[食記] 江鳥言己 麵包店-IG爆紅小份吐司牆

[vhygdih (ATJ)]

   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   餐廳名稱：江鳥言己 (鴻記麵包店)
   地    址：高雄市前鎮區一心一路83號
   電    話：07 5367577
   營業時間：13:00-22:00
   價位範圍：$22-90
   鄰近捷運：三多捷運

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完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/350357500



江鳥言己 (鴻記麵包店)
剛開幕的時候可以說是在IG大洗版
那面永遠補不滿的吐司牆
可以說是大家碰運氣的代表XD
不過除了很網美外,
有來吃過的朋友對他的麵包評價真的都很不錯
我自己對小份吐司也蠻有興趣的
畢竟每次買吐司回家都是冰到冷凍櫃,
影響口感或者是冰到根本不能吃為主
能買小份兩天吃完很不錯



江鳥言己是在一心一路上面靠靠近三多商圈的部分~
除了要跟幾家百貨公司裡面的知名連鎖店競爭外,
附近也有一家方師傅烘培店
能夠在這裡生存也算是不簡單
店家是在大樓樓下的店面
並沒有做一隻扛棒放在外面所以不是很顯眼
一不小心就會路過,
門面的裝潢還蠻有質感的



江鳥言己跟現在強調歐式烘培,
日式烘培的概念很不同
他講明我們就是一家台式麵包店,口味就是台式
歐式麵包反而是店內少數的選擇
最難能可貴的是這邊麵包還蠻便宜的
至少比我想像中的便宜不少


展示區是一個L字型
店家堅持麵包只會賣9個小時~
超過9小時就會全部下架捐給食物銀行
另外室溫保持在28度確保麵包的濕潤度



可能是考量到附近有些人住套房沒有設備,
可以在這邊直接烤麵包再帶回家吃
烤箱是BALMUDA蒸氣烤箱
烤出來的麵包會非常濕潤
SMEG 更加是烤土司機的神器,
有在研究小家電的應該都會很想入手哈哈



這個就是在IG上面爆紅的麵包牆
看來今天運氣不錯哈哈
其實我來到店面的時候幾乎是空的
只是我在挑麵包的時候
店員就開始把它補快滿讓我拍到這張照片



這邊吐司可以兩片3片這樣買
定價大概都是20幾塊
一個人可以吃得剛剛好
符合現在的生活模式
現場麵包出爐的時候店員會一起喊什麼東西出爐~
聽到當然就是要馬上去夾一塊
就像我前面文章說的
江鳥言己麵包是以台式麵包為主
用上一整個早上的時間來發酵跟烘培
所以營業時間是下午1點才開始



店員說整條的吐司可以預定~
不過我在現場的時候也有看到可以直接買的
當然說如果家裡可以吃的完, 買一條還是比較便宜



吐司牆常常掛不滿的原因,
是因為麵包出爐後需要靜置, 之後才會把它包起來
其實要買小份都是有的, 只是不會有掛起來的方式展示
中間圓桌的部分是歐式麵包



菠蘿小弟 $28

菠蘿麵包上面那層很脆
麵包本體是扁鬆軟的~
也可以吃得出麵糰的Q度個人覺得很不錯
28塊的菠蘿麵包已經比便利商店現在新款的還便宜了XD



玉米嬸嬸 $28

這份是今天在店內新鮮出爐直接拿的
回到家還有一點溫溫的感覺
起司給的蠻夠, 而且味道也不會太過於重鹹



茶葉蛋小叔 $35

我覺得這個口味蠻特別的,
而且是真的放一整顆茶葉蛋
重點是那個茶葉蛋還真的很入味XD
我覺得超好吃的而且又營養



可可藍莓 $38

拿了一個歐式的麵包試看看
歐式麵包的口感比較紮實
藍莓的味道算有,
不過我個人來講可能還要再塗果醬味道才會比較夠



乳酪小山2片 $25 | 吐司3片 $22

個人覺得今天CP值最高的就是乳酪小山
兩片只要 $25的乳酪土司
乳酪給的很夠吐司本身有加入香草籽
口感鬆軟超好吃的



最後也買了一般的吐司回家試看看
不過寫文章的時候還沒打開來吃哈哈
覺得這樣三片吐司真的是很剛好
完全是不用冰冷凍就可以把他吃完



最後我覺得麵包回家還是要烤一烤比較好吃
沒有蒸氣烤箱烤可以用噴霧裝置在麵包表面噴一下水,
烤起來就已經不會這麼乾



這是今天的消費明細,
看得出來麵包的消費單價都不高
另外店家為了提倡環保裝麵包的帶子都是紙袋
除了單份土司包裝會有一點塑膠
也不提供or 販售塑膠提袋
整體來說除了話題上很有效果外,
在麵包本體上面也真的是 非常的用心
店內介紹看到老闆在烘培已經有20幾年的經驗
堅持的新鮮店內現做, 價位上也讓人感到很划算,
蠻喜歡不同的口味口感, 有機會一定會再來買吐司




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※ 編輯: vhygdih (101.136.156.62 臺灣), 06/06/2019 18:55:34
推 ppccfvy     : 每次路過都好多人
推 cordeliatai : 真的好台喔！！回去一定要試試看。
→ safetoy     : 這家跟木木江鳥衣谷有甚麼關係嗎？
推 aweara      : IG爆紅? 又是炒作 不會特地去買
推 yuikou      : 吐司沒有嚼感，不知是太薄還怎樣，吃起來很空虛，沒
→ yuikou      : 有想吃第二片的衝動
→ MrKuo       : 很有業配感…
推 lspig       : 看到店名也是第一想到木木江鳥衣谷
→ nissy       : 木木江鳥衣谷+1 到底有關嗎？！
推 gina29      : 這紅很久了 應該不用業配吧
→ nissy       : 業配跟紅久不久無關啊～不然7-11幹嘛打廣告？