[食記] 天晴迴轉壽司あっぱれ 不喜歡的醋飯

[kamgx58 (壽司羊)]

   餐廳名稱：天晴迴轉壽司あっぱれ
   消費時間：2017年 / 1月
   地址：高雄市新興區中山二路476號、478號
   電話：[phone]
   營業時間：11：30 ～ 22：30
   每人平均價位：500
   可否刷卡：可以
   有無包廂：沒有
   推薦菜色：星鰻握壽司


   圖文網誌版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/338962061


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   當天本來要去吃逸之牛當午餐的，

   起了個太晚，本來還想去拚個最後看看的，

   結果繞了半天附近沒有車位可以停，只好作罷。

   但是沒吃早餐的肚子實在受不了，

   所以就開開開，沒想到開到了天晴迴轉壽司的附近，

   好吧，看看臉書上的優惠訊息，就再來吃吃看吧。

   不過這一次吃起來的經驗就沒有之前這麼好了，

   不過還是，先來看看當日的餐點吧～～～


   點的是特上套餐，有附上一碗味噌湯，568元需要加一成服務費。

   鰻魚握壽司，以量來說算是還滿有誠意的，

   一整條炙燒過的星鰻，搭配甜甜的醬汁，分量適中的醋飯，

   分成兩口，感覺還算是不錯的開頭，

   但是，美好的開頭可能就是最美好的部分了，

   在吃這一貫的時候，還不會感覺醋飯的味道有什麼不喜歡，

   可能是因為醬汁的味道比較重，蓋過了醋飯的味道，

   但是後面醋飯不喜歡的味道會越來越明顯，

   口感上也會有不是這麼均衡的感覺。


   因為擔心海苔會軟掉，所以先從軍艦壽司開始吃，

   海膽軍艦 吃起來沒有特別的香氣與甜味，

   就是一般般的海膽，有一點點甜味，夾雜著稍稍的苦味

   不過在這樣的店中，要求太高好像也是庸人自擾。

   鮭魚卵軍艦 很鹹真的很鹹...喝了很多口茶，

   因為真的頗鹹，所以鮭魚卵的鮮味反而沒有嘗到，可惜，

   這時候就不得不推一下 奇遇恩典的鮭魚卵，真的好吃，

   好吃到有一次跟老妹去吃的時候，還特別單點請她吃～～～

   另外，天晴不是用茶包，是用抹茶粉，

   放在桌子旁邊，可以隨著自己的喜好使用。

   蟹膏軍艦還不錯，但是此時慢慢就會浮現醋飯味道偏酸的感覺出來，

   不喜歡這樣的酸味。


   接下來進入握壽司，

   沒有先從魚類開始去吃，而是就從右邊開始往左邊吃去，

   干貝握壽司 可以吃到干貝的甜味，算是不錯的，

   干貝跟魚肉間已經有抹好芥末，如果不喜歡芥末的味道，

   可以在點餐的時候就在點餐平板上面選擇不要芥末的選項，

   如果芥末不夠，可以在桌面附近的芥末罐子中，

   找到非化學芥末的那種芥末，這算是天晴不錯的地方。

   不過少了醬汁的味道，少了海苔的味道，會越來越覺得醋飯有點偏酸，

   而且咬起來也會覺得醋飯的口感有點太密，太札實，捏得太緊的感覺。

   松葉蟹握壽司 也是一樣單論松葉蟹腳不錯，配上醋飯會覺得可惜，這樣。

   甜蝦的味道偏淡，沒有之前吃甜蝦的鮮味，但是甜味還是有一點點。

   槍烏賊握壽司 吃起來偏硬，一點點黏黏的口感，但是沒有什麼鮮甜味。


   剩下的五種魚類握壽司（鮪魚，不知名白肉魚，鰤魚，間八，鮭魚）

   一樣都是魚類的表示不錯，

   但是壽司羊一樣不喜歡醋飯的味道，

   不知道是不是味道變了，不然之前吃似乎沒有這麼明顯的感覺。

   下次會考慮要不要來這邊純吃生魚片就好了，

   因為這一次用餐有送100的折價卷，

   現在好像是每消費500元，就會送一張100元的折價券，

   可以不限金額使用，但是不找零也有時間限制。

   天晴的握壽司除了星鰻醬汁不一樣有先刷好醬汁之外，

   其餘的都沒有先刷好醬汁，如果不喜歡用手拿壽司，

   或是用筷子的技術沒有這麼高竿的話，

   建議可以用薑片沾醬油在抹在生魚片上面，

   這是壽司羊之前去日本玩的時候，

   有在日本生活的朋友說，日本人吃壽司的時候會這樣子做。

   味噌湯還不錯喝，如果可以不要有蔥就更美好了～～～


   以下附上幾張圖，這些都是在吃飯當天所看到奘況。

   當天因為時間偏晚的關係，

   所以在迴轉台上的壽司種類跟量都是偏少的，

   比較常看見的就是這樣的捲壽司，

   但是，說真的，看見這樣的塑膠碗歪歪的蓋在上面，

   真的不會有讓人想要去吃它的慾望...

   壽司羊是這樣的覺得，

   如果放成這樣，那還不如都不要放比較好，

   這樣一點都不會讓人有感覺到是想要保護壽司的感覺。

   如果怕有蚊蟲，那應該是店家的清潔要再加油，

   而且這樣放，要飛進去還是會飛進去...

