[食記] Ramen Ichi 漢神本館附近新開的日式拉麵

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：らーめん壱 Ramen Ichi
   消費時間：2019年12月
   店家地址：高雄市前金區成功一路298號
   店家電話：暫無
   營業時間：17：00～12：00（週三、週四、週五）
             11：00～14：00 / 17：00～22：00（週六、週日）
   餐點價位：味玉豚骨醬油拉麵（220元）
   可否刷卡：不行
   有無包廂：沒有
   推薦菜色：湯頭跟麵體都還不錯
   停車地點：路邊公有停車格
   鄰近捷運：中央公園站

   圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351433813

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   らーめん壱是一間開在漢神本館附近的一間拉麵店，

   會知道這間店是因為美食社團中有朋友分享，

   所以就想說趁一個有空的時間來吃吃看好了。


   らーめん壱的招牌還滿明顯的，

   位置也很明顯，就在五福路跟成功路的轉角，

   對面是東洲黑糖奶鋪，而旁邊則是春芳號。

   話說看到招牌的時候，

   壽司羊有在想...「金粒粉」這三個是什麼意思...

   有沒有達人可以解釋一下？？？


   らーめん壱有放著一張菜單，

   這一點還滿貼心的，這樣至少可以在進去吃之前，

   先知道這間店有賣什麼東西，

   不過進去之後才尷尬地走出來。


   らーめん壱目前是用機器點餐，

   觸控螢幕靈敏度OK，

   可以選擇要不要加蔥、洋蔥、豆芽菜之類的配料，

   當然麵要硬或是湯要濃，這些基本的選擇都有。


   點完之後會有服務人員引導入座，

   因為當天是一個人去吃，所以就坐在吧檯的位子上，

   如果人多，らーめん壱也是有桌面的位子。


   拉麵是比較油膩一些的食物，

   所以通常都需要配點水做搭配，

   如果有冰水就更好了，

   通常只要有很貼心的準備杯水的店家，

   這間的拉麵店的拉麵通常就都不會難吃到哪裡去。

   當然如果可以像是吉胤家一樣有柳橙冰水，

   那...

   就只能說真的不愧是高雄最讓人喜歡的拉麵了。


   味玉豚骨醬油拉麵（220元）

   不加蔥、豆芽菜、麵硬、湯濃。

   一樣從湯、麵、料三個面相來看らーめん壱的這一碗拉麵，


   首先是湯，

   喝起來是濃郁的豚骨湯頭，

   不過味道上並不會太鹹，

   並不會有讓人吃完之後感覺會要洗腎的鹹度。

   如果要知道什麼是真正很鮮鹹的拉麵，

   可以試試看麵屋祥的清湯醬油，

   就會知道什麼是壽司羊說的重口味。

   以湯的厚度來說，

   らーめん壱表現得還不錯，

   有喝得出來濃稠感，

   比起清清淡淡的湯頭來說，

   這樣喝起來的感覺會讓人更喜歡以些。


   第二點是麵，

   らーめん壱的麵吃起來的味道跟口感上有點特別，

   因為不知道是在麵調裏頭加了什麼東西，

   所以看起來會有點一點黑黑的。

   麵條吃起來有一種不同的香味，

   不過壽司羊不太會形容這種味道，

   但是不是不好吃的感覺就是了。

   麵條的Q度還好，硬度也OK，

   不過如果可以再更硬一些就好了。


   第三點是配料，

   有兩片叉燒、溏心蛋、海苔、洋蔥、豆芽菜，

   基本上豆芽菜、洋蔥、海苔這些都很正常，

   らーめん壱的溏心蛋還滿好吃的，

   是會讓人覺得多二十元點一個溏心蛋是有價值的。

   不過叉燒的部分就有點讓人失望了，

   因為真的太肥了...

