[食記] 高雄 安多尼歐 精選外帶餐

[cyrus88 (學習中)]

代替朋友PO文：

   餐廳名稱：安多尼歐 Premium Steak for Connoisseur
   地    址：高雄市鹽埕區河西路7-1號
   電    話：07-5335330
   營業時間：週三至週日 14:00～19:00
   價位範圍：780-1280(外帶價)
   鄰近捷運：無

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6月日4日(辛丑年四月廿四(牛年))
搜尋美食的同時，我亦喜歡欣賞餐廳門口的格調。
餐廳入口是每位客人到達時，第一個感官印象的視覺情緒。

新冠疫情影響下，高雄每家餐廳都無法提供內用，僅提供外帶服務。
透過朋友的推薦，我第一次嘗試了安多尼歐的外帶服務。
其實我曾想，西餐廳就是要享用餐廳布置的氛圍。
就像星巴克，是賣店裡的氣氛感受而不是咖啡。

但今天，我對於外帶有更顛覆的想法了。
平時，安多尼歐店內高單價的消費，確實讓我有些猶豫而卻步。
可這次透過朋友的強力推薦，且強調食材品質不變，但價格卻更平易近人的情況下。
促成了我與安多尼歐的第一次邂逅~~

訂餐前，我一定要好好研究外帶菜單。
當然，我是牛肉的愛好者，肯定是以牛排為第一考量。
細細研究下，我在美國蛇河農場和牛紐約牛排及美國Elite Prime菁英級肋眼牛排兩者間
猶豫不定，就像兩個同樣喜歡的女生，卻無法決定與誰交往一樣躊躇不前。

最後我選擇了美國Elite Prime菁英級肋眼牛排，原因很簡單，Elite Prime菁英級美國牛
，號稱Prime of the prime，僅嚴選美國USDA最高等級Prime前三分之二，方可稱為「菁
英等級」，且僅佔美國總產量不到1%的比例。

我查過，以往安多尼歐也曾經使用過屏東良牧乾式熟成肋眼牛排。但這次使用美國Elite
Prime菁英級肋眼牛排，口感應該更勝以往，此次竟然用外帶價可以享用到Prime of the
prime的牛排，你覺得我為何會不想品嘗看看？

我大約晚間18時左右到達，由於無法入店內取餐，故餐廳在門外設了一個臨時取餐處。

一般餐廳臨時取餐處，常常就一張摺疊桌，幾張塑膠椅，就讓客人方便等待取餐。

但安多尼歐不同的是，門口取餐處的擺設，也是透過精心的設計過。
幾款氣泡水提醒著消費者，食用排餐時有好的氣泡水搭配，可以讓食物口感更提升。蠟燭
搭配著美式復古檯燈，映著餐廳門口前的巨大烤爐排風設施，我有種來到美國的錯覺。

https://i.imgur.com/SNeki1T.jpg


大概等待10分鐘之後，我的餐點就已經幫我包裝好。服務生貼心跟我確認我的餐點，前菜
分別用可微波的塑膠盒分別包裝，而牛排則與燉飯放置在加厚塑膠盒裝中，燉飯為基底，
牛排放置在燉飯上。

我深知時間是牛排口感好壞最重要的因素，我立即飛奔回家。
大概20分鐘，我就已回到家中廚房。
前晚準備好的瓷盤靜靜地在等待著今天的主角上場，s.pellegrino氣泡礦泉水亦已等待多
時。s.pellegrino氣泡礦泉水(玻璃瓶裝)，我在另一家牛排餐廳茹絲葵喝過之後，就深深
愛上了。

點上蠟燭及精油熱氛皿，將餐廳附的海鹽及油醋醬分別盛裝好。
最重要的2017年Bellingham柏金漢酒莊紅酒搭配，今晚的美食序曲即將開展。

我將前菜及肋眼牛排分裝在兩個盤子中，因為我知道，牛排最純粹的味道，就是不被其他
食材影響下，最單純的原始肉汁味。當然，偶而可搭配頂級海鹽或醬料稍微增加口感的層
次。

https://i.imgur.com/UQQc9oI.jpg

https://i.imgur.com/2yGlXsG.jpg


前菜的部分，燉飯有很濃郁的鴨香味，吃完之後，我搭配著s.pellegrino氣泡礦泉水滋潤
一下嘴巴，為了避免味道搶過之後主餐牛排的肉香味。

萵苣很清甜，而白旗魚乾吃有點太腥，或許是稍微冷掉的關係，但是搭配油醋之後，口味
變很特別，有酸酸甜甜的滋潤感，也少了魚腥味。蝦子則是有點可惜，稍微軟掉了，但口
感還是有彈性，肉很扎實，調味亦適中，沒有完全搶了蝦子的原始味道。

