[食記] 林冠均重慶麻辣麵食堂

[speedbug (小蟲)]

   餐廳名稱：林冠均重慶麻辣麵食堂
   消費時間：2019年/12月
   地址：高雄市前鎮區林森三路52號
   鄰近捷運：三多商圈站
   電話：[phone]
   營業時間：11:00 ~ 20:00 (周一休)
   每人平均價位：$100
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：麻辣蒸臭豆腐、麻辣牛肉麵
   圖文網誌：https://speedbug.cc/lin-guan-jun/
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   其實注意這間店很久了，之前也有朋友推薦過，
   不過這又「重慶」又「麻辣」的，還是多少讓不常吃辣的人有點畏懼阿！
   剛好這陣子又寒流又下雨的，濕濕冷冷的天氣
   就適合吃熱呼呼的湯或來點「辣味」暖暖身子。

   舊舊的老透天一樓就是店面，巧妙地利用了許多像木頭窗或
   鐵框窗花元素裝飾，相當有復古風格。
   尤其店門口掛著兩盞大紅燈籠，
   讓它在這一整條透天厝中顯得格外引人注目。

   這裡提供的當然就是以麵食類的為主，價格多在 $100 左右，
   牛肉類的會再偏高一點。

   點了兩樣小菜，泡菜吃起來口感偏軟，味道也偏甜了一點不算很辣；
   豆皮則帶著一股特別的煙燻焦味。

   「麻辣蒸臭豆腐」，湯汁看起來紅通通的但辣度還好，
   臭豆腐本身沒甚麼味道，咬開裡面則帶著微微的「臭味」但不是很強烈，
   倒是上面淋的有點像「肉燥」的淋醬，帶著一股鹹香味，
   跟著味道稍淡的臭豆腐一起吃相當地搭。

   因為天氣很冷想喝熱湯所以點了「紅油抄手湯麵」，
   其實有點後悔阿，「紅油抄手」這東西感覺就應該吃乾拌的才夠味。
   這湯喝起來味道偏酸感覺加了不少醋，紅通通的辣油就浮在湯上。
   整碗麵吃起來就像是一碗加了不少醋和辣油的餛飩湯麵，
   其實整體味道不差，但是就總覺得不到特別阿，
   下次應該就直接點個紅油抄手來試試看。

   另外一碗「麻辣牛肉麵」，表現就比較令人驚艷一點。

   牛肉的部分用的是比較肥美一點的部位，吃起來油脂較豐富一點
   口感也十分軟嫩。湯頭淺嚐一口便充滿著濃郁的麻辣香氣，
   但是在嘴裡麻而不辣，是一股相當舒服又順口的辣味，而不是刺激的辣油辛味。
   尤其是這種寒冷的冬雨天，來上一碗這樣的麻辣湯，真的是全身都暖起來了。

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→ ppccfvy     : 要點羊肉拌麵，又香又酥
有看到有人推那個孜然羊排麵應該是這個吧~
推 starlkj     : 不大能吃辣，只好跳過這間
推 ppccfvy     : 他有不辣的啦，可是就比較清淡
感覺不吃辣的話選其他麵店應該會比較適合XD
推 wellwest    : 辣得很爽
天氣冷冷吃 真的滿爽的
推 spp782002   : 這家超好吃
推 pomp        : 不好吃
推 uni777      : 覺得還好
推 andya1989   : 所以看的出來一家店 每個人吃起來口味都不一樣
是阿~就算一樣的東西每個人吃到的味道都不盡相同 各有各的喜好摟
→ e0936276915 : 它辣不錯 但 牛肉。至少我那天吃到的很柴 而且還會
→ e0936276915 : 給客人完全都是硬筋沒有肉的部位
這次吃到的牛肉都滿肥(?)的，不過整體來說肉給的不多就是...
推 xiaomity    : 跟同事去吃過，可能點到不好吃的吧，一次店= =
不知道你點到哪一道哩? 老實說如果我只有吃到那個紅油抄手湯麵的話
大概也是一次店不過那個牛肉麵倒是有扳回一城
推 s3926293    : 好吃好吃～但沒特別注意肉質哈哈
※ 編輯: speedbug (220.133.251.239 臺灣), 12/15/2019 23:56:40
推 youfun      : 牛肉肉質品質不一，很容易卡牙縫
推 cherylbear  : 孜然羊肉好甜，跟預期有點落差....我推酸辣麵！