[食記] Ramen ichi 漢神附近新開的拉麵

[k18535318 (苯異丙胺)]

   餐廳名稱：ramen ichi
   地    址：前金區成功一路298號
   電    話：fb私訊比較方便
   營業時間： 平日1700-0000 週六日1100-1500  1700-0000
   價位範圍：叉燒豚骨醬油拉麵 260  叉燒沾麵 260元

   鄰近捷運：中央公園

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   心得：

常常經過漢神偶然發現有一間準備要開的拉麵店，上網查了一下開幕時間就來踩個。
12/3-12/5試營運，12/6正式開幕，正式開幕前幾天有拉霸，不知道送什麼。因為週末沒
空所以今天就來吃，沒有拉霸QQ,點的是豚骨醬油，同行點的是沾麵，點餐用點餐機，自
助式的，口味依照個人喜好，我點非常硬.濃厚.配料全加（蔥.洋蔥等），沾麵有一項問
冷還熱，那項是問麵體。因為吧台有裝白光，所以拍起來特別白
https://i.imgur.com/WzbRjwQ.jpg
拿到手是很燙的（店家有提醒），但是吃筍乾的時候居然是涼的.叉燒也是涼的.湯溫溫的
.....，把麵翻起來才知道熱的源頭是麵,

麵本身很好吃，帶點香氣有勁，超多，吃完會很飽，我覺得給的太多了，雖然是點非常硬
，但可能我拍照拍太久就軟了

叉燒給的非常多，肥的部分比較多，但是吃起來不會膩，恰到好處，也沒有煙燻味，好吃
，但是麵吃完就飽了，還要嗑三片叉燒，有點恐怖

湯夠鹹，濃郁，這碗麵最大的缺點，湯給的太少了，吃起來還以為在吃沾麵，照片看起來
像是乾麵，非常不行
https://i.imgur.com/rIXbH0f.jpg

跟店家反應說湯太少，能否再給一些，店家給的是很油沒味道的湯，索性就不加進去破壞
拉麵了，很可惜得點
https://i.imgur.com/LWVjxr8.jpg
沾麵的湯有很香的芝麻味，麵較為粗，高雄拉麵有沾麵的屈指可數，值得點來品嚐，因不
是我吃的就不多加贅述
在吃的時候店家有問會不會過鹹，我是覺得夠鹹，不會太淡也不會死鹹，端碗的時候會提
醒很燙要注意，店內有白開水可飲用，算是一間不錯的店，260元份量非常足，叉燒.麵的
表現也可以，對了，沒有糖心蛋...請自行加購，若正式營運能把湯的溫度.份量改善.麵
也少一點,值得回頭

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.35.160 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1575372162.A.29E.html
推 chen159357  : 第一張還以為乾麵
→ pule        : 推一樓 因為是乾麵。 那碗湯真的誇張
→ QQmouse     : 第一張圖是怎麼回事
就...剛拿到的樣子
→ pule        : 配料本來就沒有一直加熱保溫 問題應該是湯太少 泡
→ pule        : 不到配料 原po是不是用餐時間比較晚？ 店家生意太好
→ pule        :  沒湯 硬要賣？
17點開 18點23吃的 應該還算早吧
畢竟他們營業到0點
推 a0624       : 感覺是想走二郎系？
應該不是
推 crazycarter : 二郎系菜也要一堆的
→ crazycarter : 湯會濃到可以立筷子嗎
沒辦法 倒是麵多到可以立XD
推 roshe8780   : 吃拉麵超忌諱湯是溫的… 如果是濃厚系會顯油超噁
吃第一口真的是WTF
推 mekiael     : 個人超討厭溫度不一的拉麵
我還好 只是會有點疙瘩 除非溫度真的太低
※ 編輯: k18535318 (223.139.35.160 臺灣), 12/04/2019 07:31:15
推 b77889999   : 推新店 沾麵還不錯 會願意再回訪
推 sakula678   : 這看起來不行吧! 這根本是乾麵吧
推 littlelaibia: 哈哈原來有這篇沒看到 感覺沾麵應該不錯
→ KOBE3217    : 你好！我是Ramen Ichi的店長！對於造成不好的食感深
→ KOBE3217    : 感抱歉！我們會持續改進中！希望有機會能再次服務！