由於前菜的塑膠盒是可微波的，故建議家裡有微波爐的，可稍微熱一下。

重點肋眼牛排終於上場，由於已過了最佳賞味時間，牛肉的香味並未如現場食用牛排時，
明顯的肉汁香氣撲鼻。且我家沒有安多尼歐店內特有的拉奇歐樂Forge de Laguiole牛排
刀，只有一般的牛排刀。
順帶一說，其實喜歡在家烹調牛排的愛好者，應該家裡都要備著一隻好用鋒利的牛排刀才
是，因為好的牛排刀，在切割牛排時，不會將牛排的肌理切成小碎肉而影響口感，且更容
易切開牛排。

肋眼牛肉比我想像中還嫩，一般的牛排刀就可輕易地切開，但可惜的是有些許筋，在嘴巴
裡無法完全咀嚼爛。雖然外帶已有些許冷掉，我家也沒烤箱可以稍微烤一下加熱，但肋眼
單吃就已經肉汁感，我可以想像，若在餐廳內享用剛出爐的肋眼牛肉會有多過癮了。搭配
海鹽，口感層次又不同了，鹹鹹甜甜的juice感，跟單吃牛肉的感覺又不同了。

其實，我還有嘗試搭配油醋醬試試，酸甜的油醋，伴著牛肉的多汁口感，在嘴巴激盪出的
樂章又令人有不同的味覺享受了。

特別要說的是，嘗試每種佐料中間，搭配著s.pellegrino氣泡礦泉水或紅酒，讓我有如品
嘗不同風味的肋眼牛排。豐厚的味覺，也讓我在疫情下困在家中用餐，有一種充實的滿足
感油然而生。

小小建議是，牛排或許可單獨盛放不要跟燉飯放一起，且可以直接放入家中烤箱稍微加熱
的包裝盒中，讓消費者方便稍微熱一下，口感應該會更好。

最後我想說，美食的享受還是要搭配好的氣氛才能相得益彰。
希望未來疫情過後，能有機會再實際光臨安多尼歐餐廳，享受餐廳內異國風情的氛圍及享
用剛出爐熱騰騰的頂級牛排。

協助推廣：
老闆在這次在疫情下，以成本價來答謝大家的厚愛，感謝疫情前大家對安多尼歐的支持！
訂餐電話：[phone]
週三到週日：14:00～19:00
Google訂餐表單連結如下
https://forms.gle/4cULnG5MoCWMbKn48

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.196.17 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1622867294.A.5EC.html
推 hobbes      : 成本價提供？........
推 angel0328   : 成本價笑了 以為全世界只有你們在做餐飲業嗎
推 optimistic13: 你可以不要選擇女生，選擇更帥的男生啊。
我朋友的性向，應該是喜歡女生^^"
推 WhyPonYo    : FB廣告投放頗頻繁
※ 編輯: cyrus88 (59.127.196.17 臺灣), 06/05/2021 12:53:58
噓 bingreen    : 滿滿的業配感，是我的幻覺嗎？！
推 spp782002   : 餐飲業成本是三成更低大家都知道，不是一定要打骨
→ spp782002   : 折但真的不用打成本價的名號推銷
推 plo0921     : 個人是覺得外帶回家然後還擺盤的這麼完整真的很有
據我知，朋友是要跟女伴共享的，當然要擺得有氣氛啊^^
→ plo0921     : 心，很難不聯想到業配
推 Anaoo       : 業配感+1
據我知，朋友是沒收費純粹分享的喔，所以不好的地方也有寫出來。
我朋友也是業餘攝影師，所以照片是他手機拍攝，然後後製完成的，擺設聽說是他女伴一起佈置的。
※ 編輯: cyrus88 (59.127.196.17 臺灣), 06/05/2021 13:41:09
※ 編輯: cyrus88 (59.127.196.17 臺灣), 06/05/2021 13:45:23
推 fake        : 所謂的成本價還有算入店租設備人工不只是食材的成
→ fake        : 本 只是通常消費者的感覺會覺得成本只有食材本身xD
→ fake        :  所以你說這便當有賺嗎 當然有...但有沒有辦法賺回
→ fake        : 房租還有自己機會成本薪水...可能不太好說
同意，所以朋友才會無償幫忙，因為店租人事等…成本，是一筆不小的負擔。且疫情不知何時才能結束，每間店家壓力都很大。
※ 編輯: cyrus88 (59.127.196.17 臺灣), 06/05/2021 13:49:34
→ bonade      : 葉味
推 schrei      : 內用有吹冷氣氣氛不用收拾 價錢合理
→ schrei      : 外帶就妖魔鬼怪現形了
推 Aline05     : 有誰會外帶食記還在介紹店家擺設氣氛啊？湊字數才需
→ Aline05     : 要吧(？)
噓 scorpio8018 : 太業ㄌ
推 QRsin       : 感謝分享
推 griswold    : 成本價？！
推 prix951     : 既晴 別進下水道 懸疑恐怖推理小說 有寫到高雄地下
→ prix951     : 街尚未被火燒之前，蠻推的!
→ prix951     : 推錯文XDD
推 jabawork000 : 業配感真的很重。在高雄板這樣po文根本是在幫安東負
→ jabawork000 : 面行銷。不止拉低安東的品牌價值更讓我懷疑他們是快
→ jabawork000 : 倒了才找人上來po文。。。重點是這價格真的蠻尷尬的
→ jabawork000 : 抱歉記錯名字了是安多不是安東
推 Aline05     : 現在這種時期其實若是業配就算老實說都能得到大家的
→ Aline05     : 理解，但看到這種打著顧客名號推薦還一副便宜你們大
→ Aline05     : 家了喔的態度就完全是負面行銷
→ popcorn09333: 直接PO推薦或許比代貼朋友無償介紹文更容易閱讀。
推 VVVV5555    : 盤子價笑死人最好食材放到爛掉
→ VVVV5555    : 這些商家嘴裡真難看 搞不清楚狀況哈哈
推 Alps        : 貴
推 VVVV5555    : 這價錢說成本價是笑死誰
拍謝啦，朋友沒有要引戰的意思。小弟剛收到私信，有好心版友轉貼老闆臉書的回文，
大家可以參考一下。網址可能要自行複製貼到臉書，謝謝。

