[食記] 果貿社區 嚴記燒餅舖

[ctx705f (鍵盤小妹)]

地址：81350高雄市左營區果峰街12巷8號

電話：[phone]

營業時間：05:30~13:00，週一公休

每人消費：100元以內

消費時間：2020年10月

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353095365

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嚴記燒餅舖的位置相較來說比較在大家熟知的果貿社區的外圍，靠近翠峰路了。不知道是
不是因為如此，幾次來果貿經過嚴記，相比起來都沒甚麼人潮。


店內整體空間狹小、且被工作區佔去了多數，所以顧客基本上都是外帶。門口有張貼營業
時間等資訊，還有數種飲料的價目。


各式的燒餅都放在櫃子裏面可以直接選擇，一旁也都有標價。有趣的是除了傳統燒餅之外
還有貝果以及紅麴大餅，看起來是以口感來區分的。


長燒餅(15元)比較尷尬一點。沒有像其他口味的燒餅有包餡，也沒有像蔥酥餅那樣將蔥揉
入麵團中增加香氣，算是純吃燒餅的香氣和口感。


蔥酥餅(18元)因為有蔥在餅裡面的關係，所以吃的時候還有帶點蔥的清新香味。個人覺得
很適合剖開來再夾個蛋之類的。


三種口味的甜燒餅裡面個人最喜歡的是甜燒餅，紅糖的甜度、脆度加上燒餅本身的口感讓
人欲罷不能。芝麻本就是我個人口味中比較沒偏好的口味，而紅豆口味受限於嚴記自身的
做法，無法有飽滿的紅豆餡，所以在嚴記來說甜燒餅取勝。


而嚴記的燒餅在口味上口感明顯比較偏硬一些些，但餅皮的層次又很多，形成一種硬脆的
口感，比起來來早點來說也比較不會掉燒餅屑。


鹹燒餅(15元)的肉餡比例不算高，但是在肉餡的調味上很出色，整個屬於重口味的燒餅，
很好吃。


紅麴大餅(18元)。和貝果一起放在另一個櫃子裡面，是屬於口感較為Q軟紮實的麵食。吃
起來與自家的燒餅形成強烈的對比，但也滿不錯的。看起來也跟貝果一樣，適合自己帶回
去夾個蛋或肉片當早餐，營養就會十分豐富。


結論。這已經是在果貿社區吃的第三間早餐店，而目前三間早餐店在燒餅的表現手法上都
各有特色。至於價格也是一貫地實惠，如果不太想排隊、又喜歡這種硬脆口感的燒餅的話
，嚴記是不錯的選擇。介紹給各位~



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※ ctx705f:轉錄至看板 Food                                         10/20 17:32
→ bailan      : 美廉社對面那間喔，原來開到一點，難怪每次經過想吃
→ bailan      : 看看都沒開.....
推 Calabaza    : 這家好吃~
推 ymyao       : 好吃！以前鄰居開的，後來夫妻老了傳給親戚！喜歡他
→ ymyao       : 們的味道～
推 simonjen    : 還不錯~當兵的時候有吃過
推 etmail      : 甜鹹兩種燒餅最好吃