作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)
看板Kaohsiung
標題[食記][高雄市] 東京油組総本店 高雄巨蛋組
時間Tue Mar 9 22:07:01 2021
圖文網誌:
https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230378353
油そば東京油組総本店 高雄巨蛋組
地址:高雄市左營區博愛二路777號4樓 (漢神巨蛋4樓)
鄰近捷運站:高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話:(07) 522-3439
營業時間:每天 11:00-22:00
「東京油組総本店」是來自日本東京的日式油麵(油そば)專賣連鎖名店,
由日本擁有製麵70多年歷史的老舗製麵所創辦,
使用由日本國内最高品質的小麥製作出自家製麵條,
並研發秘傳醬料。
2008年在東京池袋開設第一家店鋪,
現在在全日本已有30家分店。
2017年由頂呱呱集團代理引進台灣,
於該年2月15日在台北市敦化南路上開設台灣首間分店,
後來又在忠孝東路上華山市場附近開第二家,
去年(2020年)10月進駐高雄漢神巨蛋4樓開設高雄首間分店。
3/1(日)跟高中同學在漢神巨蛋逛逛,
我們晚餐就決定到4樓的「東京油組総本店」,
想來品嘗看看日式油麵。
中間為開放式廚房,
吧台座位圍繞在周圍,
外側又設有多張4人桌座位。
這家的油麵供應特製醬油和辣味味噌這兩種口味,
醬料都是從日本空運來台,
就是要確保口味道地和品質一致。
麵量有分並盛(160g)、大盛(240g)、特盛(320g)均一價,
供顧客自行衡量食量。
可加購配料組合,
或者單點配料。
此外還有供應一些日式小菜以及飲料。
(注意:未成年請勿飲酒!)
菜單最後一頁還有說明享用油麵的方式。
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每桌都有附上香味油、醋、洋蔥丁、蒜泥、辣油、黑胡椒等供顧客自行調味
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先送上的是洋蔥清湯,
溫潤清爽又充滿洋蔥香氣。
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我點了招牌醬油油麵,
高中同學點了辣味味噌油麵。
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招牌醬油油麵
每份油麵都有附上叉燒肉條、筍乾和海苔絲,
我還加購配料組合B,
添加2片叉燒肉片、芝麻蔥花和半熟蛋。
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將香味油和醋各淋兩圈,
在將麵條與底下的特製調味油拌勻即可享用。
麵條是相當紮實的粗麵,
口感Q彈滑溜又有咬勁,
拌好後充滿醬油的鹹香滋味,
加了帶點微辣的香味油提味風味更棒,
將半熟蛋拌入又更帶有稠滑感。
叉燒肉片肉質軟嫩,
叉燒肉條反而比較乾柴。
辣味味噌油麵
辣味味噌的辣度是中辣,
他的辣味味噌另外附以便自行調整口味,
他還加購配料組合A,
添加芝麻蔥花和半熟蛋。
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辣味味噌油麵相當勁辣夠味香氣十足,
帶有味噌獨有的鹹香,
整體濃度和鹹度都比起招牌醬油口味的高出不少,
算是很重口味的。
我們還合點了兩份炸物一起share
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日式炸餛飩
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炸餛飩挺小顆的,
不過裡面的豬肉餡紮實多汁,
餃皮炸得香脆,
吃起來挺涮嘴的。
日式炸雞翅
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炸雞翅肉嫩皮脆
第一次吃到這樣的日式油拌麵感覺挺新鮮的,
細細品嘗著口感豐富的麵條和風味獨特的秘傳醬汁的搭配,
別有一番風味,
算是挺值得的一次嘗鮮。
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推 keigo1201 : 感覺好像不錯吃 03/10 00:09
→ a70311520 : 好吃 今天剛去吃 除了出餐很慢外還不錯 03/10 00:29
推 Paul0041 : 蠻好吃的說 03/10 01:34
推 Horie : 有的人食記很認真會在ptt本文裡放上照片,進入即可 03/10 02:28
→ Horie : 觀賞,但有的人只想騙板友去私人網誌衝流量。 03/10 02:28
→ yoshiringo : 巨蛋那邊好多日文吃的=.= 03/10 07:42
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推 nornor0415 : 好吃但貴 03/10 10:43
→ asuka99 : 口味清淡的建議三思 03/10 11:43
推 Arnase : 發食記又不是欠誰的 想看圖自己點網頁有什麼問題== 03/10 12:20
推 wila : 這個真的好吃 跟日本當地的口味差不多 03/10 12:45
推 wila : 他們的辣是真的很辣,建議平常吃小辣的可以點正常再 03/10 12:47
→ wila : 另外加辣 03/10 12:47
推 vendee : 價格不便宜 03/10 21:48
推 kingdef : 出餐超級慢,現場空位還超多,一碗麵等整整30分鐘 03/11 03:49
推 NanoDesu : 三間新日本店 覺得這間最好吃w 但出餐真的等蠻久的 03/11 10:38
推 ajay81104 : 推一下,這間好吃 03/11 10:46
→ ajay81104 : 另外想回應一下樓上,像我們沒有在PTT文本放上照片 03/11 10:51
→ ajay81104 : 是因為想讓大家看文字評論,畢竟大家有圖就比較少會 03/11 10:51
→ ajay81104 : 看文字.畢竟在PTT這個以文字為主的平台,就算只有文 03/11 10:52
→ ajay81104 : 字也沒有錯.重要的是真實體驗內容,我們認真創作的 03/11 10:52
→ ajay81104 : 如果您看了覺得不錯,也可以點網誌看圖,絕對不是騙 03/11 10:53