   如果是怕會因為冷氣的關係而導致醋飯太乾，

   那放這樣歪歪的應該...效果不彰吧...

   而且壽司羊從照片中去看...真的會感覺到塑膠碗...可能都碰到捲壽司了....


   感想：

   雖然批評的很多，但是有時候也會這樣想，

   既然想要在跟別人不一樣的時間當中吃東西，

   可能就要付出比較多的代價吧。

   換句話說，如果在香月，廣澤，奇譽恩典這些壽司店有開的時間中，

   壽司羊就真的不會選擇天晴了。

   那如果真的非要在這樣奇怪的時間（類似說，下午兩三點的時候...）吃壽司，

   下次可能選擇比較平價的爭鮮，吃點豆皮壽司、味噌湯、茶碗蒸就好，

   或是在去漢神巨蛋吃吃看藏壽司吧～～～

   不過100折價卷沒有用掉感覺真的有點可惜啊，

   天晴除了生食之外還有些炸物跟熟的丼飯，

   最近因為冬天的關係，也有推出火鍋，

   下次有機會再來踩踩看，再跟大家分享吧。

   另外，看到有人說日本很多的迴轉壽司沒有在收服務費，

   為什麼台灣的要收服務費，老實說，對於這樣的狀況，也是覺得很奇怪，

   或許是大多數餐廳都收服務費，所以連迴轉壽司都一起收了，

   但是說實在的，在吃的過程之中，真的不會有感覺到什麼特別的服務，

   當然不是說沒有服務，這樣也太誇張，

   但是在這樣幾乎都自動化的店中，

   店員就只有放上點餐機，端上無法用軌道送的菜，結帳，

   這樣的服務費不覺得有讓人想付的意願啊，

   不過既然都進來用餐的，也就表示接受這樣的收費方式吧，

   而且...就算是真的不加算服務費，

   如果只是把它加在餐點的價格中，好像也是一樣的意思...


   本偏負面文字比較多，不好意思，

   因為天晴也是最近壽司羊吃起來比較失望的一間。

   也許會說，拿這樣的迴轉壽司跟香月或是其他日本料理店比真的不公平，

   但是，如果以價錢來說，香月的商業午餐380的八貫握壽司，

   在壽司羊心中，已經勝過這一份特上套餐許多，

   雖然沒有海膽，沒有甜蝦，沒有星鰻，

   但是對於魚料與醋飯的掌握真的好太多太多。

   藏旬平日午餐的580握壽司，奇譽恩典的九貫握也是比這一份好吃好很多很多，

   當然，好不好吃是主觀，

   說不定，天晴這樣的酸味，是某些人比較喜歡的。


   最後，還是一樣謝謝大家看完。


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※ 轉錄者: kamgx58 (114.40.26.244), 01/16/2017 02:22:53
※ 編輯: kamgx58 (114.40.26.244), 01/16/2017 02:23:45
※ 編輯: kamgx58 (114.40.26.244), 01/16/2017 02:28:10
推 wnwe        : 這間超級雷，迴轉壽司收服務費真的很可笑，真的不如
→ wnwe        : 去藏壽司。
如果不是在巨蛋裡面停車比較貴...
真的就是衝藏壽司了...
之前吃過藏壽司覺得比這次吃天晴好吃很多...
（不過...折合服務費...好像不會比較貴耶～～～）

推 Dora0926    : 這家在板上名聲超差XDDD
我應該要信邪的...

推 wu888       : 衷心推薦去藏壽司，這家是個人的一次店
※ 編輯: kamgx58 (114.40.26.244), 01/16/2017 15:06:05
→ kamgx58     : 謝謝推薦，下次吃的時候如果有拍照再跟大家分享～
推 wwwqoo      : 藏壽司真的ＯＫ 雖然覺得跟剛開店的生魚片厚度有差
→ wwwqoo      : 但水準就是中規中矩..不會失望
剛開店的時候比較豪邁是正常啦，
稍微薄一點只要不要太誇張，
壽司羊覺得應該是還好，
看到大家都這麼推了，
真的過幾天應該要來吃吃看才對～～～

推 rabbit77610 : 看樣子應該撐不久了 醋飯影響真的很大 就算魚再好吃
希望只是當天的師傅不小心沒弄好，
不然我的折價券XDDDD
還是希望用進步代替關店啦～～～

推 kuso2005    : 迴轉壽司還要收服務費是當人潘阿嗎？
這真的有點神奇的一件事情，
就看買單的人多不多吧...
※ 編輯: kamgx58 (114.40.26.244), 01/16/2017 23:48:31
推 xiaoyu      : 也沒有到超級雷,誇張...食材和藏寿司也沒差和多
→ kamgx58     : 超級雷可能是對於收服務費的觀感，或是每個人對於
→ kamgx58     : 食物喜好的不同，醋飯比較雷是真的，但是生魚片還
→ kamgx58     : 可以，不會是不新鮮不好吃的那種。
→ kamgx58     : 用的食材方面，壽司羊覺得天晴用的應該比藏壽司好，
→ kamgx58     : 只是會覺得整體感受下來，藏壽司會比較優一點。
推 imanikki    : 問題在品質非常不穩
→ kamgx58     : 不穩定真的比較可惜，不知道是不是日本師傅在的時
→ kamgx58     : 候，醋飯的感覺會好一點～～～