[食記] 老牛關 日式牛雜鍋 和牛飯 關東煮

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：老牛關日本牛雜鍋 和牛飯 關東煮
   消費時間：2019年08月
   店家地址：高雄市新興區南台路66號
   店家電話：[phone]
   營業時間：18：00～1：00（週二公休）
   餐點價位：牛舌串（160元）、牛心串（80元）、牛肝串（80元）、日本鱈寶（35元）
             秘製滷牛飯（45元）、牛雜鍋（小 250元）、國產牛肉（120元）
   可否刷卡：不可
   有無包廂：沒有
   推薦菜色：秘製滷牛飯、牛雜鍋、牛肝串、牛心串
   停車地點：路邊公有停車格
   鄰近捷運：美麗島站

   圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350794903

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   老牛關是一間開在捷運美麗島站附近的餐廳，

   主攻的時段是晚餐跟消夜，

   主打的料理是日式牛雜鍋跟牛骨關東煮，

   在高雄傳統台式的牛雜鍋還不少，

   但是說到日式的牛雜鍋卻好像沒有，

   所以這一次看到牛雜鍋重出江湖其實還滿開心的。

   會說牛雜鍋重出江湖，

   是因為之前在逸之牛中正店曾經有吃過兩次，

   但是之後就沒有再出現在菜單上了。

   話說，既然提到了逸之牛，

   如果眼尖一點的朋友就會發現，

   老牛關的地點就正在以前逸之牛南台店所在的位置，

   而這一間老牛關就是逸之牛的老闆所開的店，

   因為走的風格跟逸之牛完全不一樣，

   就不打算沿用逸之牛的名稱。

   就這一點來說，壽司羊認為這樣會比較好一些，

   畢竟逸之牛的名氣太大了，

   高雄日式炸牛排始祖也不是浪得虛名，

   逸之牛的炸牛排目前仍舊是壽司羊心目中最好吃的炸牛排，

   但是在這樣炸牛排強烈的光芒之下，

   之前不管是做炭燒牛排還是牛丼飯，

   在壽司羊前去用餐的時候都會看到客人走進來說要吃炸牛排，

   但是發現沒有之後就只能默默的走去中正店，

   看起來也是著實讓人難過啊，畢竟其他的東西也是還不錯吃的。

   所以這一次看到老闆終於下定決心要換名字了，

   其實壽司羊也為其感到開心。

   好講古就到這邊，

   還是來看看今天到底吃了什麼東西吧～～～


   牛舌串（160元）

   這個是朋友點的，壽司羊沒有吃，

   所以就只能提供照片，但是無法說明感想～～～


   牛心串（80元 左）、牛肝串（80元 右）

   牛心吃起來比較Q彈有口感，

   牛肝之起來比較嫩，但是有不會像是豬肝那樣粉粉的，

   吃起來的味道都還不錯，

   牛肝有比想像中更好吃一些，

   而牛心則是會讓人下一次還要再吃的美味。

   兩種不同的部分有一個共同點，

   在緩慢的咀嚼過程中，

   所流淌出來的肉汁是會讓人喜歡的味道，

   配上味道不會過度濃烈的醬汁，相輔相成之下，

   雖然一串80元一開始看到好像不便宜，

   但是吃完之後會覺得，這樣的價格其實真的很棒了～～～


   牛雜鍋（小 250元）

   這一份小的牛雜鍋，除了牛雜之外，

   還有高麗菜、牛蒡片跟一些關東煮的料，

   看到的第一眼，

   壽司羊只有一個感想，

   就是...

