作者speedbug (小蟲)
看板Kaohsiung
標題[食記] 洪師傅肉燥飯．香辣夠味的辣雞麵
時間Mon Mar 9 23:24:46 2020
餐廳名稱：洪師傅肉燥飯
地 址：高雄市前金區瑞源路161號
電 話：07-2864896
營業時間：10:30~17:45(週日休)
價位範圍：約$65~$85
鄰近捷運：美麗島站/市議會站
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圖文網誌：
https://speedbug.cc/hongshifurouzaofan/
心得：
「洪師傅肉燥飯」藏身在不大熱鬧的瑞源路上，
周圍大部分都是透天住宅，只有一兩間小店面開著。
雖然名稱只寫著簡單的「肉燥飯」，但實際上販售的菜色還頗豐富，
也提供可搭配配菜的「便當」，到了用餐時間，
總是聚集了不少外帶的客人。
店門口Ｌ型的餐檯上擺滿了各式各樣的小炒配菜，
儼然就是個自助餐店，可以依照自己的喜好挑選配菜。
有時候中午不知道吃甚麼，總是會來這外帶個午餐回去吃。
不過雖然這裡主打肉燥飯、雞肉飯之類的便當菜色，
但我覺得這裡的「辣雞麵線」更吸引人！
雞肉使用的多是腿、腳之類的關節部位，大部分都有骨頭。
不過雞肉滷的相當入味味道又鹹又香的，但卻一點也不乾柴，
還保持著軟嫩的口感，入口後一拉就骨肉分離了。
這裡使用的麵線相當會吸湯汁，所以外帶回去或是放一段時間的話，
湯汁都被吸光麵線也會變得偏軟一點。
但也因為這樣麵線因為吸收了大量的雞肉湯汁，吃起來也是非常地香。
如果你能吃辣，建議請老闆幫你加點辣，吃起來讓人直冒汗，非常過癮阿！
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推 a13471 : 這家很好吃 03/10 00:53
推 loneleonlmc : 不要跟他拼拳，嘗試切他中路。 03/10 02:28
J個是葉師傅吧?
推 skygray2 : 為了生活我可以忍，但污辱中國武術就不行 03/10 11:13
推 fragile0629 : 肉躁雞絲便當！ 03/10 13:05
都吃麵線還沒吃過飯類，看來也評價不錯
推 power324 : 低調低調 03/10 13:51
這間平常都滿低調的XD
推 mingzong : 滷豆腐不錯 03/10 15:31
→ lovelamb : 之前還有鹹菜豬肚湯 好喝！可惜沒有了~ 03/10 19:01
對~他們湯類不錯我也都喝豬肚湯，可惜新菜單好像拿掉了QQ
推 RyomaTaco : 滷豆腐超大一塊 過癮 03/10 22:52
挖 滷豆腐這麼多人推~ 下次單點一塊來試試看
※ 編輯: speedbug (220.133.251.239 臺灣), 03/11/2020 01:09:36