   一整片的叉燒有一半以上都是肥肉，

   這樣的叉燒...壽司羊真的不能說是喜歡，

   比起這樣的叉燒，

   可能壽司羊還比較喜歡多幾片海苔或是溏心蛋。


   感想：

   如果らーめん壱的叉燒可以稍微調整一下，

   應該會是一間還不錯的拉麵店，

   雖然比起來跟四大拉麵還有一段程度上的落差，

   但是，因為らーめん壱才剛開開幕沒多久，

   很多東西都可能還在調整中，

   所以要一開店就非常的好吃，應該也是不太可能。

   らーめん壱的湯跟麵都有一定的水平，

   不過聽說更厲害的是沾麵，

   只可惜當湯沒有什麼想吃沾麵欲望，

   所以就沒有吃到，有機會再來吃吃看。

   らーめん壱附近的停車大概就是五福路跟成功路上的路邊停車格，

   至於熱門時段可不可以停得到，大概就是要看看人品了。


   拉麵的價格不會太高，

   所以可能不需要有太大的理由就可以來吃吃看，

   即使遇到自己不喜歡吃的，代價也不會太大，

   所以基於這樣的理由，

   壽司羊吃拉麵通常都是沒有計畫，

   想到要吃的時候就去吃的那種。

   換個方向說，

   如果可以在這樣的嘗試之中，

   找到自己喜歡吃的拉麵，

   這就是一件讓人無比開心的事情了。



   最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.131.47 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1576767228.A.774.html
※ kamgx58:轉錄至看板 Food                                         12/19 22:54
推 ming2014    : 原來開3、4、5囧，下班想去吃看看想說怎都沒開
→ ming2014    : 明天去吃一趟，感謝分享~
嗯嗯嗯，希望您會喜歡喔，
如果有吃沾麵麻煩回報一下喔～～～

推 mj72        : 是全粒粉吧......
推 mj72        : 完整小麥去磨的麵粉，一般全麥粉是沒有胚芽的
→ mj72        : 羊大眼睛再揉一下XD
哈哈哈，真的耶，是全粒粉，看起來眼鏡要換了XDDDD
※ 編輯: kamgx58 (101.13.131.47 臺灣), 12/20/2019 00:06:57
推 simonjen    : 感謝分享~等感冒好來去吃吃看~
哈，板大保重啊～～～

推 YQE766      : 有沾麵推一個 最近好想吃沾麵但高雄好少
有沾面真的很開心，但是底下已經有勇者...

推 cat654231   : 上禮拜吃叉燒真的肥 期待下次吃沾麵
叉燒真的不太行，
這樣吃起來口感太油膩...

推 siki34340   : 金粒粉XDD  是全粒粉啦
哈哈哈，因為燈光看起來是黃色的吼！！！

→ timpaco     : 叉燒真的太肥+1，價格偏高湯頭太油而非豚骨的濃郁，
→ timpaco     : 整體而言不會是想吃的首選！
可以去吃吃看吉胤家，真的非常的好吃～～～

推 sakula678   : 感謝分享 ,等穩定點再去拜訪看看
希望叉燒可以更進步一些...

推 YAKATA      : 屯京有沾麵，但是跟湯麵比起來很普。
屯京的魚豚湯頭真的非常的棒～～～

推 kuk9527     : 湯頭可以，叉燒真的不行。
看起來大家都是這樣認為啊！！！

推 kent789     : 沾麵不行 進去時隔壁情侶各點一份都剩很多 還想很
→ kent789     : 浪費 結果麵條一咬就斷沒彈性 湯汁和麵條沒有融合
→ kent789     : 的感覺 希望只是當天的問題而已 等壽司羊吃看看嘍
謝謝樓上勇者的犧牲～～～
※ 編輯: kamgx58 (49.215.136.229 臺灣), 12/20/2019 15:26:28
推 kent789     : 不是勇者啦 希望店家能進步 讓高雄有更多好吃的拉
→ kent789     : 麵！
哈哈哈，這樣說也是～～～

推 ming2014    : 是我太膚淺嗎囧rz,點了叉燒覺得好吃XD
這樣沒有什麼不好啊，吃到自己喜歡吃的就好了～～～
※ 編輯: kamgx58 (101.15.216.200 臺灣), 12/21/2019 01:30:39
→ KOBE3217    : 你好！我是Ramen Ichi的店長！對於上述的缺點我們已
→ KOBE3217    : 經持續改進中！有任何缺點歡迎留言給我們知道！希
→ KOBE3217    : 望有機會再服務大家提供更優質的餐點與服務！謝謝！
→ KOBE3217    : 不太會用Ptt如果排版怪怪的請見諒！
謝謝您願意參考大家的感想，
希望您能為高雄提供更好的日式拉麵。
※ 編輯: kamgx58 (115.82.9.119 臺灣), 12/22/2019 19:45:39
推 fatfinger2  : 今天去吃覺得叉燒好吃耶