作者speedbug (小蟲)
看板Kaohsiung
標題[食記] 鼎新刈包 藏身鹽埕新樂街刈包專賣店
時間Fri Dec 18 23:16:09 2020
餐廳名稱：鼎新刈包
地 址：高雄市鹽埕區新樂街114-2號
電 話：0975 271 686
營業時間：10:30~18:00(售完為止)
價位範圍：$55
鄰近捷運：鹽埕埔站
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圖文網誌：
http://speedbug.pse.is/39xadv
心得：
藏身在鹽埕區新樂街上的騎樓，有一個不太起眼的小攤子，
檯上只簡單擺了蒸籠、滷鍋，看起來古早味十足的小攤子。
新穎又有設計感看板招牌，又讓它帶點「特別」的感覺。
穿著類似飯店制服的老闆，相當熱情地招呼，
製作刈包時還不忘跟客人噓寒問暖一下。
這裡很簡單地只販賣「刈包」一種產品，
想想已經好久沒有吃到這種傳統小吃了。
打開蒸籠可以看見裏頭色彩繽紛的餅皮，是老闆利用黑芝麻、
抹茶、紅麴… 等食材製作而成。
打開餅皮、塞入大把酸菜，最後再放上一塊肥瘦適中的滷肉就完成了！
有別於一般店家使用塑膠袋包裝，這裡使用防水的烘焙紙包裝，
看起來有質感多了。
外層的麵皮鬆又有彈性，酸菜帶著清脆的口感。滷肉燉煮地相當入味，
過去點刈包總是喜歡肥肉多一點，怕吃到很乾硬的瘦肉。
這裡的滷肉雖然是肥瘦各半，瘦肉不會太過乾柴，肥肉的部分也不會太油膩。
一大口咬下，三種口感再嘴裡交會。
又鹹又甜的滋味，也讓人一口接一口地吃完。
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推 chocomacha : 這家好吃，每塊肉都很漂亮，老闆可以讓人選肥瘦 12/18 23:22
原來可以選肥瘦肉~ 老闆都沒問我QQ
→ realHHH : 肥肉的部分也"不”會太油膩 12/18 23:22
感謝更正
→ realHHH : 建議改為廣宣 12/18 23:23
這不是廣宣文喔
推 Takocchi : 這家好好吃，我都跟老闆要最肥的肉哈哈哈哈 12/19 09:36
原來可以指定下次去也要挑肥一點的肉!!
※ 編輯: speedbug (220.133.251.239 臺灣), 12/19/2020 09:40:51
感謝推薦!! 有機會去外帶吃吃看~
推 nht : z大的無名老店在哪裡? 有地址嗎?? @@ 12/19 16:03
推 Antihsieh : 比較想推薦市區的春蘭割包 12/19 16:37
春蘭割包有吃過也不錯
→ nissy : 早餐時段 (覺得自己神童!只去過一次也看得出來~) 12/19 16:39
→ zhtsai : 不過只推薦外帶刈包，其他較為普通.. 12/19 16:46
推 nht : 謝謝樓上二位補充 12/20 15:03
※ 編輯: speedbug (220.133.251.239 臺灣), 12/21/2020 00:42:46