   這份量也太多了吧！！！

   連在點餐時誇下海口可以一個人吃完一鍋沒問題的朋友，

   吃到最後都有點陣亡的感覺XDDDD

   牛雜的部分應該有牛腸跟牛胃，

   不過其他部分壽司羊就吃不太出來了，

   吃起來的感覺會覺得稍微有點油膩，

   一個人吃建議配點酸味的飲料或是白飯，會比較解膩一些。

   不過如果可以，還是會建議兩個人以上的時候再點這個鍋物，

   吃起來會讓人感覺更棒一些，

   不只是可以吃到其他的關東煮或是串燒，

   也不會一直吃同樣的東西。

   湯的味道是壽司羊會喜歡的感覺，

   有著牛骨熬出來的香氣與鮮鹹味，但是又不會太過頭，

   是一份就算不是在宵夜場，也會讓人喜歡的牛雜鍋。


   國產牛肉（120元）

   在吃這個國產牛肉的時候，

   剛好聽到同行朋友在討論日本國產牛跟和牛，

   在味道跟口感上的差別，

   配著兩個人很逗趣的討論，

   這牛肉感覺起來也更好吃了一些～～～

   哈，

   原本如果單點這一份國產牛肉，

   是師傅會幫忙燙好送上來，

   但是因為當天壽司羊有點牛雜鍋，

   所以老闆就建議直接下鍋煮，

   這樣不只是牛肉可以自己調整生熟度，

   牛雜鍋的湯也會比較甘醇一些。

   稍微因為牛肉的口感跟味道都很不錯，

   所以就有一種越吃越生的感覺XDDDD

   不要說那種驚為天人的浮誇感，

   畢竟說沒有吃到過比這個好吃的牛肉絕對是騙人的，

   但是，這一份牛肉片也是會讓人喜歡的感覺，

   如果下一次壽司羊是自己一個人來吃，

   那可能就會單點個國產牛肉配國產牛雜，

   再來個牛心串燒了，

   還有等等很厲害的...嘿嘿嘿了。


   日本鱈寶（35元）

   這個是當天老闆招待的關東煮，

   雖然用這麼大的一個盤子裝一塊關東煮感覺有點浪費，

   不過吃起來感覺也還不錯，

   有點Q彈Q彈的口感，

   不用沾醬，味道就也還不錯，

   不過以壽司羊的喜歡的東西來說，

   還是肉類比較合適XDDDD


   秘製滷牛飯（45元）

   如果以肉燥飯的標準來說，

   一碗45元的價格好像有點高，

   但是滷牛飯吃起來的感覺真的很不錯，

   因為脂肪的地方不會太多，

   所以吃的時候沒有過多的油膩感，

   也不會像是純粹在吃牛油的感覺，

   味道主調是鹹味，

   但是中間還有一些甜甜甘甘的感覺，

   很適合消夜的時候，

   點一些關東煮或串燒再配上一碗，

   這也就是很讓人滿意的一餐了～～～



   老牛關的名字就是由主要販售的三種產品所組成，

   主食的部分有飯跟烏龍麵兩種，

   接下來是關東煮的部分。

   隔一頁有鍋物、燒物、跟飲品。

   老牛關再菜單上價錢最高的是大牛雜鍋或牛肉鍋的480元，

   有分成是原味跟辣味兩種，

   關東煮的部份則是25元起跳。


   感想：

   原本逸之牛中正店不開宵夜時間之後，

   常吃宵夜的壽司羊就少了一個好去處，

   所以在看到老牛關開幕的時候，

   其實是讓壽司羊還滿開心的。

   純粹就價錢來說，

   老牛關的入門價是比逸之牛還要低上許多，

   這可能也是要因應不同時段，

   大家想吃的東西跟願意付出的價格不同，

   才做出產品跟售價上的調整。

   老牛關的東西雖然沒有到驚豔的程度，

   但也是會讓人覺得這是一份有用心的餐點，

   吃起來的水準都還不錯，而且也會讓人喜歡，

   從牛雜鍋的價格跟份量，

   牛心串與牛肝串的醬汁與生熟度的掌握，

   滷牛飯的味道跟口感，

   如果宵夜不知道想要吃什麼，

   老牛關應該是一間可以試試看的店，

   如果喜歡吃日本風格的牛雜鍋，

   那...只能說，

   老牛關是一個很棒的選擇～～～



   最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完～ ～ ～


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推 Mosin       : 謝謝推薦
希望您會喜歡～～～

推 bagaroach   : 請問牛雜跟牛肉肉質嫩嗎？帶小孩去，結果都只吃到
→ bagaroach   : 菜就有點對不起小孩的感覺XDD
牛雜跟牛肉都還滿軟了，
而且還有和牛飯也不錯吃，
小孩子應該會喜歡～～～

推 zo3099      : 在日本吃過味噌口味的牛雜鍋，家人說超鹹的，但我
→ zo3099      : 個人可以接受，牛雜鍋真的好好吃！！
哈，老牛關的還好喔，不會到太鹹～～～
※ 編輯: kamgx58 (49.217.19.80 臺灣), 08/31/2019 11:37:59
推 howwong     : 這味道撐不過兩年
哈哈哈，有這慘嗎？

→ nissy       : 牛肝"之"起來   2年後老闆可能又再轉型態了~
哈哈哈，很可能又轉型了～～～
※ 編輯: kamgx58 (49.217.19.80 臺灣), 08/31/2019 23:01:12
→ aopjeo      : 今天去吃，結果才剛開幕竟然已經漲價了
→ aopjeo      : 漲價就算了，鍋的配料已經從關東煮變成豆腐
試營運本來就是要調整價格，
看看客人可不可以接受，也看看成本上可不可行。
不過漲價跟料變少也是可以預期的，
因為原本的價格真的太划算了～～～
可能就是從一間划算的店，
變成還可以接受的感覺。
※ 編輯: kamgx58 (49.216.48.222 臺灣), 09/12/2019 00:51:38