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【店名】邱家蚵仔煎 【地址】高雄市茄萣區大發路(興達港觀光漁市內) 【營業時間】12:00~18:30(一~五)、       11:30~19:30(六)、       10:30~19:30(日) 【FB粉絲專頁】興達港 邱家蚵仔煎 【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47468276 【內容】 (個人主觀感受,僅供參考) 每隔一段時間,我們家總愛到茄萣的興達港走走逛逛,買些虱目魚丸、旗魚黑輪,並在此 吃點美食打打牙祭。 這次要介紹的邱家蚵仔煎,幾乎是我們每次來必吃的店家,是個人覺得CP值相對較高的小 吃。 【店家外觀▼】 店家販售三種餐點:蚵仔煎、花枝煎與蝦仁煎,均一價60元。 煎臺後方即內用區,以棚架加上帆布構成,夏天午後在內用餐頗感悶熱,不過裡頭架設的 多支電風扇稍能減少不適感。 煎臺旁始終保持兩位人員料理餐點,分成兩個區塊,一邊先放鮮蚵與勾芡粉漿,另一邊放 入蛋液與其他食材繼續完成。 鐵板上的蚵仔煎滋滋作響,香味隨著蒸氣飄散,引起不少路過者駐足。 【蚵仔煎60元▼】 餐點送來當下需付款結帳。 我們點的都是蚵仔煎,上桌時已淋上甜酸醬汁,但味道仍偏淡,若感不足可自行添加。 整體微帶焦香,蛋衣口感尚屬軟嫩不老,鮮蚵均勻分布其中,數量不少,雖稱不上碩大, 倒是頗新鮮肥美。 其他配料還有白菜與豆芽菜,都保有相當的脆度,使口感較富變化。 【結論▼】 食材新鮮,若作為正餐分量略顯不足,較適合當作下午點心。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.27.120.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1597287273.A.E9F.html
jganet : 蚵仔煎放豆芽菜無法接受xd ,吃前都要問有無放。 08/13 11:19
mt0542281 : 豆芽菜完全不行+1 但賣相看起來頗好 08/13 11:28
mt0542281 : 讓我想起來不及吃的梓官額啊間 08/13 11:29
Maupassant : 我個人觀感是,賣相真的很好,但口味我是真的不太 08/13 11:35
Maupassant : 喜歡 08/13 11:35
andya1989 : .我覺得放豆芽菜是故意讓蚵仔煎看起來大份一點 08/13 11:47
uf1276 : 豆芽菜不行+1 根本邪魔歪道 08/13 11:59
ching924 : 蚵仔煎裡面放茼蒿最完美 小白菜也不錯,還看過放空 08/13 12:53
ching924 : 心菜的 也算可以接受 放豆芽菜就真的大NG 非常不行 08/13 12:53
sweetmiki : 空心菜比豆芽菜ng多了== 不過第一真的是茼蒿 08/13 12:55
stocktonty : 感覺有點工商服務 08/13 13:11
pule : 豆芽菜就便宜阿 但是不適合 以為只有台南才這樣 08/13 13:11
hsimufei : 台南滿常放豆芽菜和白菜~我不知道高雄很少放0.0 08/13 13:23
hsimufei : 我較不能接受的是空心菜,很不對味~ 08/13 13:24
hsimufei : 說工商服務有點太抬舉我了,我只是喜歡紀錄而已 08/13 13:25
hsimufei : 我這種小咖,店家應該看不上眼~ 08/13 13:25
uf1276 : 只接受小白菜 08/13 14:03
rachu : 我覺得好吃啊 旁邊的麵線也不錯 08/13 14:05
newdoing : 豆芽菜無法,記得小時候冬天小白菜就會換茼蒿超讚 08/13 14:24
mt0542281 : 前面那空心菜...可以不要玩食物嗎 08/13 15:06
jazz19860929: 上次騎車去興達港玩,回來整個人黑一圈@@ 08/13 15:22
starts : 豆芽菜空心菜都不行啦 什麼鬼 08/13 15:26
hsimufei : 我個人覺得小白菜最理想 08/13 16:03
fjksa : 上次去台南安平吃到的也是豆芽菜想說怎麼跟高雄不同 08/13 16:16
bennybennyb : 請不要用空心菜欺壓蚵仔煎,謝謝 08/13 16:27
playjoy : 小白菜+1,不過中北部大部分都是用空心菜,他們那 08/13 17:16
playjoy : 邊反倒覺得用小白菜是邪魔歪道XD 08/13 17:16
hsimufei : 台南幾乎都是小白菜和豆芽菜XD 08/13 17:25
yoyolife : 看到蚵仔煎用豆芽菜空心菜直接倒胃!! 08/13 17:37
yoyolife : 蚵仔煎我只認二十幾年前左營國小圍牆旁阿婆的...... 08/13 17:38
yoyolife : 有人說就是現在的左營蔡家 但吃過阿婆的就知道不同! 08/13 17:39
yoyolife : 蔡家只是很醬料像他的味道而已 但量縮水&全蛋變蛋液 08/13 17:40
apple198802 : 可以跟老闆說不要豆芽菜~會換成白菜 08/13 18:13
sintsu : 請皮是輕脆的還是濕軟?太座偏愛前者幫問,感謝 08/13 19:13
inlanyu : 蚵仔煎加小白菜等是傳統作法 但重點是實際蚵仔的份 08/13 22:40
inlanyu : 量 以前吃蚵仔煎 蚵仔都有一定的份量 現在很多蚵仔 08/13 22:41
inlanyu : 煎 蚵仔根本大約五六顆 >"< 08/13 22:41
hsimufei : 濕軟的唷 08/14 07:11
hsimufei : 原本可以換,感謝告知 08/14 07:11
hsimufei : 這間的蚵至少有十顆,但不大就是了 08/14 07:12
hsimufei : 更正上上則推文:*原來 08/14 07:13
yeeting : 蚵仔煎放豆芽菜就像佛跳牆放芋頭般 真的不行 08/14 13:21