https://m.facebook.com/SanAntonioCuisine
/photos/a.746764502031206/5857920127582259/?type=3&source=48

※ 編輯: cyrus88 (223.139.67.9 臺灣), 06/05/2021 16:24:50
※ 編輯: cyrus88 (223.139.67.9 臺灣), 06/05/2021 16:25:02
※ 編輯: cyrus88 (223.139.67.9 臺灣), 06/05/2021 16:36:19
噓 secrectlife : 有夠葉
推 mj72        : 我覺得Badoit比較好喝，汽泡比較細緻，你下次可以
→ mj72        : 試試！
噓 VVVV5555    : 業到不會縮址……我還是噓好了
→ muggyman    : 去年去吃過，不但完全不推。後來覺得沒有去公開負
→ muggyman    : 評的自己，真是個修養很好的人～
噓 kuwanosan   : 讚啦
→ chinoevers  : 好的氣泡水標準，是指氣泡水就好嗎
噓 chinoevers  : 蕪菁跟脈衝葉是店家原本就有的嗎？？
噓 immortaIth  : 太多小劇場，最討厭看這種食記
推 keonxxc     : 用心的餐廳不需要業配，不會因為外帶就隨便處理，
→ keonxxc     : 不會因為看不到就隨便做，在疫情下還能堅持自己的專
→ keonxxc     : 業，光這點就很推了。為自己的生活做一點堅持。反
→ keonxxc     : 正關燈就看不到了，女伴隨便挑一挑就好了，在酸的人
→ keonxxc     : 你應該不會這樣吧？保時捷賠本賣酸民100萬好了，酸
→ keonxxc     : 民還是覺得保時捷賺100萬
噓 bli1348     : USDA 都不知道的 elite prime 只有在美福
噓 Erika525    : 好歹也放個沒有在家擺盤前 用塑膠盒裝的樣子
→ muggyman    : 好棒哦！直接刪推噓文，果然是乾脆俐落～
→ muggyman    : 抱歉，打錯篇
噓 tryerror    : 這食記的廢話有夠多，跟某羊有得比
→ shiangtop   : 老闆是很用心。但我不夠有錢吃不起這價位的外帶。
噓 Aline05     : 「朋友是無償幫忙啦。啊不是，是跟店家都不認識喔^_
→ Aline05     : ^只是剛好有好心版友提醒要看老闆的澄清文，然後跟
→ Aline05     : 老闆不認識的朋友又剛好知道店家的 Google 訂購單喔
→ Aline05     : 」一整個假，直接說友情推薦還比較有誠意，把消費者
→ Aline05     : 當智缺
→ jaspershen  : 看到喜歡兩個女生那句就end 還好end了顆顆
噓 VVVV5555    : 真的不用這麼大費周章 好店自然有人幫忙
噓 scorpio8018 : 這家還沒外帶時就不推，這篇業配也爛到爆
噓 Antihsieh   : 葉？