[食記] 高雄日式料理-八十八丼

[jerryae86 (背包客阿勛)]

   餐廳名稱：八十八丼
   地    址：高雄市三民區明哲路11號
   電    話：07-3505208
   營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00
            （禮拜一公休）

   價位範圍：500~1000


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     部落格圖文詳細版:http://jerryae86.pixnet.net/blog/post/216733593


今天用餐是的是位在三民區的「八十八丼」日式料理。

上次間隔來用餐大概也一年多了，發現跟已往只專注於丼飯多了許多選擇。

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地點位在明誠二路附近，由於附近較難停汽車，當天是從巨蛋站坐UBER，車費約莫落在

100元上下。機車倒是很好停，提醒大家一下嘿!

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個人較偏愛一樓的吧檯位，看師傅捏壽司、處理生魚，真的是一種視覺饗宴

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有別於上次用餐，菜單多了生魚片、握壽司的選擇。

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點選了心丼套餐$480 裡面含沙拉、豆腐、手捲、丼飯、鹽烤靖魚、湯品。

吃完我覺得CP值超級高，內容物在下面~

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湯品的鮭魚就是那麼大，湯頭比較偏日式，較鹹一些。

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洋蔥沙拉

使用胡麻醬汁，使沙拉本身香味四溢。

白芝麻與胡麻醬搭配，洋蔥的味道在吞入喉尾勁才會跑出來。

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冷奴

就是日式冷豆腐，將冷的嫩豆腐或老豆腐不切或者切成方形的豆腐塊，再放上配料和調味

料，醬汁和沙拉一樣使用胡麻醬，讓整塊豆腐香氣逼人，口感也很嫩。

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豬肉手捲

由於海苔不能久放，所以一上桌就建議趕快吃掉。

豬肉有些厚度，讓吃手捲對了些許層次。

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剛好位子在師傅的正前方，拍起來拍起來~

我特別喜歡這張，跟大家分享一下。

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主餐-心丼

丼飯最重要也許不是絢麗的生食，而是那平凡卻不平凡的飯。

看的到飯粒粒分開，但吃起來帶有些許的黏性，配合著分泌的唾液真的好吃。

配料上這個價位，誠意真的給很足。鮭魚、鮭魚卵、干貝，沒什麼好挑剔的。

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鹽烤靖魚半隻

套餐內還有含烤物，擠上檸檬，吃了一口我就知道。

這是我爸會喜歡的味道XDD，這真的蠻好當下酒菜的拉!!

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南非生蠔$120

生蠔有在A+B組合裡面，這個很推薦大家點。

問了師傅怎麼挑哪裡的生蠔比較好，師傅「大家吃了會開心就最好」

我想最代表的是俗擱大碗，以最實惠的價格吃到最好的食材八。

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經過師傅處理超好夾的，味道新鮮推薦大家點。

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波士頓龍蝦/時價 $688

剛好在促銷原價799，就點了一隻來享用。

大概一斤多的波士頓龍蝦。

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師傅把肉分離，讓顧客好品嚐。

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肉質結實，而且處理完後超容易分離，超級方便食用。

每一吋龍蝦肉都不容許錯過!

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白貝$240

之前沒有點過的菜品，經由服務人員推薦點來試試看。

這個有驚豔到，超級像在吃特大版的海瓜子，這道有用清酒去處理。

所以飄著淡淡的酒香，以及使用蒜頭整個乓共共(香噴噴)。

厚實的貝肉不亞於吃干貝的快感，沒吃過可以吃吃看。

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秋刀魚甘露煮$60

現在剛好是秋刀魚的季節，吃著師傅的手藝的甘露煮。

味道上些許的甜以及醬油味，外頭還有白芝麻香，是秋天的味道。

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甜品有兩種可以選擇，我個人會偏愛奶酪多一點。

綿密的奶烙口感，搭配黑糖的甜，這組合是萬年不敗。

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總結:綜合來說以前對於八十八丼的印象是專賣丼飯，但這次來用餐是完全改觀。不只熟

食表現可圈可點，原本的丼飯類增加了套餐的選擇性，可以完整吃到前菜、主餐、烤物、

湯品，在高雄同價位的日本料理中，八十八丼絕對不會遜於其他餐廳，這次用餐真的是蠻

盡興的，我會給到7分。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.121.238 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1570448172.A.CB5.html
→ pule        : 丼飯看起來好迷你  原PO有飽嗎？
丼飯的飯量有變多，跟一年前相比很飽，那個套餐還有一個烤魚很推
推 superbye    : 這間真的不錯，就價位高了些，請客可以考慮。
→ ian00727    : 吃爽可以 我認為吃不飽
M大近期去的嗎?!
推 s3926293    : 丼飯好吃 缺點是點餐時服務人員會講很多意見...聽著
→ s3926293    : 心裏累
哈哈哈 沒跟他說 等等先不要
※ 編輯: jerryae86 (125.230.121.238 臺灣), 10/08/2019 01:27:55
推 w09550000   : 他們最近有改，份量真的增加不少
→ jill79212   : 我要點餐時 看了旁邊桌的客人的的分量 看得出來我會
→ jill79212   : 吃不飽 然後我要加點還被女店員懷疑我吃不完 要我
→ jill79212   : 不要先點餐 之後再也不想去了
推 diou        : 上次一個人去吃，想試海膽的料理，店員直接問我要不
→ diou        : 要點「一盒」，很划算，我傻眼說我一個人欸，店員說
→ diou        : ：之前有個小女生就點了一盒來自己挖完...總覺得海
→ diou        : 膽是很好吃但這樣不會破壞味覺嗎
→ nissy       : "明"誠二路 奶"酪"  這回學生吃真好啊~
感謝糾正 感恩感恩XD
※ 編輯: jerryae86 (125.230.121.238 臺灣), 10/08/2019 21:07:05