作者ajay81104 (阿捷)
看板Kaohsiung
標題[食記] 高雄 花月嵐-飛驒高山拉麵(魚介醬油風)
時間Wed Apr 21 16:36:14 2021
らあめん花月嵐 新光左營店
消費時間：2021年4月18日
地址：高雄市左營區高鐵路115號3樓
營業時間：11：00～21：00
電話：(07)348-5199
餐點價格：飛驒高山拉麵230元
交通資訊：捷運「左營站」下車即達
圖文網誌：
https://ajay.tw/kagetsuhidatakayama/
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花月嵐拉麵又有期間限定新產品了，這次不走他們常見的大蒜豚骨風格，而是推出魚介醬
油風的「飛驒高山拉麵」，配合日本每年4月14、15日於岐阜縣高山市的『春之高山祭』
盛大慶典，所發想的一道春季限定款拉麵，今天我們就來吃吃看吧！
「飛驒高山」是我相當懷念的拉麵店名字，早在大學時期，就很常在台北車站地下街品嚐
這間名字的日式拉麵(當然以現在的標準來說這間也非日式)，當時根本不知道飛驒高山是
什麼意思，也從這家起頭，之後才去品嚐更多的台北日式拉麵(而且第一次吃花月嵐也在
台北)。
後來得知了「飛驒牛」這道美味，以及鄰近的「白川鄉合掌村」，同為飛驒山脈的「立山
黑部」，便很想找個機會前往造訪並品嚐美食，不過現在疫情也沒辦法了。
這次花月嵐推出的期間限定「飛驒高山拉麵」所採用的醬油風中華そば，其實也是高山市
當地知名的拉麵口味哦！電影《你的名字》中所造訪的つづみそば便是這裡相當有人氣的
拉麵店，使用的中華蕎麥麵屬於細捲麵，對於我這種喜歡細麵的人真的相當好奇與期待。
[店家環境]
今天來到的是位於左營新光三越「彩虹市集」內的分店，由於是假日造訪，所以現場是客
滿的狀態，有點想放棄，可是來到來了，停車費也付了，就好好的排隊吧！
這邊沒有吧台座，所以我一個人就被安排在靠牆的兩人座，感覺花月嵐總是3~4人用餐的
客群較多，或許也跟百貨的屬性有關係。我一入坐就直接點餐了，冰水、大蒜、醬料、餐
具，桌上的各種吃麵配料也都準備完成。
[飛驒高山拉麵]
就跟廣告上所呈現的一樣，這碗麵是褐色的湯頭，配料有兩片叉燒、糖心蛋、筍干、魚板
、青蔥、海苔。
湯頭我以為會走清淡口味，沒想到味道還蠻重的，材料有寫到使用雞骨和蔬菜，搭配小魚
乾去熬煮，喝起來其實很溫和，可以順順的喝完的那種湯頭。
麵條的中華蕎麥麵，並非我們印象中涼麵使用的蕎麥麵，而是類似拉麵中的細捲麵，麵體
好吸好咬，我還蠻喜歡的。
叉燒的部分就還是他們一般拉麵會使用的那種薄叉燒，其他如筍乾、糖心蛋、魚板都是中
規中矩，蔥的搭配倒是不錯。
來花月嵐一定要使用的生大蒜，之前豚骨口味其實本身就有很濃郁的蒜味，但這次醬油風
的加這個大蒜的變化性大了不少，我的作法是喝完1/3原湯加大蒜，再喝完1/3加拉麵胡椒
，這樣就有三種不同的滋味，不會膩。
[後記]
今天這碗「飛驒高山拉麵」，比起常見的拳骨拉麵風格我覺得有走出不一樣的道路，濃郁
的滋味也值得一嚐，也很適合當作來這裡吃拉麵的入門款，大家在來花月嵐享用人氣的鐵
板炒飯之餘，也可以試試看他們家的拉麵哦！謝謝觀賞。
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※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 04/21/2021 16:39:09
推 StarLeauge : 被拉麵耽誤的炒飯店 04/21 16:58
推 sunday0226 : 花月嵐不是炒飯店嗎？ 04/21 17:00
我每一篇花月嵐，下面一定全都在討論炒飯
好啦!跟大家分享這次炒飯也有推出新的"蔥鹽豬五花鐵板炒飯"
但我肚子沒那麼大所以沒有吃，大家可以參考看看。
※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 04/21/2021 17:02:48
推 mizuirosyo : 炒飯很棒。但拉麵其實也不差 04/21 17:20
推 lovefeel : 看標題我就猜推文會提到炒飯～果然XD 04/21 18:04
→ mrtatami : 原來飛驒高山除了和牛 還有厲害的拉麵? 04/21 18:18
我以前也是只知道和牛，搜尋了中華そば後才發現還不少
※ 編輯: ajay81104 (220.142.34.176 臺灣), 04/21/2021 20:36:17
→ mrtatami : 高山的soba 很普通 跟平常在日本吃的拉麵差很大 04/21 21:16
→ mrtatami : 可惜沒拍到麵 04/21 21:23
推 jurry126 : 想到電影你的名字 04/21 21:31
推 nht : 我只點炒飯 XD 04/22 01:44
推 fish1234557 : 飛驒牛奶也很好喝XD 04/22 03:49
費雪，可是現在不能去日本呀XD
推 aipo : 這次的炒飯個人覺得還好，加一點特製醬油拌炒可能會 04/22 16:04
→ aipo : 比較好吃。 04/22 16:04
推 aipo : 這次的飛驒高山拉麵確實有走出不一樣的風味，我也是 04/22 16:08
→ aipo : 都在花月嵐推出期間限定拉麵時就跑去吃拉麵的人啊。 04/22 16:08
同好，我很愛吃限定，就吃速食店的新產品一樣
※ 編輯: ajay81104 (36.239.115.144 臺灣), 04/25/2021 23:42:45
→ nanako2313 : 哈哈哈阿原來炒飯才是...隱藏美食 04/26 10:31