作者vhygdih (ATJ)
看板Kaohsiung
標題[食記] 綠 midori-東港黑鮪鐵火丼/精緻日式餐盒
時間Sat Jun 5 22:59:14 2021
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：綠 midori
地 址：林森一路160號
電 話：07 241 2158
營業時間：12:00~13:00 , 17:30, -18:30
價位範圍：$280-580
鄰近捷運：美麗島
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完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353751397
綠 midori 是在高雄美麗島的日式無菜單料理,
在高雄算是走中價路線, 平時1000+10%元人
就可以享用到板前長的創意
在疫情期間,
這邊推除用預定餐盒方式
每天前一天晚上
都會釋出菜單在粉絲專頁,
可以用Google表單預定, 電話確認,
之前有內用過可以參考一下文章
防疫措施 菜單內容
每天中午晚上ㄕ釩煶w的取餐時間
推薦前一天晚上就要先訂好
比較不會撲空 ,
來到現場需要實名制
這邊門口機車騎樓可以臨停,
汽車可能要前後車位稍微臨時停車
如果搭捷運,
從美麗島捷運站走過來
其實也大概3分鐘左右
也是一個蠻方便的選擇
餐點部分經常都會更改,
我們訂餐時基本上分兩個部分,
一個是日式料理大家都很喜愛的生魚片蓋飯,
採用當季的食材進行調整
另外一部分是創意日式料理餐盒
這邊價位會比較親民一點,
和飯店一般的餐盒差不多 ,
都會附上當日湯品,
趕快來看看外帶表現如何吧
東港黑鮪魚 鐵火丼 $380
現在是黑鮪魚季節,
簡單展現在外帶,
蓋飯是個非常不錯的方式,
黑鮪魚 +negitoro 蔥花鮪魚,
下方醋飯已經加入日式醬油
傳統上黑鮪魚肉會搭配深色系的碗
切開的魚肉就像一塊紅燒鐵片所以名為鐵火
外帶碗剛好也是黑色,狴H很明符其實哈哈
外帶呈現上
使用紫蘇葉把蔥花鮪魚跟鮪魚隔開
加上手工蛋捲跟現磨山葵,
完全就是內用的規格在製作
讓人外帶在家防疫,
還可以回味讓人懷念的滋味 ~
使用的是黑鮪赤身
酒紅色晶瑩剔透,
不會有一般鮪魚,
有筋又有點顆粒感的感覺,
就算不是高單價的中大腹,
同樣還是擁有濃郁油甜香,
看起來不油卻很滑嫩 ,
如果有看到在菜單裡,
絕對要趁著季節來品嚐
手作巧克力中濃醋醬豬肉漢堡排 $280
不吃生食的朋友,
也有很多廚師創意餐盒可以選
這邊餐盒除了主餐外 ,
附食也是走日式煮物路線
每一樣都有滿不一樣的口感,
不想簡單把他形容成配菜,
我覺得這價位,
真的蠻吃得出來主廚的用心
手作豬肉漢堡排
可以說是很日式家常的一道料理,
不過大膽使用巧克力醬,
巧克力醬是另外放的
可以先簡單淺嚐看看自己喜不喜歡
我自己還蠻喜歡這種鹹甜口感很特別
很有厚度又濕潤 ,
單獨吃會有點薑的香氣~
光是主餐,
就有另外搭配一個德式香腸
跟豬肉的煮物
並不會非常制式
保有無菜單料理多元化精神
醃製蘿蔔也是不錯的開胃小品~
這款應該是有炸過再煮的鮭魚
吃起來的口感蠻像肉的 , 非常的香
傳統大根煮物加上四季豆組成蔬菜部分
每份主餐都會附有一碗味噌湯,
今天忘記拍了XD,
不過也是魚肉為主基底, 喝起來很鮮甜
對於講求體驗的餐飲來講不能內用真的會滿傷
現在只能加減發揮創意在餐盒上面,
我覺得綠 midori規劃的確看到用心
配菜比樂軒強多了哈哈,
價位也是在中等300到400左右
包裝整齊有質感 ,
喜歡這種感覺的餐盒,
可以參考店家的臉書每天推出的店菜單喔
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1622905157.A.9A9.html
推 achichi : 其實打電話去也可以客製，分享昨天的海陸雙人http:/06/05 23:21
→ achichi : /i.imgur.com/sGU1wfw.jpg06/05 23:21
我在菜單上面有看到這套
真的是超值~
推 yuuchen : 這家必須推！師傅親切用心 餐點水準極高06/06 03:20
以前覺得師傅看起來很兇
其實真的蠻親切XD
→ QQmouse : 感謝分享06/06 03:40
我覺得你的資料搜尋才是最厲害XD
你之前貼的
我都有幾間截圖下來想來安排哈哈
※ 編輯: vhygdih (1.200.150.56 臺灣), 06/06/2021 03:52:32
推 distwosix : 剛剛去拿了，很讚！以前就吃過，沒想到現在能吃到 06/06 18:40
→ distwosix : 便當版本真是幸福 06/06 18:40