作者ctx705f (鍵盤小妹)
看板Kaohsiung
標題[食記] 壽司‧壽司一番技sushisushi
時間Tue Oct 29 08:48:02 2019
地址:81357高雄市左營區大順一路272號
電話:(07)556-6225
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30,每月最後一個週二公休
每人消費:約200元以上,內用含10%服務費,用餐時限90分鐘
消費時間:2019年10月
鄰近捷運站:R13凹子底站,步行約10分鐘
無音樂圖文:
https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/351160942
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壽司一番技位在大順一路上,好市多的對面。原本這次要吃柳倧楟但遇到公休,便直接轉
戰旁邊的壽司一番技。店內很小,大概僅20個座位。裝潢十分簡潔,沒有任何多的元素,
用木質家具和黑吧檯就打造出很好的質感。
餐具都是使用陶器的樣子,看起來非常有質感。使用在茶杯上造就非常優異的隔熱效果,
熱茶拿在手上幾乎沒有燙手的感覺。茶本身應該是較淡的麥茶,在每個壽司之間喝口熱茶
具有暫停的效果。
菜單。有提供380和880元的套餐,不過380元的套餐都以生食為主,880比較有一些烤物的
出現。主打為刺身和各種的壽司,不提供散壽司,可以外帶。價格比起喜多園這種主打飽
餐的自然不能比,但與其他壽司店相比也不算太貴。
招待的小菜,洋蔥絲和海帶芽。海帶芽無其他處理,而洋蔥絲稍微淋點醋,酸酸又帶著生
洋蔥的清新,開胃不錯。
綜合握壽司組合(9貫/220元)。內容物為蝦卵軍艦、鮪魚握壽司、鮭魚握壽司、厚蛋燒握
壽司、旗魚握壽司、小卷握壽司及生魚捲壽司三入。把蝦卵軍艦和厚蛋燒給了較不喜生食
的友人,自己吃其他的。魚料很新鮮,醋飯量的比例不會吃到覺得很撐,剛剛好。米粒號
稱使用以往天皇御用貢米,飽滿度很棒,但本身口感不會很黏,應該是師傅的手工使其結
合,醋飯的酸味也不會過於突出,滿不錯的。
炙鮭魚握(40元)及炙鮭魚肚握壽司(60元)。和友人各取一個分食,鮭魚稍微炙燒過後香氣
更加明顯,口感也更加滑嫩,些微的洋蔥絲則有清新解膩的效用。
軟殼蟹沙拉(180元)。旁邊的沾醬是塔塔醬,軟殼蟹的口感酥脆飽滿、香味濃郁而且熱度
非常夠,非常滿意。
蝦天婦羅捲壽司(180元)。將炸蝦、生菜等配料夾進捲壽司中,可以同時有菜的脆、蝦的
鮮甜以及醋飯的柔和口感互相結合,很有意思。
味噌魚肉湯(45元)。碗同樣是使用比較厚重的陶器,所以隔熱效果也不錯,只會覺得溫溫
的。味噌比較像是赤味噌,較有強烈的風味,整體口味也非白味噌的甜而是鹹。魚肉給得
不少,而且切的大小滿完整的,有好幾塊。配上海帶和豆腐,這碗湯只要45元真的很不錯
,友人也大呼滿意。
招待的甜品紅豆湯。甜度適中,紅豆的顆粒不需要費心思咬,直接喝了便是。
結論。題外話,直到走出店門才發現門口有禁止攝影的圖示,但這次拿手機在店內也沒被
制止,可能是沒被發現或者沒造成其他人的困擾吧。
雖然是和友人第一次來吃,但不小心就吃了800多元。壽司一番技的東西走精緻路線,價
格物有所值,而且出菜很快,店內雖小但是安靜,氣氛很好。店員在整體桌面和補茶水也
很勤快,整體來說用餐體驗很好,以後列入週末聚餐的口袋名單。推薦給各位參考!
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推 aJan5566 : 星鰻很好吃! 10/29 08:50
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→ maygood : 不錯吃,但很貴,非常貴。 10/29 09:10
推 radicals : 我這輩子吃過最好吃的握壽司就是一番技 10/29 09:42
推 TakedaTiger : 這家算中價位內的首選了 10/29 09:48
推 SaintIker : 飯不錯 大概跟不老 義郎同級 10/29 09:50
推 aweii0234 : 套餐好吃 10/29 10:00
推 mj72 : 我們家的愛店。 10/29 10:44
推 e2225314 : 好吃 10/29 11:26
噓 talktomyleg : 義郎水準大幅下降,上次去吃品質超差 10/29 11:30
推 talktomyleg : 推錯 補推 10/29 11:33
推 yehchihtung : 這家真的推 10/29 11:39
→ nissy : 看這篇一直跳出遮版廣告…禁止攝影一般是指禁止對 10/29 13:09
→ nissy : 師傅或其他客戶&店內/料理環境拍,如果只拍自己桌上 10/29 13:09
→ nissy : 的料理,大多不會介意~ 10/29 13:09
廣告!那只好說不好意思啦哈哈
我也想到有可能是這個,所以把其他人都給馬賽克了~
→ ryu057 : 也不到非常貴吧,看是點什麼 10/29 13:50
推 marunouchi : 推這間,義郎好吃嗎? 10/29 17:47
義郎醋飯比較酸,口感也比較黏
推 dondon0419 : 只吃過一次,有果蠅飛到壽司上,之後還是去不老 10/29 19:20
※ 編輯: ctx705f (114.40.174.34 臺灣), 10/29/2019 20:18:22
推 orange9317 : 這間ㄏㄠㄔ 10/29 20:53
→ orange9317 : *好吃 10/29 20:53
推 pttouch : 還不錯,至少我請父母吃了兩次都沒丟臉XD 11/01 22:20