推 alice0514 : 真是很棒的分享 下次朋友來高雄玩會列入考慮 12/08 13:12
推 JohnCenaRiz : 換過主廚後菜色真的很不錯 12/08 15:10
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VpZPQsE ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 H2O京悅軒-櫻桃鴨四吃/ 環境服務好
時間: Mon Dec 7 22:04:07 2020
餐廳名稱：H2O 京悅軒
消費時間：2020年/12月
地址：水京棧國際酒店二樓
電話：07 553 9005
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
每人平均價位：$700-1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353245164
現在幾乎飯店中餐廳都會推一鴨四吃櫻桃烤鴨
點隻烤鴨還蠻適合聚餐,
麗尊,H2O , 林皇宮 , 悅品中餐廳, 翠園
都蠻多人推薦,
價位大部分都是2500上下,
不加點其他菜色情況下,
4到5個人是可以直接吃飽
之前來過H2O 京悅軒用餐不少次
對這邊印象覺得環境好, 點心好吃
卻對大菜感到普普 ,
不過有人跟我說他們換了主廚,
菜單也有做更換,
這次家裡跟親友吃飯,
想說不如就來試看看櫻桃鴨四吃,
看看表現如何
H2O 停車場規劃設計算是非常的不錯
不是入住熱門期間其實很夠用,
用餐都可以免費停車
從巨蛋站走到飯店大約5到7分鐘,
也是一個很不錯的選擇
京悅軒位於2樓
停車場可以直達餐廳門口,
平時開放用餐空間其實是偏小的
不過隔壁有一個很大的宴會廳,
在年節期間都會開放
在這邊用餐的感覺是比較偏精緻
沒有一般港式飲茶那麼吵鬧,
門口接待人員蠻專業,
每次來都覺得這邊應對真的是高雄數一數二~
餐廳內部走一個較時尚復古的感覺,
紅色燈籠很吸睛,
靠窗座位都留給了4到6人座
小聚會想要有風景其實蠻不錯,
也是一間適合兩個人來聊天享用的中式餐廳
茶資 $50
服務人員會到桌邊, 拿著茶葉給客人選茶
基本茶葉每個人是50,
也有一些特選茶葉是80
選擇上還蠻豐富
可以挑選自己喜歡的茶葉
也可以請服務人員推薦
餐具設定會有傳統桌巾,
每人都有兩雙筷子
其中一雙可以當公筷
菜單有蠻大幅度的更改
個人看起來是有一點降價
櫻桃鴨也從3吃改成4吃,
詳細菜單可以參考看看電子檔
茶壺下面會有保溫
茶杯復古造型蠻精緻的
今天喝烏龍茶很順口
雖然茶資比較高,
不過其實還有對應到相對的品質
如果是兩個人來, 還蠻推薦這邊套餐,
可以吃到比較多東西,
也會一道一道上感覺較精緻
前菜 招待
之前來H2O都會有招待的前菜
這次拿到的是鳥蛋苦瓜和脆木瓜
覺得鳥蛋還蠻不錯~
櫻桃鴨 一鴨四吃 $2400
烤鴨需要三天前預訂
現場再挑選其他3吃要怎麼料理
採用全程桌邊服務,
開始處理之會先把烤鴨放到桌上
請客人拍照, 然後再交給旁邊的師傅處理
櫻桃鴨蠻大隻的,
可以吃到的肉真的算是非常多
明爐片皮鴨 乳豬醬
第一吃片鴨,
師父每一刀下去都可以聽到清脆的聲音
片好後交給旁邊服務人員,
會把鴨包好再送到桌上,
完全不需要動到手~
飯店就是要吃這種服務的感覺啊 ~~
而且專業的來包, 還是比較漂亮XD
配料算是走一個傳統路線,
青蔥跟小黃瓜增加爽脆
有三種醬料可以選擇,
我們今天是選擇乳豬醬,
沒有傳統甜麵醬這麼鹹
想要創新, 可以來個金桔醬應該也不錯
不過比較可惜是3種醬料只能選一種
沒有辦法做混搭
師傅會在鴨胸部分片下12片
所以吃烤鴨還是要有6個人以上,
才不會感覺好像要吃一堆鴨,
吃不到別的東西的感覺XD
我覺得這邊櫻桃處理的,
其實比我想像中好, 光片鴨的水準來說
其實已經非常接近台灣指標店-紅樓
櫻桃鴨口感會較肥嫩, 油感比較夠
卻不會像鴨寮街這麼油,
烤的時候應該有比較收乾,
外皮很薄, 不會吃到一坨麵糰的感覺
光片皮鴨這道我會給很不錯的分數~
芋香鴨肉生滾粥
其他3吃都會有三種選擇
接著我們選擇的是粥品,
直接使用一個超大的砂鍋上桌
根本就是直接邀請你包回家的設計XD
我們五個人每人吃了兩碗還有剩下一半
廣東生滾粥把鴨肉下去快煮,
鴨肉都去骨切丁, 不會吃到骨頭
口感蠻綿密的,
也不是台灣傳統那種煮到爛掉的稀飯
我覺得算平衡~
醬爆高麗菜炒鴨架
接著炒鴨架
算是蠻傳統的做法, 口味也會比較重
高麗菜放不算多,
不過因為櫻桃鴨真的夠大隻
可以分配到的鴨肉倒是很多
肉質完全不會柴,
算是有點下飯哈哈
冬瓜薏仁陳皮鴨架湯
最後一道固定湯品, 有三種口味選擇
我們選擇冬瓜薏仁
梅雨潮濕讓人覺得渾身沉重,
適合來碗冬瓜薏仁湯祛濕
加了蠻多胡椒來提味,
清湯的感覺其實蠻順口
這套大概會在鴨肉送回去
一個小時後才會煮好
所以算蠻入味,
如果有點其他菜,
最後上也剛好以湯品來結束一整餐
蜜汁叉燒酥 $120
雖然我們人數不多
不過還是點了幾個小點心來搭配
金悅軒的叉燒酥
我個人吃過幾次還蠻喜歡,
可以說是來這邊必點 ,
口味上不會太甜
酥皮也很有層次感 ~
魚卵蒸燒賣 $120
燒賣都是使用整隻的鮮蝦
加上豬肉手作, 魚卵給很大方
吃起來有層次感,
不會軟軟的很不錯
XO醬鳳爪 $105
很多台灣港式飲茶鳳爪其實都不是悶很入味
這邊就真的跟香港當地的很像,
味道很夠肉也非常軟
乳香紅豆糕 $105
最後甜點點了份紅豆糕
我覺得喜歡中式甜點的確可以試看看
當然如果想嘗試香港傳統,
這邊也會有楊枝甘露, 或者是蛋塔的選擇
在用餐結束後服務人員會送上一杯醋飲
平衡一下大餐感覺比較舒服
杯子還有金魚立體雕塑~
提供跟鼎泰豐一樣的牙籤品質蠻好,
也可以去廁所玩一下Dyson水龍頭XD
我覺得H2O整體服務
真的是很值得聚餐信賴,
幾乎每次要招待別人為目的.
我爸都會直接說不然就京悅軒,
服務人員蠻專業應對非常不錯也很親切,
H2O 每家餐廳都有得到很不錯的回憶
這次來用餐也是保持過往一貫的水準 ,
更改菜單 , 換了主廚後
整體來說我覺得是有進步 ~
下次可能還會給其他大菜機會試看看
想要試看看櫻桃鴨的朋友可以考慮看看
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.183.221 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1607349850.A.D8E.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: vhygdih (114.47.183.221 臺灣), 12/07/2020 22:04:32