬油，

   不要沾太多，也是不錯的提味。


   牛肚、牛腸、牛筋、牛腱，

   口感上表現的都OK，

   沒有太奇怪或是說異於一般的感覺，

   味道感稍微偏低，

   沾點調味料會有提升鮮味的效果。

   建議可以先吃吃看牛雜的原味，

   之後再試試看沾點調味料的味道。


   感想：

   老紀牛肉館給人的感覺是間比較古味的餐廳，

   裏頭沒有太多的華麗裝潢跟陳設，

   就是簡單的桌椅，再加上外頭的烹調區這樣而已。

   用餐沒有太多的規矩，給人一種輕鬆的感覺，

   與其用餐廳來形容老紀牛肉館，

   不如說是一種台式的飯館，

   讓不管是想簡單吃碗牛肉麵或是好好吃個牛肉火鍋的人，

   有可以來用餐的地方。

   老紀牛肉館的牛肉很棒，油花很美，吃起來的味道也很鮮甜，

   牛雜跟牛尾的表現不錯，份量也不少，

   而且牛雜火鍋的湯頭一點也不馬虎，

   整體而言，

   是會讓人會讓人喜歡的牛肉館，

   而且對面就有很多停車格，

   對於開車的朋友來說也是一個很方便的用餐地點，

   如果有機會，

   還是會想要再來吃吃看不同的牛肉料理。



   最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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※ kamgx58:轉錄至看板 Food                                         05/25 23:03
推 laymor      : 老記有四家 本店好像是明華路的
聽同行的長輩說，這間好像比較好吃～～～

推 keigo1201   : 突然餓了QQ
可以去吃吃看喔～～～

推 simonjen    : 這間不錯吃 推
哈，版主也是吃貨啊～～～

推 ym45        : 下次去吃看看，在家附近，一直沒去吃
好喔，這間應該是不用特別訂位～～～

→ flare5566   : 這家老牌的 開很久了
哈，壽司羊一直沒有去吃啊～～～

推 xcapricex   : 這間超推，這是第一間，原本在正忠路上
這是第一間！！！

→ nissy       : 小時候常吃,後來湯變超油,就不吃了~本來在建興路,
→ nissy       : 先搬到正忠路,這兩三年吧才搬到現在大昌路的位子~
喔喔喔，原來有這樣的歷史～～～
※ 編輯: kamgx58 (218.173.86.206), 05/30/2019 02:03:48
推 ar109982    : 到底要吃哪家R 只吃過明華路的牛肉麵
哈，都吃吃看，找到自己喜歡的比較重要～～～
※ 編輯: kamgx58 (218.173.78.16 臺灣), 06/09/2019 21:27:57